Top articles
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Croquettes de cabillaud au paprika. Un franc succès !!
Les enfants adorent le poisson pané, mais depuis que j'ai découvert cette recette chez Elise , je n'en ai plus racheté. La recette maison est tellement plus savoureuse et simple à faire qu'il serait dommage d'acheter de l'industriel, non !! Au moins,...
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Osselets de Gnocchis au potimarron (parfaits pour Halloween)
Mes osselets de potimarron ont eu un énorme succès auprès des enfants (et des grands également). Pourquoi ce titre ? Tout simplement, parce que mes gnocchis avaient la forme de petits os. La recette * 500 g de purée de potimarron, * 250 g de farine, (voire...
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Un amour de gâteau crumble Poires-Cannelle
L'année dernière, j'avais réalisé l'excellent gâteau aux pêches de Léonine. Ayant beaucoup aimé, j'ai eu envie de le refaire un peu différemment et avec des poires cette fois-ci, grandement inspirée par une recette vue chez Isma . Je suis véritablement...
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Fondant aux pommes et speculoos
Ces temps-ci, vous allez sûrement trouver, chez moi, beaucoup de recettes à base de pommes. J'en ai tellement à écouler et ce serait dommage qu'elles se perdent, non ! L'année dernière, j'avais repéré ce fondant aux pommes et speculoos chez Val, repris...
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Le choco-banane et sa coiffe de chocolat blanc !
Le 11 octobre, nous fêtions l'anniversaire de notre grande puce. 15 ans déjà ! Pour marquer ce jour, j'ai choisi de lui faire un gâteau dont elle aime particulièrement les saveurs : bananes, chocolat... Le choco-banane et sa coiffe de chocolat blanc Ingrédients...
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Pizza Océane maison
Voici une pizza super savoureuse adaptée pour plaire à tout mon petit monde affamé, le soir après les cours et les activités en tout genre. Elle est rapidement réalisée et satisfait tous les estomacs de la maison. Recette : * 1 pâte à pizza, * de la crème...
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Petits flans vanillés pommes-noisettes et touche de caramel
C'est dimanche, alors douceur au dessert ! Un vrai succès à table. Pour 3 à 4 flans (en fonction de la taille) Préparation des flans - 2 oeufs - 250 g de lait - 70 g de sucre - 50 g de noisettes entières décortiquées - 1 biscuit à la cuillère ( 7-8 g...
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Muffins cacaotés légers saveur pistache (sans oeufs)
Bonjour, Je récidive encore en légèreté aujourd'hui, avec à peu près la même base que pour mes muffins cacao à la rose . Cette fois-ci, ces muffins sont parfumés au cacao "pistache" Quai Sud . Ingrédients pour 12 muffins * 210 g de farine, * 60 g de cacao...
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Cookies à la pomme de terre
Voilà, on ne m'arrête plus. Après la belle découverte de la recette de Domie, je me lance dans les petits gâteaux à la pomme de terre. Cette recette est un petit bidouillage, dont ma foi, je suis plus que satisfaite. * 180 g de pommes de terre cuite,...
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Hachis de boeuf à la mousseline d'aubergines/poivrons et purée potimarron
Le traditionnel "Hachis parmentier" revisité par moi-même. Ici, il s'agit d'un hachis de boeuf à la mousse d'aubergines et de poivrons, petites carottes, le tout surmonté d'une purée de potimarrons-pommes de terre gratinée au Beaumont. Pour 5-6 personnes...
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Mousse de potimarron sur fond biscuité
Une belle gourmandise d'Elise, repérée récemment sur son blog magnifique que j'aime parcourir. La recette Pour la base croustillante 8 speculoos, 10 g de beurre fondu. Pour la mousse au potimarron * 250 g de chair de potimarron cuite, * 1 œuf, * 25 g...
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Gâteau sucré à la pomme de terre
Dès que j'ai vu ce gâteau chez Domie, j'en ai eu l'eau à la bouche. Et croyez-moi, il vaut vraiment le déplacement. Un régal ! La recette (en copier-coller) Pour le gâteau - 300 g de pommes de terre Charlotte, - 120 g de beurre 1/2 sel, - 3 oeufs, - 125...
