Muffins à la poire et aux speculoos

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux muffins dont la recette est tirée du très joli livre d'Aurélie du blog Cooking Lili. J'adore son petit ouvrage, bourré de délicieuses propositions de desserts en tout genre à base de biscuits Speculoos.

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J'ai testé les muffins speculoos, en remplaçant la banane par de la poire "Comice".

Les ingrédients pour 8 à 12 muffins selon vos moules

12 muffins pour moi dans les empreintes briochettes de Demarle

* 100 g de sucre roux (cassonade)

* 40 g de beurre

 * 40 g de crème fraîche épaisse

* 2 oeufs

* 8 cl de lait

* 1 belle poire "Comice" (à peu près 125 g épluchée)

* 150 g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* 100 g de biscuits Speculoos.

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Préchauffer le four à 180°C (th6).

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Mixer les speculoos.

Eplucher et écraser la poire à la fourchette. Réserver.

Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre mou avec le sucre et la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, puis verser le lait.

Incorporer les oeufs préalablement battus très légèrement à la fourchette. Mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisée. Amalgamer

Ajouter enfin la poudre de speculoos et la purée de poire. Mélanger.

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Verser la pâte dans les empreintes, aux 3/4.

Faire cuire 15 à 20 minutes (18 minutes pour moi à chaleur tournante).

Laisser refroidir avant de déguster. 

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VERDICT : l'association poires / speculoos est vraiment extra.

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Mymy Cuisine... 19/01/2014 17:28


Le mélange poire spéculoos fait envie!

cookinglili 17/01/2014 14:38


Merci pour ce clin d'oeil ma belle


Bisous 

kaderick 17/01/2014 14:13


c'est bien ce que je pensais, j'ai marqué pomme au lieu de poire :-)


j'étais déjà entrain de m'imaginé tes muffins chez moi, mais n'ayant pas de poires j'avais déjà customisé la recette dans ma tête avec des pommes !!!!  mdrrr ...


je susi sure qu'aux poires ils devaient être extra aussi !!!!!!!!!! biosusssssssss :*

kaderick 17/01/2014 14:09


pomme speculoos, un accord que j'adore !!!


alors en muffins ... je dis ouiiiii :-)


des bisous ma Chrys :*

les-voyages-de-gridelle 16/01/2014 13:58


association parfaite pour tes muffins!!!!

Manon 15/01/2014 22:38


j'imagine sans mal que ces muffins sont "extra" comme tu le dis car ils en ont vraiment l'air!

Mely 15/01/2014 21:46


Une délicieuse alliance pour d'adorables muffins bien gourmands !


Bonne soirée, bises.

Alaro 15/01/2014 21:44


parfaits pour se régaler au goûter ! ^^

Missfriendise 15/01/2014 21:24


Je me disais ce weekend, ça fait un moment que je n'ai pas fait de muffins! tu me donnes encore plus envie!

les myrtilles 15/01/2014 20:46


Ces muffins ont l'air délicieux, très belle association !

Samar 15/01/2014 19:48


je te crois que l'association poire-speculoos soit sublime en tout cas les photos donnent envie surtout que c'est l'heure du gouter :)


grosse bise ma belle

sotis 15/01/2014 17:47


miam miam tes muffins!!! bisous

virginie moreau 15/01/2014 17:21


Rho que ce doit être bon et parfumé !!! En plus j'adore la couleur de tes muffins !!!

Les délices d'oum zayneb 15/01/2014 14:32


poire et spéculos ca doit etre délicieux

trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat 15/01/2014 13:30


très bonne association

christèle 15/01/2014 13:29


miam miam pour accompagner mon café


bon mercredi


bises

Lilakitchen 15/01/2014 13:13


Une superbe association!

Pounchki 15/01/2014 13:04


Des muffins qui devraient plaire chez moi, une recette à essayer :) bises et bon après-midi !

guy59600 15/01/2014 12:41


de superbes muffins très belle réalisation ici pluie et vent en plus il fait noir dans la maison


un très bon après-midi bisous

Géraldine 15/01/2014 12:07


Rien que de lire le titre j'en ai l'eau à la bouche, aller hop dans mes favoris, je vais essayer cette jolie version de muffins !! Bises et bonne journée.

doudoute 15/01/2014 12:01


ils sont superbes miiam

lesdelicesdethithoad 15/01/2014 11:46


miam, très sympa ces muffins!


bonne journée

Mapopotte 15/01/2014 11:25


c'est une association dont je raffole, et tes muffins me font bien de l'oeil !

lolo 15/01/2014 11:03


Cette alliance est juste terrible alors tes muffins miam ! Bises

Isma2 15/01/2014 08:37


mmm poire speculoos, ça devait être délicieux !

Nathalie 15/01/2014 07:44


Une jolie douceur pour le gouter!! Bon mercredi

corinnette 15/01/2014 06:45

Une association qui me plaît bien Bonne journée

Lotus 15/01/2014 06:44


Moelleux à souhait,la recette me tente bien