Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose des petits gratins que j'ai réalisés avec des restes de légumes, pour jouer à la parfaite ménagère qui ne gaspille rien.

Il me restait 1/2 potimarron cuit au frigo, un fond de sachet de petits pois surgelés au congèlateur, 2 petites courgettes un chouilla défraîchies, du chorizo arrivant à péremption sous peu et enfin de 1/2 pot de cancoillotte ouvert.

Et bien, tout cela (et j'en suis fière) a fini en petits gratins individuels tout à fait délicieux. La famille s'est régalée.

Comme quoi, avec quelques restes, on peut faire de belles choses !

Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)

Les ingrédients pour 4 petits gratins :

1/ * 240 g de potimarron cuit

* 60 g de tofu soyeux (ou crème fraîche épaisse)

* 2 c. à café de crème fraîche semi-épaisse 4% M.G.

* 1 c. à soupe de Persillade provençale Ducros®

* 1 noisette de margarine (ou beurre) - facultatif

 

2/ * 135 g de petits pois surgelés

* 1 noisette de margarine

* 1 c. à soupe de Persillade provençale Ducros®

* Sel/poivre

 

3/ * 270 g de courgettes épépinées (2 petites)

* 1 petit oignon

* 1 c. à soupe de Persillade provençale Ducros®

* Sel/poivre

 

Les ingrédients supplémentaires :

* 125 g de cancoillotte nature (1/2 pot)

* 25 tranches fines de chorizo espagnol

* Fromage râpé

* 3 biscottes grossièrement émiettées.

Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)
Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)

1/  Ecraser grossièrement le potimarron. Lui ajouter le tofu (ou la crème fraîche épaisse) + la crème fraîche semi-épaisse légère + sel/poivre + persillade + margarine. Saler et poivrer légèrement.

2/ Cuire les petits pois 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Bien égoutter. Puis saler, poivrer et ajouter la noisette de margarine (ou beurre). Saler et poivrer légèrement.

3/ Laver et épépiner les 2 courgettes. Couper en dés moyens et et les faire cuire dans un peu de matière grasse avec l'oignon émincé et la persillade. Saler et poivrer légèrement.

Dans 4 petits plats à gratin :

1/ déposer un peu d'écrasé de potimarron

Placer 3 tranches fines de chorizo

2/ déposer un peu de petits pois

Placer 3 tranches fines de chorizo

3/ déposer les courgettes

Déposer 1 ou 2 tranches fines de chorizo.

Pour finir, ramollir la cancoillotte 15 secondes au micro-ondes et verser 2 c. à soupe en filet sur chaque gratin.

Parsemer de fromage râpé et émietté 1/2 à 1 biscotte grossièrement écrasée à la main.

Faire cuire 20 à 25 minutes à four préchauffé à 180°C (th6).

Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)
Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)
Petits gratins Chorizo et Légumes en Mille-feuille (Anti-gaspillage)
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M
De bons petits gratins ...parfaits pour utiliser les restes....
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C
Merci Muriel<br /> Bon dimanche
N
Des fonds de placards qu'on aimerait souvent avoir sur sa table.<br /> Des gratins délicieux.<br /> A bientôt
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C
Merci beaucoup Nadji<br /> bises
M
Joli recyclage, bravo !
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C
Merci Maïwenn. C'était très bon donc pari gagné<br /> bises
C
Très jolie recette !<br /> Bon vendredi à toi<br /> bisous
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C
Merci Choupette<br /> bises
C
humm j'adore ce genre de recette pour finir les restes.
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C
Merci Karine<br /> bises
P
une belle idée anti-gaspillage qui me séduit! ;)<br /> belle journée. bisous
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C
Merci beaucoup et en plus c'était bien bon<br /> Bisous
J
Appétissant comme tout ces petits gratins!!
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C
Merci beaucoup Jenn<br /> Bisous
L
C'est même ainsi que naissent très souvent les meilleures recettes ... Enfin, chez nous, c'est souvent ainsi qu'on se régale le plus ;-) Je déteste gaspiller les denrées ... <br /> Et tes petits gratins sont juste terriblement appétissants ! <br /> Bisous et belle soirée !
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C
Merci beaucoup Lyne<br /> bisous
P
Très sympa ton petit gratin!
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C
Merci Prici^<br /> bises
C
C'est une très bonne idée pour éviter le gaspillage
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C
Je trouve aussi<br /> bises
J
Les richesses du jour font souvent des plats délicieux, la preuve, bravo ! BISES
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C
Merci Jeanne<br /> bises
N
un recyclage qui me plaît bien!<br /> encore bravo pour ton concours, tu dois être contente d'avoir eu autant de participations, bisous
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C
Merci Nanou.<br /> Oui ravie d'avoir eu autant de recettes<br /> bisous
B
sympas ces gratins !
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C
Merci Bree<br /> Bisous
E
Et bien ils sont très appétissants tes petits gratins improvisés ! ;)
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C
Merci Emilie<br /> Bisous
P
un délicieux gratin &quot;vide-frigo&quot; :) bisous et bonne soirée !
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C
Merci Françoise<br /> Bisous
A
toujours un succès pour le dîner
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C
Merci Aurore<br /> bisous
G
tu es la reine de l'impro :) je suis à chaque fois surprises de toutes tes bonnes idées :)<br /> gros bisous<br /> loloche
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C
Merci beaucoup Loloche<br /> bisous
L
Ultra gourmande cette recette anti gaspi ! c'est une belle façon de recycler ses restes :)), bisous et bonne soirée
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C
Merci Lucie<br /> bisous
L
excellente recette anti gaspi!!
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C
Merci Annvyonne<br /> Bisous
L
ça me plait terriblement!<br /> Il t'en reste?
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C
Et non, y'a plus. Il va falloir que tu les fasses ! mdr !<br /> Bises
I
La cuisine à l'instinct donne des merveilles ! ça se vérifie avec tes gratins !
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C
Merci beaucoup Ingrid<br /> bisous
D
Géniales ces timbales!!! Ni vu ni connu que fallait finir vite tous ces ingrédients.... Et cela l'a fait! Bingo!<br /> bises, Dine avec Sandrine
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C
Oui, c'était très bon<br /> Bisous Sandrine
N
Voilà une recette parfaite pour lutter contre le gaspillage, je vote pour,<br /> bisous
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C
Merci Nadège<br /> Bisoussssssss
M
Assez alléchants ces petits gratins !<br /> Bises, bon après-midi.
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C
Merci Mely <br /> bisous
G
très jolis et biens délicieux je suppose comme tout ce que tu fais ici pas encore très chaud<br /> excellent après-midi bisous
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C
Merci beaucoup Guy, tu es un chou<br /> Ici aujourd'hui, 6°C. ça caillait !!!<br /> Gros bisous
B
Belle idée pour lutter contre le gaspillage!
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C
Oui, on jette bien trop de chose. Et en cherchant bien, il y a toujours moyen de trouver une solution<br /> bises Betty
N
Toujours sympas ces petits recettes avec des restes. Ca a l'air delicieux. Bises
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C
Merci beaucoup Nat<br /> bises
G
Pour moi ça ne fait aucun doute !! c'est parfois d'ailleurs là que l'on découvre des trucs tellement bon que l'on a envie de les refaire ! la seule difficulté est : mon dieu combien j'ai mis de ça ou de ça ... Le refaire à l'identique n'est parfois pas facile !! ce gratin vraiment tout pour plaire !! Gros bisous Chrystel !
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B
bisous Chrystel
C
Merci Barbara
C
Bien d'accord avec toi Claudine. C'est pour cela que je notais tout au fur et à mesure, au cas où<br /> Bisous et bonne soirée
B
bonne remarque !
K
Tu as raison les recettes anti gaspi sont souvent tres bonnes et en plus de se régaler on ne jette pas ! Bravo ma Chrys, bisous :*
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C
Bien d'accord avec toi ma Cathy<br /> Bisous
A
Oh j'aime ce genre de gratins!
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C
Moi aussi<br /> Bisous Amalia
L
J'en ai l'eau à la bouche :-) en effet tu peux être fière de toi :-)
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C
J'étais contente effectivement. Pourquoi jeter alors que des gens ont du mal à se nourrir !!!<br /> bises
T
J'adore ce genre de recette anti gaspillage. Ça a l'air bien bon en plus
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C
Merci beaucoup Angélique. <br /> Bises
S
Comme quoi on peut faire des merveilles avec des restes... ca donne bien envie !<br /> Gros bisous ma Chrys
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C
Bien d'accord avec toi. <br /> Gros bisous Stéph
L
Je le trouve très sympathique ce gratin...
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C
Merci beaucoup Miss<br /> bises
M
toujours un régal chez toi avec tout ces légumes !!<br /> <br /> manue :)
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C
Oh merci beaucoup chère Manue<br /> Bisous
B
oh là là <br /> <br /> miam miam miam coloré savoureux <br /> méga bravo
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C
Merci beaucoup chère Barbara<br /> Bisoussssss
L
miammmm
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C
Merci Marie-Chris<br /> Bisous
N
ils me font bien envie tes gratins !! j'adore la cuisine des restes qui révèlent souvent des surprises ! bisous ma belle
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C
Oui, c'est souvent une belle découverte<br /> Bisous Virginie
M
Des petits gratins bien savoureux, je n'en doute pas!! Bisous Chrys
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C
Merci Michèle<br /> Bisous