Top articles
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Quiche Ricotta Roquette et Petits Pois
Voici une excellente quiche que j'ai repérée il y a peu de temps sur le blog de Pascale Weeks . J'aime énormément ses recettes et ses idées. Tout y est simplicité et bon goût, j'y passe toujours un bon moment. Ingrédients pour 6 personnes * 1 pâte brisée...
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Brioche tressée fondante et moelleuse
Cette recette est vraiment à tester, croyez-moi. Dans mon classeur "spécial brioches, viennoiseries, pains", j'ai retrouvé cette brioche faite par Loupiti en 2005. La brioche que l'on obtient est merveilleusement moelleuse. Le goût du beurre y est présent,...
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Pom'pêches en crumble de macadamia
Sur la route du retour des vacances et pour faire plaisir aux enfants, nous nous sommes arrêtés au Mac'Do. En parcourant leur carte, j'ai été attirée par leur publicité sur leur crumble pom'pêches aux noix de macadamia et je me suis promise qu'une fois...
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Brioche aveyronnaise
Je n'avais pas encore réalisé cette brioche publiée par Fidji en 2006. C'est maintenant chose faite. Elle est absolument délicieuse. La recette * 500 g de farine boulangère, * 3 oeufs, * 100 g de lait, * 1 pincée de sel, * 100 g de sucre, * 125 g de beurre,...
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Extra giant cookies 100% pistaches
Si comme nous, vous aimez énormément les pistaches, vous succomberez sûrement à ces Extra giant cookies 100% pistaches . Pour 12-13 gros cookies * 90 g de beurre demi-sel, * 160 g de sucre, * 1 oeuf, * 35 g (voire 40 g) de pâte de pistache, * 50 g de...
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Mousse délicieuse banane - cannelle
Une petite mousse toute simple mais tellement savoureuse, qui ravira les petits palets de nos petits gourmands. * 2 grosses bananes, * 3 c. à café de sucre (ou 2 c. à café de fructose), * le jus d'un demi-citron, * 80 g de crème fraîche épaisse. Mixer...
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Moelleux au Chocolat noir, éclats de noisettes au coeur coulant de crème anglaise
Voici les moelleux dont je vous parle dans ce billet, réalisés pour anniversaire de mon papa. La recette * 90 g de beurre pommade, * 70 g de sucre, * 1 sachet de sucre vanillé, * 2 oeufs, * 50 g de crème fraîche épaisse, * 1 pincée de sel, * 40 g de noisettes...
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Cheese cake au chocolat : ça change...
Et oui, encore du chocolat chez moi... J'utilise parfois du tofu soyeux dans mes recettes. Vous pouvez en trouver facilement en Coop Bio. Voilà pourquoi, je dis qu'il change de l'ordinaire ce Cheese cake au chocolat. La recette vient de Khala. Il est...
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Dégradé de tomates en salade et ses tartines d'effiloché de raie au citron-ail-ciboulette
Pour une soirée sans enfants, j'ai eu envie d'improviser une belle salade pour 2, sur le thème de la tomate. Essai transformé car Charles et moi avons vraiment aimé savourer la Tomate sous toutes ses formes : c'était frais, délicat et varié. Au final,...
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Cheese cake à la carotte et à l'orange
Cette recette est extraite de ce livre magnifique des Editions SAEP (clic sur la photo), que j'ai reçu récemment (voir ici) Ce cheese cake à la carotte est un vrai régal de saveurs. Et comme je suis dans ma période "carottes", j'avoue que j'en cuisine...
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Corolle de salade de crudités aux crevettes sautées à l'ail et sauce mangue
Encore une impro en matière de salade avec des ingrédients que j'avais envie de cuisiner, dont des queues de crevettes et de la sauce mangue. Pour 2 personnes * 4 feuilles de Filo, * 2 petites carottes, * Salades vertes : coeur de laitue, roquette, *...
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Tarte aux 3 choux au lait de coco et thym
Une petite tarte salée inspirée par les ingrédients du moment, voire d'une fin de semaine. Elle est extrêmement savoureuse. Les goûteurs m'ont même demandé s'il y avait de la noix de St Jacques à l'intérieur ? Mais non, pas de St Jacques ! Aurais-je,...
