Muffins à la compote et flocons d'avoine (sans beurre)

Bonjour,

J'ai craqué sur les muffins de Christèle. Je n'avais de compote "Charles et Alice" comme elle a utilisé, j'ai donc fait avec ce que j'avais sous la main, soit une compote pomme/pêche.

Les ingrédients pour 10-12 muffins

* 200 g de compote pomme/pêche 

* 2 oeufs

* 90 g de sucre

* 200 g de farine

* 1 sachet de levure

* 70 ml de crème liquide entière (important)

* 60 g de flocons d'avoine + sur le dessus.

Dans un saladier, mélanger la compote et les oeufs.

Ajouter la farine, le sucre et la levure.

Puis les flocons d'avoine et la crème fraîche liquide, bien mélanger.

Remplir vos moules à muffins (ou caissettes) et parsemer de flocons d'avoine.

Enfourner 25 minutes à 180°C (Th 6).

Laisser refroidir avant de déguster.