Mini-tartelettes tomate cerise, feta et basilic

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Pour une soirée entre amis, j'ai réalisé les mini-tartelettes vues chez Lou (visibles aussi chez Chocolat à tous les étages) et qui me plaisaient tant. Non seulement, elles présentent bien mais elles sont délicieuses. J'ai juste remplacé le fromage de chèvre par de la feta.

Désolé si les photos sont un peu quelconque mais j'ai vite pris des photos pendant mon après-midi "popotte", en faisant vite.

Tartelettes-tomates-cerise-Feta.JPG

Pour 50-60 mini-tartelettes (ou une grande tarte)

Empreintes mini-tartelettes flexipan FP2413  

ou mieux encore les SF2600 qui sont un peu plus profondes 

Pour la pâte  

* 125 g de beurre ramolli

* 250 g de farine

* 1 jaune d'oeuf

* 1 c. à café de sel

 * 1 peu d'eau.

Pour la garniture

* 1 bûche de fromage de chèvre (Feta pour moi)

* 25 à 30 tomates cerises (1/2 par tartelette)

* 2 oeufs

* 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse

* 30 g de gruyère râpé

* Quelques feuilles de basilic (basilic ciselé surgelé pour moi)

* Sel & Poivre.

Personnellement, j'ai divisé par 2 les proportions ci-dessus.

Tartelettes-tomates-cerise-Feta-001.JPG

Préparer la pâte en mélangeant la farine et le sel avec le jaune d'oeuf battu et le beurre en dés. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser au frais pendant 1 heure.

 

Allumer le four à 180°C (Th 6).

 

Dans un saladier,  fouetter les oeufs avec la crème, le gruyère râpé et le basilic ciselé, assaisonner. 

 

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles de pâtes à l'aide d'un emporte pièce et les répartir dans les empreintes à tartelettes. Piquer les fonds de pâte à l'aide d'une fourchette puis les garnir de petits dés de chèvre (ou de Feta émiettée comme moi). 

 

 

Verser une petite cuillérée du mélange liquide (oeufs crème) sur les tartelettes et déposer par-dessus une 1/2 petite tomate cerise (face bombée sur le dessus).

Enfourner pendant 15 à 20 minutes (30 à 40 minutes pour une grande tarte). Personnellement, j'ai fait cuire mes mini-tartelettes 16 minutes à 200°C.

Tartelettes-tomates-cerise-Feta-002.JPG

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M
<br /> merci pour le clin d'oeil, c'est toujours sympa pour l'apero. Je les fais parfois en grandes plaques aussi de façon à les découper ensuite en petites bouchées ayant chacune une tomate au centre<br />
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M
<br /> Je les avais déjà repérées elles ont l'air terrible et les photos sont vraiment bien!<br /> <br /> <br /> Bon week-end :)<br /> <br /> <br /> Manon<br />
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B
<br /> MOI J AURAI TOUT MANGEE HIIII TROP BELLE  BRAVO  TRES BON 14 JUILLET<br />
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A
<br /> ça tombe bien c'est l'heure de l'apéro<br />
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J
<br /> Elles sont délicieusement mignonnes, bravo !<br />
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Y
<br /> rhooo j'aime j'aime j'aime !!!!<br />
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N
<br /> sympa pour l'apéro je note<br /> <br /> <br /> bonne après midi bisous<br />
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E
<br /> Elles ont l'air délicieuses ces tartelettes<br />
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G
<br /> de délicieuses tartelettes j'en prend une je te croyais sur la route des vacances ici un temps de chien a sortir que par obligation<br /> <br /> <br /> bises et bon après-midi<br />
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D
<br /> très jolies, je t'en pique une !<br />
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B
<br /> ça me plait bien ! tout a fait le genre de petite chose que je prépare pour changer l'ordinaire de mon petit garçon, il adore quand c'est à sa taille !! bisous bon vendredi<br />
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R
<br /> coucou! encore une de tes recette sur mon blog aujourd hui! lol! bisous<br />
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M
<br /> trop mimis tes petites tartelettes ! bravo !!<br />
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L
<br /> comme elles sont jolies tes tartelettes! merci pour le partage! bisous<br />
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J
<br /> Des tartelettes trop mimi! J'adore! Bises Julia<br />
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S
<br /> Parfait pour un apéritif ensoleillé. bises<br />
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L
<br /> merci du clin d'oeil ! envois moi une photo si tu veux, pour que je puisse te remercier ! Je te souhaite une belle journée de vendredi, bises<br /> Lou<br />
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