Petits cakes moelleux chocolat (sans chocolat) et sans beurre ?!?!
Bonjour,
Vous allez me dire : c'est quoi son titre ?!?! des cakes au chocolat sans chocolat ?!?!
Et bien, c'est ce qu'il y avait de plus parlant pour moi finalement pour vous décrire ma dernière bidouille.
Je voulais faire des cakes légers qui aient le goût du chocolat mais sans les calories de ce-dernier.
Je suis partie de la base du Dudutella, pâte à tartiner toute légère, ici, dont vous avez peut-être entendu parler...(soit-dit en passant, je trouve que c'est très bon). J'ai continué mon essai en faisant une pâte à cake sans beurre...
Vous ne comprenez pas tout ? Allez, je vous invite à lire la suite...
Ingrédients pour 6 à 8 petits cakes (selon la taille de vos moules)
Pour la pâte à tartiner légère :
* 3 c. à soupe de Cacao non sucré (Type Van Houten®) soit 45 g
* 6 c. à soupe de lait en poudre écrémé (ou demi-écrémé) soit 40 g
* 2 c. à soupe d'édulcorant liquide (pour moi celui de la Marque U®)
* 7 gouttes d'arôme Praliné ("Pralines & Cream" pour être tout à fait précise provenant du site Halwati Shop) ♣ vous pouvez également utiliser de
l'arôme vanille ou encore noisette
* 7 c. à soupe de lait écrémé.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Réserver 100 g de cette pâte à tartiner allégée pour la recette des cakes.
Pour la base du cake :
* 2 oeufs
* 60 g de sucre cassonade
* 100 g de crème liquide 12% M.G
* 80 g de farine
* 3 g de levure chimique.
Préchauffer votre four à 180°C.
J'ai choisi d'utiliser des empreintes à muffins en silicone.
Battre les oeufs avec le sucre cassonade.
Ajouter 100 g de pâte à tartiner allégée et mélanger au fouet manuel.
Verser la crème liquide et mélanger.
Ajouter finalement la farine et la levure tamisées. Mélanger une dernière fois.
Verser la pâte dans des moules à muffins et les remplir à peine aux 3/4.
Cuire pendant 20 minutes.
Mes petits cakes ont pris des formes bizarres : je pense que j'ai un peu trop garni mes empreintes à muffins. Oups !!
Verdict : Délicieux et bluffants. Nous avons beaucoup apprécié. On a vraiment l'impression qu'il y a du chocolat dedans finalement. L'arôme Praliné était très agréable.
Petit conseil : A consommer de préférence le
jour-même, ils n'en seront que meilleurs.
Vous laisserez-vous tenter ?