Filet mignon de porc au cidre et tomates confites

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Nous adorons le filet mignon et cette fois-ci, j'ai choisi de le préparer au cidre et aux tomates confites. La recette est simple mais Ô combien délicieuse...Tout le monde s'est régalé. Je la referai sans hésitation.

Je me dis également qu'il faudrait que j'utilise beaucoup plus souvent des tomates confites ; de bonne qualité, elles sont vraiment délicieuses et ça a donné beaucoup de goût à mon plat.

Filet-mignon-cidre-et-tomates-confites-002.JPG 

Les ingrédients

  • Environ 700 g de filet mignon
  • 2 oignons
  • 150 g de tomates confites
  • 40 cl de cidre (brut pour moi)
  • 250 g de champignons de Paris
  • 30 cl de crème fraîche épaisse (1 pot de 20 cl pour moi)
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre moulu.

Filet-mignon-cidre-et-tomates-confites-004.JPG

Faire revenir les oignons hâchés et les champignons coupés en lamelles dans la cocotte avec le beurre.

Ajouter le filet mignon puis ajouter 20 cl de cidre et laisser cuire environ 1/2 heure en fermant le faitout.

Ajouter le reste du cidre et laisser cuire à nouveau environ 25 minutes.

Ajouter ensuite les tomates et la crème fraîche. Mélanger. Saler et poivrer. Laisser sur le feu quelques minutes.

Filet-mignon-cidre-et-tomates-confites-003.JPG

N.B. : A accompagner d'une purée, de petites pommes de terre ou de haricots verts.

 

Source : Le Cahier de Gourmandises

Publié dans Viandes

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C

merci d'avoir  goute une de mes recettes !
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G

une jolie recette,j'aime tous les ingrédients de cette recette
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C

très sympa


bisous
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E

J'aime ces saveurs ! Tomates confites et cidre, mmmhh ça doit être savoureux et délicieux !


Je note ;)


Bisous, une belle soirée!
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V

Je fais aussi du filet mignon avec des tomates confites mais la sauce est avec du porto et non du cidre...je vais essayer cette variante.


Bon dimanche. Valou.
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J

cette recette m'a l'air délicieuse....


bizzz
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S

Le filet mignon associé aux tomates confites, il fallait y penser !!! Je ne suis pas fan de cette viande mais cuisinée ainsi, ça change ! Merci :) Passe un bon week-end :)
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S

Le filet mignon associé aux tomates confites, il fallait y penser !!! Je ne suis pas fan de cette viande mais cuisinée ainsi, ça change ! Merci :) Passe un bon week-end :)
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G

un délicieux petit plat et au maroille c'est délicieux également ici le temps nous prépare encore une bonne pluie


bises etbon week-end
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L

une viande que j'aime bcp et que les enfants mangent sans difficulté!
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E

mmm, quand je vois la première photo j'ai juste envie de saucer
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D

je n'en mange pas souvent mais j'aime beaucoup cette viande :) elle est bien accommodée, bon week end !
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M

Beau plat de viande avec de la bonne sauce, miamm


 


bon weekend


 


manue :))
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N

Coucou, alors-là, fan de cuisiner le filet mignon moi aussi, je note ta recette !!! Merci  Si tu vas sur mon
blog, tu trouveras aujourd'hui même une recette de filet mignon, hihihi... Bon samedi Christelle
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S

je ne cuisine jamais le filet mignon, je devrais miam


bisou


sag
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N

c'est très appétissant je mets ta recette de côté 


bonne journée bisous
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N

je ferai ta trecette ce lundi merci ma belle
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A

je note car moi et le filet mignon c'est une longue histoire d'amour
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P

WOUAH, j'adOOOOOOOOOOre ^^
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C

cette sauce doit être bien parfumée !
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K

Très jolie recette !!
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C

un plat bien appétissant avec un mélange que j'aime


bon samedi


bisous
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L

clin d'oeil à ton blog dans ma cuisine... je te souhaite un doux weekend prolongé, profites en bien!  bises


Lou
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