Saumon au four à la tomate et sauce béchamel

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

J'ai eu une soudaine envie de cuisiner ! Oui, ça se fait très rare depuis quelques temps.

Comme ça faisait un bon moment que je n'avais pas préparé de poisson, je me suis mise en tête de faire du saumon à midi. J'ai choisi la cuisson au four. Mon plat est né d'un mix de rapides recherches faites sur le net.

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Les ingrédients pour 4 personnes

* 500 g de filets de saumon (2) surgelés pour moi (ou frais)
* 1 cube 1/2 de Kub Or Maggi
* 500 ml de lait
* 2 c. à soupe de farine
* 25 à 30 g de beurre
* 75 g d'allumettes de bacon

* 100 g d'emmental râpé (ou mozzarella, cheddar...) voire plus
* 1 boîte moyenne de tomates en dés (conserve).

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Sauce béchamel à ma façon "inratable":

Verser le lait dans une casserole. Ajouter ensuite le beurre, le Kub Or émietté et la farine. Mélanger à l'aide d'un fouet manuel pour amalgamer la farine, sans faire de grumeaux.

C'est seulement après cette étape que je mets ma casserole sur feu moyen. Je délaie le tout au fouet jusqu'à épaississement de ma sauce. Je réserve hors du feu.

 

 Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).

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Placer les filets de saumon dans à plat à gratin moyen.

Verser les dés de tomates sur le poisson (ne pas mettre tout le jus contenu dans la boîte, c'est mieux) et parsemer d'allumettes de bacon.

Verser la béchamel par-dessus. Puis parsemer tout le plat d'emmental râpé (doser selon votre goût).
Couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium.

Faire cuire pendant 20 minutes. Ensuite enlever le papier alu et poursuivre la cuisson 10 minutes (30 minutes de cuisson en tout).

 

Servir avec un bon riz basmati.

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VERDICT : Ce plat était très savoureux et absolument succulent. Il a ravi toute la famille. Le fromage râpé était bien fondant et "dégoulinait" délicieusement.

Publié dans Poissons

Commenter cet article

Mapopotte 29/08/2013 18:41


j'adore, j'adore, j'adore ... je note !!!

kaderick 21/08/2013 12:04


même avec cette chaleur je serais prête à allumer mon four pour le faire, bisous Chrys :*


Kty

la cuillère aux millle délices 21/08/2013 09:44


c'est très sympa comme idée d'association avec du saumon, cette sauce je l'a fais de temps en temps avec de la volaille, enfin surtout pour mon homme, je n'aurais pas imaginé la réaliser avec du
poisson! sa doit être excellent! bonne journée

Chalupa Restaurant Lahore 21/08/2013 08:21








Excellent information you've got right here on this post. food



Les délices de letiss 20/08/2013 22:36


miam, ça doit être à tomber ! ça me plait bien :)


belle soirée, bisous!

Valou 20/08/2013 22:12


Hum....pour ma rentrée elle est parfaite cette recette: pas trop compliquée et totalement délicieuse.... j'espère que tu as passée un bel été...


Bises.Valou.

Nadji 20/08/2013 21:35


Tu me donnes envie de saumon.


Je note.


A bientôt

poupougnette 20/08/2013 20:47


ça a l'air délicieux dis donc! je m'invite volontiers à ta table! ;)


belle soirée. Bises

mes inspirations culinaires 20/08/2013 18:30


coucou Chrystel !


ton saumon a l'air succulent effectivement j'adore avec la bechamel ca me fait saliver a noter


grosse bise ma belle

les-voyages-de-gridelle 20/08/2013 15:00


c'est une joile açon de cuisine rle saumon ça! merci pour l'idée!

Lolo 20/08/2013 13:10


sympathique façon de cuisiner le saumon ! bonne journée de mardi !

Assia 20/08/2013 10:35


Rhooo j'adore le saumon , je m'invite ça me donne terriblement envie miam:)Bisous ma belle

Nathalie 20/08/2013 07:42


Muhmm!! Quand je vois ton assiette j'ai une envie de fromage bien fondant!! Vous avez dû en effet vous régaler!! Bises et bon mardi

Mely 19/08/2013 21:13


Un très beau plat de saumon, sublimé par une sauce qui semble absolument délicieuse !!


Bonne soirée ! Bises.

natt 19/08/2013 19:19


un délicieux mix je serai bien venue manger chez toi


bonne soirée bisous

choupette88 19/08/2013 18:20


Elle me plait bien cette recette !


Un petit vote pour ma bûche stp, le lien est sur mon blog. Merci !


Belle soirée à toi


bisous

Julia T 19/08/2013 16:06


Hmmm! Une assiette bien gourmande! Bises!

Myriamdelices 19/08/2013 11:14


un delice, j'adore j'espere avoi rl'occasion de le cuisisner comme ca

doudoute 19/08/2013 11:09


ça à l'air délicieux !

guy59600 19/08/2013 10:41


un très bon plat j'espère que tu vas bien aujourd'hui un peu de oleil car hier pluie toute la journée


une bonne journée bises

Fanny_- 19/08/2013 09:38


Miam miam ce plat a l'air juste délicieux ! Moi qui adore le saumon , ça ne peux que me plaire ;)

barbara 19/08/2013 09:07


en tous les cas ça fait déjà bien saliver à 9h du matin !! bisous

Llysa 19/08/2013 08:54


très bon plat! j'aime beaucoup! bisous

Pauline 19/08/2013 08:48


Miam ^^

corinnette 19/08/2013 07:43


un bon plat bien copieux