M'halbi Constantinois ou "Crème de riz"

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Le M'halbi Constantinois est un entremet à base de farine de riz que j'ai découvert chez  Fimère. Elle nous explique que cet entremet fait partie des coutumes, il est préparé au mois de ramadan, aux mariages et aux fiançailles.
N'ayant plus de fleur d'oranger dans mes placards, j'ai rusé en utilisant du sucre à la vanille Béghin Say®.
P7140007 sur Imagesia

Ingrédients :
* 500 ml de lait
* 60 g de farine de riz (bio)
* 70 g de sucre de la vanille Béghin Say® (60 g pour moi ont suffi)
* 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
* Cannelle pour décoration.

Dans une casserole, verser le lait et le sucre.

Ajouter la poudre de riz.
Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
L'appareil doit être bien lisse.

P7140004 sur Imagesia

Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer, à l'aide d'un fouet.

Mener doucement à ébullition. La crème va gentillement épaissir.
Faire attention à ce qu'elle ne colle pas.
Parfumer la crème à l'eau de fleurs d'oranger (si vous en avez).

Verser dans des ramequins.
Mettre au frais et laisser prendre.

P7140006 sur Imagesia

Verdict : ça a beaucoup plu à tout le monde, même si je n'ai pas tout à fait respecté la recette originale. Merci Fimère.

Commenter cet article

Animated Wallpaper Dreamscene Two methods 04/09/2014 14:48

At first, I thought its some kind of a baby food. Even the ingredients give us that feel. Anyways, it was very easy to prepare and my children did liked it very much. And it was healthier than all other crème dishes.

Chrystel 04/09/2014 21:07

Thank you very much for your visit. Delighted that this recipe(takings) pleased your children. And, it is true that it is very healthy.
See you soon
Good evening

Miamana 14/08/2013 20:14


Un dessert dépaysant, un régal bien frais.... Douce soirée ma belle.

Karine D. 09/08/2013 21:35


Une belle découverte ! Ce doit être délicieux !


Bis

ManueB 09/08/2013 20:12


je pense que ça me plairait !! miam


 


bon weekend


 


manue :))

Julia T 09/08/2013 15:25


Hmmm! Un régal! J'aime beaucoup! Bises!

choupette82 09/08/2013 09:59


Super gourmands ce beau dessert  !!


 


Bonne journée

Llysa 09/08/2013 08:20


humm que c'est bonnn!!! bisousssssss

natt 09/08/2013 08:08


hum avec un coulis de pêche c'est trop bon


bonne journée bisous 

barbara 09/08/2013 07:45


ho oui c'est top ces petites crèmes, j'aime aussi bcp !! bisous, bonne journee