Muffins au Chocolat et lait ribot...

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

En juin, Les galas et kermesse en tout genre se succèdent, comme chaque année. Les mamans sont mises à contribution pour réaliser des pâtisseries.

Pour la kermesse de l'école de Salomé, samedi dernier, j'ai réalisé des muffins au chocolat au lait ribot, tout simples mais délicieux et bien moelleux, plus un brin croustillants sur le dessus après refroidissement. Un régal...

Je les avais déjà faits pour nous et ma tribu s'était régalé. Du coup, j'ai remis ça et doublé les proportions.

Muffins-chocolat-lait-ribot.JPG

La recette pour 12 muffins

* 100 g de chocolat noir (personnellement, j'ai mis du 70% de cacao)

* 125 g de beurre (demi-sel pour moi)

* 2 oeufs

* 120 g de sucre roux

* 300 g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* 20 cl de lait ribot (écrémé pour moi).

Muffins-chocolat-lait-ribot-001.JPG

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec 125 g de beurre au bain-marie ou dans une casserole sur feu très doux.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucre. Ajouter, sans cesser de mélanger, le beurre chocolaté, la farine en pluie, la levure et le lait.

Verser la préparation dans des moules à muffins (beurrés ou non).

Cuire au four préchauffé à 200°C (th 6/7) pendant 20 minutes environ.

Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille.

 

N.B. : j'ai testé une version de ces muffins avec du sucre à la violette : j'ai mis 75 g de sucre à la violette + 45 g de sucre roux. Les muffins obtenus avaient vraiment un goût extra : chocolat-violette, c'était vraiment une très belle association.

Muffins-chocolat-lait-ribot-002.JPG

Source : Livre "Potins de casserole - A nous les douceurs anglaises" Editions SAEP.

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N

à l'honneur sur mon blog ! merci Chrystel ! bisous
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C

Je n'ai jamais utilisé de lait ribot!


Et je suis certaine que j'adorerai cette association chocolat violette!


Il faut que j'essaie!


Bises Chrystel!
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S

Tes jolis muffins au chocolat sont un bel appel à la gourmandise...


Bonne soirée :)


Bizzs


Sylvie
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P

Très gourmand!
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V

Je n'ai jamias utilisé de lait ribot mais ça le tente bien! Bises et bonne soirée.
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C

ils ont l'air extêmement bons!!!
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C

C'est vrai que la texture est plaisante, y'a des enfants qui devaient être contents, ça donne faim tout ça ! :)


Bisous Chrys.
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K

Ahh pour ma part j'en ai fini avec les kermesses !! .. Alors plus de rencontres, mais moi, j'emmenais des salades !! hihihihi .. Me serais pas risquée à tenter un gâteau !! lol


Ils ont du avoir beaucoup de succès tes beaux muffins !! Hummm


Bisousss ma belle


kiki
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P

Coucou Chryst,


 


Excellent comme d'habitude, il est vrai que tu es une spécialiste incontournable pour ce genre de gâteries que nous apprécions toutes et tous.


 


Mille fois bravo et merci pour ta délicieuse recette, tu es formidable!


Bise


Patrick
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S

ma grande adorerait tes muffins ;)


bz Stellla
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S

Ils doivent être terriblement bons :)
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D

superbe ces muffins !
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A

je n'ai jamais utilisé de lait ribot... mais tes muffins me tentent bien !
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M

Je confirme que chocolat et violette, ça s emarie bien ! bonne journée bises !
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B

ils sont magnifiquement moelleux...ah le lait ribot il va vraiment falloir qu'on l'essaie!


On adore!


Bonne journée


Bisous bisous
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V

Ils ont l'air très bons pour le goûter, et en plus, c'est bientôt l'heure...
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U

j'adoooooooooooooore!!je note!!biz
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A

nickel pour le goûter
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L

sympa, ça devait être fondant!
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M

Miammmm!!!!!!!!!!!
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N

je pense que tu vas gater les personnes allant à la kermesse bisous
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R

je t'en pique un au passage ! biz biz
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P

Huuuuummmmmm, je t'en pique un ^^
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F

Une recette qui m'a l'air excellente, bonne journée ;)
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L

hummmm jolis muffins bravo Christelle bisoussssssssss
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G

de bons muffins les enfants ont dus ce regalers et oui les fêtes des écoles vont commencer nous notre petite fille est partie dans les vosges et bien sur la maman et la petite ont versés leurs
petites larmes ce matin 2° et par endroit 0°


bises et bonne journée
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N

ils doivent être bien moelleux avec le lait fermenté


bonne journée bisous
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B

Les enfants ont dû se régaler Chrys!! Bisou bisou
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M

Hummm ce doit être bon, j'adore mettre du lait ribot dans la pâtisserie !!!


 


biz


manue :)))
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C

ils sont parfait ces muffins!!!!!!!!!!


bon mardi


bisous
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C

Mmmmmmmmmmmm, des muffins au chocolat, j'adoooooore, par contre je ne connais pas le lait ribot ! mais je prends quand même !!


Bisous la belle ♥
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M

Tu as du faire des heureux!
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C

Trop bons tes muffins !!!!


Chef Damien,


 


 


http://chefdamien.750g.com/
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L

je pique, je pique, ben quoi ya pas que les enfants qui en ont le droit, non ?! :-)Bonne journée, bises, LOU
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C


Je suis tout à fait d'accord avec toi !


Bisous Lou