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Poulet au lait de coco à la chinoise
Voici une recette tout à fait séduisante repérée sur le net. Ce poulet au lait de coco à la chinoise est un plat plein de saveurs et franchement délicieux. Je dirais que ce plat est le plus abouti que j'ai cuisiné, avec l'utilisation de plusieurs épices....
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NOEL avant l'heure...avec les Editions SAEP. Et biscuits à la carottes
Je viens de recevoir mes livres de la Collection SAEP. Les voici ! Les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France. Ils ont un site de vente en ligne : www.livres.saep.fr Ils mettent gratuitement à disposition 1000 recettes...
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Paniers biscuités garnis - Mousses Ricotta Citron & Abricots
Et oui, le titre a dû vous mettre très vite sur la piste : Eryn et ses délices sont chez moi aujourd'hui. Pour 6 nids garnis : J'ai utilisé, comme Eryn, des ramequins à soufflé individuel en pyrex retournés. La pâte (J'ai multiplié les proportions par...
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Tarte aux 3 choux au lait de coco et thym
Une petite tarte salée inspirée par les ingrédients du moment, voire d'une fin de semaine. Elle est extrêmement savoureuse. Les goûteurs m'ont même demandé s'il y avait de la noix de St Jacques à l'intérieur ? Mais non, pas de St Jacques ! Aurais-je,...
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Cheese cake à la carotte et à l'orange
Cette recette est extraite de ce livre magnifique des Editions SAEP (clic sur la photo), que j'ai reçu récemment (voir ici) Ce cheese cake à la carotte est un vrai régal de saveurs. Et comme je suis dans ma période "carottes", j'avoue que j'en cuisine...
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Un Tourbillon de merveilles enfin chez moi
Dimanche dernier, pour la Fête des Mères, je me suis lancée, de bon matin, dans la réalisation de la superbe recette d'Eryn : Le Tourbillon des Merveilles , que j'ai un peu adapté aux ingrédients que j'avais en ma possession. Je vous fais un petit copier-coller...
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Cookies aux flocons d'avoine et chunks au lait
Voici une petite recette extra dénichée chez Aude . Cela m'a permis d'utiliser de la farine complète en pâtisserie. Et franchement, je suis ravie. Ces cookies sont d'un moelleux, moelleux... J'adore ! Un vrai régal ! Pour une vingtaine de cookies (en...
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Cookies abricots secs et avoine de P. Weeks et tag
Ma boîte de cookies étant vide, il fallait que je la remplisse bien vite. Les enfants adorent en savourer un en revenant de l'école. Comme je les comprends ! A leur âge, leur métabolisme leur permet encore de nombreux écarts (sous surveillance toutefois...
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Cookies au chocolat et aux éclats d'amandes (P. Weeks)
Voici la 2ème recette qui m'a aidé à remplir ma boîte de cookies dont je vous parlais précédemment . La recette pour 18 cookies : Préparation 20 minutes - Cuisson 10 minutes par fournée * 125 g de beurre demi-sel mou, * 50 g de sucre en poudre, * 50 g...
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Pain brioché à la crème d'avoine, délicieusement moelleux
Pour être honnête, ce pain brioché est né de ma pure invention, un jour où je voulais utiliser de la crème d'avoine pour faire une brioche. Toute la famille s'est tellement régalée que depuis, je la refais régulièrement. La recette : * 90 g de beurre...
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Crème aux petits beurre aux pépites de chocolat (sans oeufs)
Une petite crème toute douce, moins affirmée que celle aux speculoos , mais toute de même très bonne. Et je l'ai faite sans oeufs cette fois-ci. Et oui, j'ai le virus des petites crèmes et des blanc-mangers (recettes à venir). Pour 3 personnes : * 360...
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Petits moelleux fraise-ricotta : succulents, je dois dire
Par une belle journée ensoleillée, il y a 5 ans aujourd'hui, naissait une petite fille de 47 cm et 2,830 kg. Salomé est devenue notre rayon de soleil et l'essence de nos vies ; et grandit, entourée de la tendresse infinie de Papa, Maman, Manon, Flavien...
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Cappucino de pommes vanillées et crème de pistaches
Je vous propose aujourd'hui, un petit délice tout léger et très agréable en fin de repas : des fruits, du lait. C'est onctueux et agréable. Servi bien frais, c'est tout à fait délicieux. Cappucino de Pommes vanillées et crème de pistaches La recette pour...