Quiche aux épinards et au saumon fumé

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Depuis plus de 6 ans que je tiens mon blog, je crois bien que c'est la première fois que je publie une recette à base de saumon fumé et d'épinards...et pourtant, c'est une association de saveurs que j'adore. C'est Q-e-zine qui m'a fait m'en rappeler.

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Les ingrédients pour 6-7 personnes 

Pâte brisée maison :

* 300 g de farine
* 100 g de beurre
* 100 g d'eau tiède
* 1 c. à café rase de sel fin.


Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis pétrir à la main pour former une pâte homogène.
Étaler la boule de pâte sur un plan fariné et foncer un moule à tarte. Réserver au frais en attendant la suite de la recette.

Hebergeur d'image

La garniture :

* 1 kg d'épinards en branches surgelés

* 400 g de saumon fumé

* 450 ml de crème fraîche liquide 12% M.G.

* 4 oeufs

* 1 à 2 poignées d'emmental râpé.

 

Faire décongeler les épinards (au micro-ondes pour moi). Bien les égoutter en pressant fortement entre vos mains : il devrait vous rester environ 500 g d'épinards.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème. Ajouter le saumon coupé en lanières ou en dés.  Rectifier l'assaisonnement avec un soupçon de sel et du poivre blanc.

Incorporer les épinards bien égouttés dans la préparation de crème et mélanger.

Verser le tout sur la pâte préalablement piquée à la fourchette. Parsemer la surface d'un peu d'emmental râpé (si vous le souhaitez).

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Faire cuire pendant 40/45 minutes environ à four préchauffé à 205/210°C. Vérifier la cuisson toutefois, selon votre four. 

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Ludivine 17/03/2013 00:03


Bien appétissante ta quiche!! bises

Chrystel 17/03/2013 10:06



Merci Ludivine


Bises



Béné70 14/03/2013 21:44


Saumon et épinards : une association gagnante !! Bizzz

cuisine et partage 14/03/2013 20:56


une recette extra, une bonne association qui plait toujours, j'adore/6°, bonne soirée, christine.

Nathalie 14/03/2013 20:45


Une délicieuse association que l'on peut décliner en quiche, tourte, gratin...Bien appétissante cete tarte!! Bises

Louloute 14/03/2013 20:18


hummmmmm quel régal ta belle quiche ! j'adore


bisous

Julia T 14/03/2013 19:47


Hmmm! Elle a l'air succulente ta quiche! Je t'en pique une belle part! Bises!

Karine D. 14/03/2013 19:31


Pas fan d'épinards mais c'est une très belle quiche !


Bis

caty49 14/03/2013 18:42


ca arrive parfois on pense avoir publié et hop ah mince ba non en toutcas une super recette qui me tente merci

Nat 14/03/2013 17:45


Bien appetissante cette quiche!! bises

afaurore 14/03/2013 16:23


j'adoooooore aussi ce mariage

la cuillère aux mille délices 14/03/2013 16:13


alalala moi j'en raffole de ce duo et le fait très souvent! enfin...maintenant que tu me le dis je m'apperçoi que je n'ai même pas une recette sur mon blog avec ce duo!lol! en quiche, en lasagne
c'est succulent!bonne soirée!

Chayma cuisine 14/03/2013 14:48


Hmmm, vraiment superbe cette quiche!

Mapopotte 14/03/2013 13:49


Le genre de quiche que j'aime beaucoup !

Gabie 14/03/2013 13:17


Merci pour le clin d'oeil !!! Bonne journée !

Méline 14/03/2013 13:09


Elle est magnifique ta quiche ! une excellente et superbe idée gourmande parfaitement réalisée, j'adore ! bravo et merci à toi, voilà un repas merveilleux simplement accompagné d'une petite
salade de saison.... belle et savoureuse prestation !


Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bises


Jacqueline

finette 14/03/2013 12:56


une recette que je ferai certainement dans le week end ...et que je mettrai sur mon blog


Bonne journée

Citronnette 14/03/2013 10:23


Je suis fan moi aussi du "saumon épinard", pourtant j'en fais rarement ("c'est pas bon !!" me disent les enfants)
Celle ci a l'air délicieux, je prend bonne note de cette recette... une de plus !!    Bise

Mely 14/03/2013 10:16


Un mariage que j'adore aussi, et je vais justement faire une quiche saumon-épinards ce soir, avec du chèvre en plus :)


Bises et bon jeudi !

doudoute 14/03/2013 09:15


jolie quiche ça donne envie !

natt 14/03/2013 08:44


on est dans la quiche toutes les deux aujourd'hui lol j'aime beaucoup ta version


bonne journée bisous

Pounchki 14/03/2013 08:34


Une association qui fonctionne toujours et que j'aime beaucoup (généralement avec les pates)  ta quiche est très gourmande et même si tôt le matin tentante XD bises et bonne journée :)

gabrielle 14/03/2013 08:00


très sympa cette quiche

ManueB 14/03/2013 07:59


j'adore, que c'est bonnn !!


 


manue :))

nani's kitchen 14/03/2013 07:39


cette association de saveurs est top !! bisous

corinnette 14/03/2013 06:40


une belle association qui fonctionne toujours

Pauline 14/03/2013 05:52


Miam ^^