Croquettes aux deux poissons

Publié le par Chrystel

Voici de petites croquettes tout à fait délicieuses, qui se préparent très vite.

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La recette (Source Elofleur) J'ai fait 5 grosses croquettes

  • 350 gr de poisson blanc,

  • 200 gr de saumon,

  • 60 gr de pain,

  • un peu de lait (environ 3 c. à soupe),

  • 1 oeuf,

  • sel, poivre,

  • persil et ciboulette (moi : échalote ciselée finement + aneth)

  • + farine, oeuf et chapelure.


Faire cuire les poissons à la vapeur.

Dans un bol, émietter le pain et le mouiller avec juste un peu de lait. Ajouter les herbes arômatiques ciselées.

Quand le poisson est cuit, le mélanger au pain et l'émietter grossièrement à la fourchette. Ajouter l'oeuf puis saler et poivrer.
Le mélange obtenu ne doit pas être trop humide, de façon à former des boulettes entre les mains. Les aplatir légèrement.
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Pour les paner, dans 3 assiettes, mettre un peu de farine, 1 oeufs et dans la dernière de la chapelure, prendre les boulettes, les fariner, les passer dans l'oeuf puis dans la chapelure. Les mettre au frais une dizaine de minutes.

Faire chauffer un peu d'huile et de beurre dans une poêle et les faire cuire environ 5 min de chaque côté, tout dépend de la taille de vos croquettes.
DSCN6320.JPG
Ces croquettes ont ravi ma tablée.

Publié dans Poissons

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D
<br /> Je te souhaite une très bonne année avec beaucoup de bonheur et de santé !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Elles ont l'air delicieuses !<br /> joyeuses fetes !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> délicieuse ces peties croquettes, bises et bonne fêtes!!!!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> je le crois, la photo montre un moelleux  terriblement appétissant ! bravo<br /> <br /> je te souhaite une tres belle fin d'année !  bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je mets de côté pour après les fêtes ta petite recette facile et très appétissante !<br /> gros bisous et bon réveillon à toi et à ta famille.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Tes croquettes de poisson originales vont plaire à mes 2 loulous ! :o)<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> merci de ton passage sur mon blog<br /> je découvre à présent le tien qui me plaît bien surtout avec cette recette de petites croquettes aux poissons, excellent.<br /> @ bientôt.<br /> 1001 bisoux.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> ces croquettes me plaisent ! ça devrait plaire à mon p'tit monde gorumand! passe un bon réveillon. bonne année 2010 et à l'année prochaine!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ces petites croquettes au poisson m'ont l'air délicieuses, j'espère que les fêtes se passent bien chez toi, bisous!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Une bien belle recette tout à fait originale. Félicitations !<br /> <br /> <br /> Bisous du Canada<br /> <br /> <br /> Amicalement, Fl♥rence<br /> <br /> <br /> Ps : Passez de bonnes fêtes de fin d’année.<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> Des croquettes de poisson maison, c'est top, et ça doit être si bon!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Très belles croquettes, je retiens l'idée pour les petits que je garde...je pense qu'ils vont apprécier ! Bises<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Des croquettes rapides à faire et très savoureuses.<br /> Je note ta version.<br /> A bientôt et bonne année.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> des croquettes qui me seduisent<br /> <br /> <br />
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A
<br /> voila ca a l'aire super bon miam<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hummmmmmmm il a l`air tres bon bravo <br /> <br /> <br />
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M
<br /> Des galettes pour ravir les enfants et les grands..... je note.....<br /> manue<br /> <br /> <br />
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L
<br /> cette façon de préparer le poisson devrait séduire les enfants, je mettrais peut être pas le saumon pour les bébés !!!!<br /> je t'ai répondu sous ton com. dans mon blog pour les proportions des verrines, j'espére que ça ira et si tu les prépares, je te souhaite un bon appétit, quand les invités y on gouté, elle a fait<br /> fureur !!! tu verras trés bon en bouche et surtout trés simple !!!!<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Coucou<br /> Merci pour ton commentaire<br /> Je trouve que ces croquettes sont superbe.<br /> biz <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Des croquettes bien appétissantes !<br /> Monique<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'aime bien aussi ces petites choses...<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> belles croquettes<br /> bonne journée<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> J'aime beaucoup ce genre de croquettes, c'est délicieux!<br /> Avec le saumon c'est très sympa!<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />
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