Gâteau au lait ribot, farine de noix de coco et fraises séchées

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

A la recherche d'un gâteau à base de farine de noix de coco, je suis tombée sur cette recette de Sacha.

Au lieu de le présenter ce gâteau au lait ribot, à la farine de noix de coco et aux fraises séchées en grand format, j'ai préféré en faire des petits gâteaux individuels. Ils étaient vraiment délicieux. La farine de coco leur confère une texture "sablée" tout à fait extra. C'était un régal ! 

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Ingrédients pour 6 à 8 pers pour un gâteau ou comme moi, 15 gâteaux individuels

Préparation : 15 mn
* 100 g de sucre  (120 g pour moi)
* 150 g de beurre
* 3 gros oeufs
* 25 cl de lait ribot

* 140 g de farine de noix de coco "en boutique bio"
* 80 g de fraises séchées
* 1 pincée de sel.
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Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Dans un saladier (ou cul-de-poule), mélanger au fouet à main, le sucre avec le beurre tempéré.

Ajouter les oeufs , un à un sans cesser de mélanger. Ajouter ensuite le lait ribot puis la farine de coco. Bien mélanger l'ensemble des ingrédients. Terminer en incorporant les fraises séchées.
Beurrer un moule à manquer s'il n'est pas en silicone et y verser la préparation.

Faire cuire environ 30 minutes (chaleur tournante pour moi). Vérifier la cuisson sinon. Ou 18-20 minutes pour des portions individuelles comme le l'ai fait (chaleur non tournante pour moi).

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N.B. : Attention si vous devez les faire voyager avec vous, ils s'effritent facilement

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papillonmyosotis 21/02/2013 19:41


ils sont réussis.

lechatgourmand 21/02/2013 10:51


je vais tester très vite


merci du partage


Bonne journée

corinnette 20/02/2013 06:51


ils sont superbes


et la farine à la noix de coco c'est une découverte pour moi


bonne journée

Ma cabane aux Délices 20/02/2013 00:13


Superbes tes biscuits, j'aime beaucoup avec les fraises séchées !!! bises et bonne nuit

Valou 19/02/2013 21:02


Malheureusement monsieur mon Mari n'aime pas la noix de coco....


Bises.Valou.

doudoute 19/02/2013 18:39


ils sont superbes !

afaurore 19/02/2013 17:34


faudra que j'aille voir dans mon magasin bio si je trouve cette farine de noix de coco

lesdelicesdethithoad 19/02/2013 17:11


c'estune jolie recette!

Cécile 19/02/2013 14:58


Ils sont très appétissant ces petits gâteaux. C'est une bonne idée d'utiliser la fraise séchée. Bises!

natt 19/02/2013 14:33


je ne connais pas cette farine mais ts gâteaux ont l'air bien délicieux


bonne après midi bisous

Cendrine 19/02/2013 13:55


Oh, c'est tentant, en plus il me reste des fraises séchées. Par contre pas de lait Ribot et je ne connaissait pas l'existence de farine de noix de coco. Ca doit être bon.

guy59600 19/02/2013 13:10


de délicieux petits gâteaux ici le matin moins quatre mais un beau soleil dans la journée


je te souhaite un excellent après-midi bises

kaderick 19/02/2013 11:02


ils ont l'air des plus délicieux !!!


je n'ai jamais essayé la farine de coco, va falloir que j'en trouve !!! 


des bisous ma Chrys :*

Marie 19/02/2013 10:16


Je ne savais même pas qu'il existait de la farine de noix de coco !!! merci pour la découverte. Bises.

sorawel 19/02/2013 07:49


ohlala quelle jolie gourmandise!!!!! bisousss

Lyne 19/02/2013 07:37


Ils sont l'air si doux et moelleux ! Et sont joliment gourmand comme je les aime !


Une farine que je n'ai pas encore testée mais je m'en réjouis à l'avance ;-)


Bisous, belle journée !


 

Pauline 19/02/2013 07:03


Sympa ^^

christèle 19/02/2013 06:57


je ne connaissais pas cette farine , à voir


ça à l'air d'être un délice!!!!!!!


bon mardi


bisous

Julia T 19/02/2013 06:21


Hmmm! Bien gourmand! J'aime beaucoup! Bises!