Meringues à la fraise Tagada

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Aujourd'hui, et je suis fière de vous les présenter, mes toutes premières meringues et pas n'importe lesquelles : des Meringues aux fraises Tagada que j'avais repérées chez Cécile qui elle-même les tiens d' Agnès.  

Et en plus, ça m'a permis d'étrenner le Kitchen Grand Chef digital que je viens de m'offrir.

DSCN7002.JPGIngrédients pour 15-16 meringues

* 2 blancs d'œufs,
* 75g de sucre,

* 1 c. à café de vinaigre blanc,

* 1 c. à café de Maïzena®,

* 75g de sucre glace,

* 15 ou 16 fraises Tagada®,

DSCN7021.JPG

 Préchauffer le four à 100°C.

 

1/ Monter en neige 2 blancs d'œufs avec 1 pincée de sel.

 

2/ Quand les blancs sont montés en neige, continuer de fouetter et incorporer doucement 75g de sucre en poudre.

 

3/ Ajouter 1 c. à café de vinaigre blanc en fouettant à petite vitesse quelques secondes.


4/ Puis, incorporer 1 c. à café de Maïzena en continuant de fouetter à petite vitesse encore quelques secondes, le temps que la Maïzena soit bien incorporée.

   DSCN7015.JPG5/ A partir de là, on laisse le robot ou le mixeur, et on se sert d'une maryse (ou d'une cuillère en bois) pour incorporer 75g de sucre glace, en 3 fois, en prenant soin de bien soulever la masse délicatement.

 

6/ Ajouter quelques gouttes de colorant rouge, si vous en avez.

 

7/ A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas de meringue, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé (environ 15, voire 16).

 

8/ Déposer 1 fraise tagada sur chaque tas.

Photo empreintée à Cécile

9/ Puis recouvrir d'un peu de meringue restante.

 

10/ Cuire 55 min à 110°C.

 

Le célèbre Benoît Molin, lui, nous conseille de faire cuire les meringues 2 heures à 80°C. Les siennes  sont natures. Donc, bon, pour cette fois-ci, j'ai fait comme Agnès et Cécile.

 

11/ Après la cuisson, laisser refroidir les meringues dans le four à peine entrouvert.
DSCN7017.JPG

 

DSCN7020.JPGVERDICT : 10/10. Un sans faute total et un succès énorme auprès de toute la famille. Le goût des meringues est vraiment extra.

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assia 25/07/2012 10:39


Super gourmandes tes meringues miam!:)Bisous

Caroline 06/06/2010 17:33



Merci pour cett recette!!! J'ai fait des heureux. J'adore ce blog!



palaisdeslys 05/06/2010 10:14



Oh la gourmande, je te suis complètement!



nawal 03/06/2010 19:53



hummmm elles sont très réussi bravo je note ta recette bis bonne soirée



sana 03/06/2010 17:00



hummmm bien gourmande ces meringues en plus les fraises tagada c'est mes bonbons préférés!!!



kiwi 03/06/2010 13:39



J'adooore =)



christèle 02/06/2010 22:12



trop bon tes meringues , originales bravo


pour le robot , j' ai le même que toi il est très bien tu verras tu seras contente de ton achat


bonne soirèe



sylcuisine 02/06/2010 16:17



Je salive sur les photos en coupe de ta superbe meringue gourmande à souhait !


Bonne fin de mercredi ;o)



Payette6202 02/06/2010 10:00



Avec les fraises tagada trop bon!!



Aurélie 02/06/2010 09:28



Oh la la comment résiste.... impossible trop bon.



vanouss44 02/06/2010 09:16



Superbe ces meringues! et sinon, jt'ai fait un clin d'oeil aujourd'hui sur mon blog pour avoir réalisé mes ptits pains briochés!! biz et bonne journée!



Céline 02/06/2010 09:09



superbe tes petites meringues...


bonne journée



Ness 02/06/2010 08:33



Belle idée ^^


Joli ton kitchenAid!!!



