Petits gâteaux Courgettes et Chocolat à la crème de Coco
Bonjour,
Quand j'ai vu ces petits biscuits à la courgette et au chocolat sur le blog de Ma-ger-de, ils m'ont de suite intriguée et j'ai eu envie de tester.
Ils sont bons, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur effectivement.
Le lendemain, ils sont plus mous mais toujours savoureux.
Les ingrédients pour environ 21 petits gâteaux
* 110 g de courgette pesée (avec la peau pour moi)
* 1 oeuf
* 80 ml de crème de coco (90 g pour moi)
* 75 g de sucre
* 250 g de farine
* 1/2 c. à café de bicarbonate
* 40 g de chocolat noir râpé
* 1 1/2 c. à soupe de cacao petit-déj. (pour moi 2 c. à soupe de cacao non sucré amer + 1 sachet de sucre vanillé)
** 1 peu de vanille en poudre.
Râper finement les courgettes (râpe côté petits trous).
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. La pâte est assez collante et élastique.
A l'aide de deux petites cuillères, disposer des petits tas de pâte sur un tapis de cuisson ou sur du papier sulfurisé, en les espaçant.
Faire cuire à four préchauffé à 180°C (th6) - chaleur tournante pour moi êndant 12/13 minutes. Surveiller la cuisson.
Laisser refoidir sur une grille.
N.B. : Conserver dans une boîte hermétique.
