Gâteau "suédois" détourné {crevettes - chorizo}

Bonjour,

Pour réaliser ce gâteau terre-mer tout à fait délicieux, je me suis très largement inspirée de celle de Maryam-Rose (via le blog de Patchouka).

J'ai gardé les proportions de Maryam-Rose afin que la préparation tienne dans mon moule tablette de Demarle.

C'est un généreux gâteau salé plein de saveurs alliant petites crevettes et chorizo doux, association que nous apprécions particulièrement.

J'ai réalisé cette recette le 12 mai dernier.

Ingrédients pour 5 belles parts :

* 1 kg de pommes de terre (dont 1 grosse patate douce)

* 300 g de toutes petites crevettes décortiquées

* 100 g de fines tranches de chorizo

* 20 cl de soja crème (ou crème liquide)

* 3 oeufs

* Quelques brins de ciboulette et persil frais de mon jardin (ou encore aneth) + un peu d'ail déshydraté

* sel/poivre.

Laver et éplucher patate douce et pommes de terre.

Les cuire à la vapeur (ou dans l'eau bouillante salée). Réserver.

Cuire les petites crevettes à la poêle avec un peu de matière grasse et de persillade. Réserver.

Dégraisser légèrement les tranches de chorizo dans la même poêle sans ajout de matière grasse. Jeter la graisse récupérée.

Ecraser les 3/4 des pommes de terre en purée avec le beurre, saler et poivrer à votre convenance. Réserver 2 pommes de terres pour la décoration .

Dans un grand saladier, déposer les petites crevettes, le chorizo détaillé en lamelles. Ajouter les oeufs avec la crème, les herbes fraîches, ail, sel et poivre. Mélanger.

Ajouter enfin la purée et bien mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Beurrer votre moule, s'il n'est pas en silicone.

Découper les pommes de terre restantes en rondelles et les déposer dans le fond du moule tablette (si vous utilisez un moule normal, il faudra déposer les pommes de terre en dernier, en fines rondes et déposées en rosace).

Verser la préparation, et lisser avec une spatule. 

Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à dorure.

A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Servir chaud.

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