Wok de crevettes et saumon épicé à la concassée de tomates et lait de coco

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Ce wok de crevettes et de saumon, légèrement relevé de quelques épices a séduit toutes la famille. Je me suis inspirée d'une ancienne recette que j'avais déjà testée avec succès et j'y ai rajouté des tomates et quelques épices.

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Les ingrédients

* 500 g de saumon coupé en gros dés

* 250 g de crevettes cuites décongelées 

* 1 boîte de concassée de tomates (taille moyenne)

* 200 ml de lait de coco

* 3 c. à soupe de noix de coco râpée

* Un peu d'huile

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* Persil

* 2 bonnes c. à café de curry

* 1/2 c. à café de paprika

* Quelques pincées de piment doux en poudre

* Quelques jets de jus de citron

* 1 petit ananas frais et mûr. 

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Dans un Wok (ou un faitout), faire chauffer un peu d'huile. Y jeter l'ail et l'oignon finement émincés, le persil (frais ou déshydraté, c'est selon) et faire légèrement colorer. Ajouter le curry en poudre et mélanger.

Ajouter ensuite les crevettes décortiquées et les dés de saumon frais. Mélanger et rajouter éventuellement un peu de curry. Saler, poivrer et ajouter le paprika et quelques pincées de piment doux en poudre. Mélanger.

Ajouter ensuite les tomates concassées, le lait de coco, la noix de coco râpé, les quelques filets de jus de citron et enfin l'ananas détaillé en cubes.

Mélanger et laisser mijoter sur feu doux 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les poissons soient cuits.

Servir chaud accompagné de riz ou comme moi, un mélange légumes-céréales gourmandes. 

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Verdict : ma petite famille s'est régalée.

Publié dans Poissons

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Manon 23/05/2013 22:12


Ca a l'air absolument délicieux Chris :p


plein de bisous

sylvie 23/05/2013 17:36


Très belle idée, j'aime beaucoup.
@+++

sotis 23/05/2013 11:25


pour moi e sera sans crevette, le reste me plait beaucoup!!! bisous

caty49 23/05/2013 09:41


tres apetissant excelent bises

Cécile, Au fil de mes recettes 22/05/2013 23:18


Un plat délicieusement parfumé, comme j'aime!!


 


Bises Chris!

uneliyaasdebonneschoses 22/05/2013 21:40


rohh j'adoooooooore!!!!!!!!!!Chrystel tu m'invites dis??ici il n'y a que moi qui mange du saumon pffffffff je vais diviser la recette et me la faire rien que pr moi na!!bizzz

lesdelicesdethithoad 22/05/2013 20:32


excellente assiette!


j'espère que tu vas bien!


bisous

c-line 22/05/2013 20:06


Nous aussi on raffole de ces ingrédients, dis tu peux rajouter 4 couverts! Bisous

kitchenette 22/05/2013 18:50


J'adore cuisiner saler avec la coco, même si j'en fais très rarement, mon ptit mari ne l'aime pas, alors c'est frustrant !! Pourtant, qu'est-ce que c'est bon !! J'aurais bien mangé avec vous moi
!! hihihi


Au fait, trop trop bon le gratin de filet mignon !! Ils ont adoré !! Je posterais rapidement, .., enfin, rapidement chez moi étant tout relatif !! hihihi


Mercii ma belle


kiki

afaurore 22/05/2013 16:06


à taaaaaaaaaaaable

la cuillère aux mille délices 22/05/2013 15:55


j'adore ce genre de saveurs! tu me régale avec cette recette! merci:

Mely 22/05/2013 14:31


Huuum, une superbe assiette aux saveurs d'Asie, j'aime !


Passe un bon mercredi après-midi ! Bisous.

Marie 22/05/2013 14:29


Un plat qui fait voyager !! sucré salé j'adore. Bises.

les-voyages-de-gridelle 22/05/2013 14:25


elle est très parfumée ta recette! et il y a du lait de coco alors ça me parle!!! bises

Nanou 22/05/2013 13:19


crevette ? tu as dis crevette ? J'arriiiiiiive !

Pounchki 22/05/2013 13:11


Une assiette pleine de saveurs, un vrai régal ! bisous et bon après-midi :)

Asmaa 22/05/2013 12:57


Pleins de saveurs ton plat


Bonne journée

Betty 22/05/2013 12:16


En bonne végé que je suis, je passe mon tour^^

corinnette 22/05/2013 12:01


un plat qui me fait saliver dommage que mon fils soit allergique aux crevettes

Mapopotte 22/05/2013 11:18


tout à fait le genre de plat auquel je ne résiste pas .. crevettes, coco ... que des saveurs que j'aime, tu me donnes très faim !!!

Bulles de Gourmandises 22/05/2013 10:49


voilà de quoi se réchauffer les papilles


Belle journée


Bisous bisous

Béné70 22/05/2013 10:46


Un plat complet et savoureux à souhait ! Pour ma part, je mettrai de la crème car je ne suis pas trop lait de coco ! Bizzzz

Nathalie 22/05/2013 10:33


Hop dans mes favoris!!! Ta recette sent bon soleil!! Bises et bon mercredi

sophieD 22/05/2013 09:35


hum j'en prendrais bien une petit cuillère ! Toutes ces épices j'adore

Llysa 22/05/2013 09:26


hummm un régal! j'aime beaucoup! merci pour le partage ma belle ! bisous

ManueB 22/05/2013 08:18


un régal, un plat parfait pour une famille de gourmands !


 


biz et bon mercredi


 


manue :))

sorawel 22/05/2013 07:55


rien que le titre me fait voyager! miam!! bisous

Clemence 22/05/2013 07:18


un plat qui a tout pour me plaire, parfumé à souhait ! De quoi faire manger du poisson aux récalcitrants !

natt 22/05/2013 06:57


hum c'est très appétissant on mange à quelle heure ?


bonne journée bisous

Julia T 22/05/2013 05:24


Bien délicieux et appétissant! J'adore! Bises!