Therbia 02/06/2010 08:09



Miam, elles sont très "girly" tes meringues



cuisineplurielle 02/06/2010 06:31



et bien elles sont très réussies tes meringues



mouni 02/06/2010 01:21



je trouve cette idée surper! félicitation pour le robot!



Pillow Kitchen 02/06/2010 00:53



J'adore cette idée ! ça doit être une gourmandise irrésistible ! Et de quoi satisfaire tout le monde, les petits comme les grands ! Bonne journée !



julia 02/06/2010 00:00



quelle bonne idée!



les recettes de Céci 01/06/2010 22:14



miammmmm


bisous



Brigittede très jolis petits pains 01/06/2010 22:10



Félicitation. Elles sont superbes tes meringues et certainement délicieuses.


Bravo!



stephimat 01/06/2010 21:57



c'est sûr que ça doit être terrible!!



jeannice 01/06/2010 21:51



elles ont l'aire vraiment moelleuse et délicieuse ^^ c'est super original ^^


gros bisous



Cél 01/06/2010 21:39



Extra l'idée de mettre une fraise tagada au centre des meringues!! J'adore!! ça donne terriblement envie!!
Un beau robot tout neuf, quelle chance tu as!!



kayababouch 01/06/2010 20:40



Oh là, là quelle merveille !!!!! Bisous



Heart Of Wild 01/06/2010 20:34



Des meringues très gourmandes ! Slurps !



loloche 01/06/2010 19:54



trop fort !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! trop trop fort, un grand bravo à toi !!!!!!!!!!!!!!


bisous loloche



fatima 01/06/2010 19:41



trop mimi tes meringues! j'aurais craqué sans hésitation



lolo 01/06/2010 17:34



extra ces petites meringues! je croque dedans! bisous!



cecile 01/06/2010 16:58



je me suis permise de t'emprunter ta photo et d'ajouter ton commentaire sur mon blog ...   avec un lien vers ta version


 


bises



cecile 01/06/2010 16:55



je suis ravie que tu aies tester !  quelle belle réussite !


merci pour le clin d'oeil !


bises



cojocano 01/06/2010 15:46



je vois que tu as craquée pour un joli joujou



Yolande 01/06/2010 14:25



vraiment SUPERBE !!!! tu as effectivement de quoi être fière !!!


et avec un allié comme le kitchen grand chef :) trop trop fort !!!


bisous



Une gourmande 01/06/2010 14:07



C'est beau, c'est rose, c'est très girly, j'adore!!! 



Chilubru 01/06/2010 14:06



sympa et originale tes meringues, un ptit clin d'oeil pour toi chez moi



RiriColibri 01/06/2010 13:47



trop gourmandes ces meringues!!! Bravo et merci pour ce partage... je vais aller voir chez les filles!


Bisous Chrys!



Sandyy90 01/06/2010 12:48



Bravo pour ces belles meringues, elles sont très jolies ! C'est super d'avoir un tel allié culinaire, il va te faciliter la vie ! Bonne journée
Chrystel



anneauxfourneaux 01/06/2010 12:23



elles sont craquantes ces meringues ! bravo



Mélodie 01/06/2010 11:43



Super joiles tes meringues !!!


Bises



asmaa 01/06/2010 11:00



ça à l'air trop bon



la popotte a lolo.over-blog.com 01/06/2010 10:37



très sympa ces meringues !!



sagweste 01/06/2010 09:56



rooo je te crois qu'elles sont bonnes, riens que la photo j'en salive lol


bisou


sag



nougatine 01/06/2010 09:27



Superbes tes meringues!!Je n'ai jamai réussi à en faire, elles retombaient à chaque fois



Vanille 01/06/2010 08:49



Ton succès ne m'étonne pas. J'aimerai bien essayer avec les nouvelles Tagada qui piquent.



Mam' 01/06/2010 08:38



Voilà des meringues de fête foraine¨!Bien meilleures sans doute qu'une barbe à papa ou une pomme d'amour!Original!Big
bises!et   excellente journée!



babouchka 01/06/2010 07:22



Superbes!!



salomé 01/06/2010 07:21



Humm, trop bon ! Biz