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Paniers biscuités garnis - Mousses Ricotta Citron & Abricots
Et oui, le titre a dû vous mettre très vite sur la piste : Eryn et ses délices sont chez moi aujourd'hui. Pour 6 nids garnis : J'ai utilisé, comme Eryn, des ramequins à soufflé individuel en pyrex retournés. La pâte (J'ai multiplié les proportions par...
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Brioches suisses garnies de crème pâtissière et pépites de chocolat
Dès que j'ai vu les brioches suisses de Lydie, j'ai immédiatement eu envie d'y goûter. Alors je n'ai pas hésité, j'ai foncé en cuisine. J'ai repris exactement les mêmes proportions et je ne regrette pas car franchement, ces brioches sont délicieuses :...
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NOEL avant l'heure...avec les Editions SAEP. Et biscuits à la carottes
Je viens de recevoir mes livres de la Collection SAEP. Les voici ! Les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France. Ils ont un site de vente en ligne : www.livres.saep.fr Ils mettent gratuitement à disposition 1000 recettes...
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Muffins cacaotés légers saveur pistache (sans oeufs)
Bonjour, Je récidive encore en légèreté aujourd'hui, avec à peu près la même base que pour mes muffins cacao à la rose . Cette fois-ci, ces muffins sont parfumés au cacao "pistache" Quai Sud . Ingrédients pour 12 muffins * 210 g de farine, * 60 g de cacao...
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Pains au chocolat blanc/fraise
Chez Aurélie , j'ai trouvé la recette de ces petites merveilles de pains de chocolat, qui ont séduit toute la famille. Comme elle le dit si bien "Point de pâte feuilletée, de tours, juste une pâte briochée délicieuse, et des barres de chocolat!". Je les...
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Petits flans vanillés pommes-noisettes et touche de caramel
C'est dimanche, alors douceur au dessert ! Un vrai succès à table. Pour 3 à 4 flans (en fonction de la taille) Préparation des flans - 2 oeufs - 250 g de lait - 70 g de sucre - 50 g de noisettes entières décortiquées - 1 biscuit à la cuillère ( 7-8 g...
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Ma tarte flambée ... DELICIEUSE
Le soir, c'est toujours un problème pour satisfaire tout le monde. Il y a aussi le fait que bien souvent, je sèche monumentalement sur le menu. Ben oui, en fin de journée, le cerveau est fatigué, les neurones s'effilochent, le magma bouillonnant de la...
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Pizza Océane maison
Voici une pizza super savoureuse adaptée pour plaire à tout mon petit monde affamé, le soir après les cours et les activités en tout genre. Elle est rapidement réalisée et satisfait tous les estomacs de la maison. Recette : * 1 pâte à pizza, * de la crème...
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Le choco-banane et sa coiffe de chocolat blanc !
Le 11 octobre, nous fêtions l'anniversaire de notre grande puce. 15 ans déjà ! Pour marquer ce jour, j'ai choisi de lui faire un gâteau dont elle aime particulièrement les saveurs : bananes, chocolat... Le choco-banane et sa coiffe de chocolat blanc Ingrédients...
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Un amour de gâteau crumble Poires-Cannelle
L'année dernière, j'avais réalisé l'excellent gâteau aux pêches de Léonine. Ayant beaucoup aimé, j'ai eu envie de le refaire un peu différemment et avec des poires cette fois-ci, grandement inspirée par une recette vue chez Isma . Je suis véritablement...
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Petits pots de crème à la pâte de speculoos
Aujourd'hui, le temps était magnifique et nous en avons profité pour faire une belle balade autour du port de VANNES. Les terrasses des cafés étaient bondées et c'était vraiment agréable de voir tant de monde profiter des rayons du soleil. Notre puce...
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Croquettes de cabillaud au paprika. Un franc succès !!
Les enfants adorent le poisson pané, mais depuis que j'ai découvert cette recette chez Elise , je n'en ai plus racheté. La recette maison est tellement plus savoureuse et simple à faire qu'il serait dommage d'acheter de l'industriel, non !! Au moins,...
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Madeleines à la pâte de speculoos
Grâce à la gentillesse de Cachou , je peux enfin réaliser cette recette qui me tentait depuis un moment : des madeleines toutes tendres et délicieusement goûteuses. Je suis allée piocher chez Laëtitia pour les réaliser. Pour 15 madeleines * 125 g de sucre,...