poissons

Mon mari est rentré avec 2 grosses daurades pêchées par un ami. Le lendemain, juste évidées, il a fallu tant bien que mal que j'en lève de beaux filets. Avec une daurade que j'ai là encore écaillée le mieux possible (pas une mince affaire !!), j'ai fait...

Allez, aujourd'hui, un peu de poisson...mais pas que... Pour 7 personnes * 7 filets de coeur de colin, * 1 gros poivron jaune, * 200 ml de crème fraîche liquide à 12% M.G., * sel, poivre. * 1 petite échalote ciselée. Laver et épépiner le poivron. Le faire...

J'ai réalisé ce petit plat à la va-vite, un midi où j'avais peu de temps à accorder à la préparation du menu. Et finalement, nous nous sommes régalés. Il faut dire que petits et grands adorent les filets de coeurs de colin, poisson extrêmement fin et...

Voici une recette absolument délicieuse toute simple, bien parfumée et rapide. NOIX DE PETONCLE AU CIDRE La recette * 400 g de noix de petoncle, * 150 ml de cidre brut ou doux, * 5 c. à soupe de crème fraîche liquide, * 1 gousse d'ail, du persil et 1...

Voici une petite recette de poisson pleine de douceur et de légèreté, très appréciée par toute la famille. J'ai servi le poisson avec des carottes et des courgettes cuites également au jus d'orange. L'ensemble était très très plaisant et riche en goût....

Sur une idée vue chez mercredi rose, j'ai préparé ces délicieux croustillants de soles lardées . La recette pour 5 personnes * 5 filets de soles tropicales, * 5 feuilles de filo (ou de bricks), * 5 tranches de poitrine fumée, * un peu d'huile, * un peu...

De temps en temps, il m'arrive d'acheter des roulés de poissons en rayon surgelé. C'est très bon mais le coût reste relativement élevé. Alors, pourquoi ne pas les faire moi-même ! C'est parti pour la recette pour 4/5 personnes * 4 ou 5 beaux filets de...

Après les nuggets de poulet, j'ai voulu tenté les nuggets au saumon. Et ce fut un grand succès. Ces nuggets étaient fondants et délicieusement parfumés à l'aneth qui réhausse harmonieusement la saveur du saumon. La recette pour 4-5 personnes * 500 g de...

Avec mes filets de Flétan, j'avais envie d'une panure qui change et que je n'avais encore jamais faite. Pour ce faire, j'ai choisi la cacahuète. J'ai servi mon poisson avec de délicieux petits gratins individuelles pommes de terre-carottes. Je ne regrette...

Après les fêtes, on reprend les bonnes habitudes et dans la cuisine, le poisson prédomine. J'avoue que je n'ai pas touché à mon plat car j'ai la grippe, ainsi que ma petite puce. La fièvre nous terrasse par moment et on a mal partout. Mais, le reste de...