Couronne des Rois briochée

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Aujourd'hui, une nouvelle recette chipée chez Natt, qui elle-même l'a piochée chez Nibèle.

Cette couronne des rois briochée est une pure merveille. Chez moi, le trou que j'ai formé au centre des couronnes s'est plus ou moins refermé...zut alors...mais quoiqu'il en soit, on s'est régalé. Le zeste de clémentine a donné un goût vraiment super sympa à la brioche. La mie était délicieusement parfumée et tellement moelleuse...Hummmm...quel régal !

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Ingrédients

* 230 ml de lait

* 2 oeufs

* 1 c. à soupe de fleur d’oranger

* le zeste d’une orange de 2 clémentines de Corse pour moi

* 90 g de sucre

* 100 g de beurre mou

* 650 g de farine

* 1 sachet de levure spécial brioche de Demarle

°°Déco°° : fruits confits, sucre perlé ou comme moi, faute de mieux, des amandes effilées.

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Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la cuve de votre MAP.

Lancer le programme “pâte levée” - 1h30.

A la fin du programme, dégazer la pâte et la diviser en deux pâtons.

Former deux boules.

Faire un trou que l’on élargit afin de former une couronne, au centre de chacune des boules.

Laisser lever environ 30 minutes.

Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait.

Mettre les fruits confits et le sucre perlé, ou les amandes effilées.

Cuire four à four préchauffé à 180°C (Th6) pour une vingtaine de minutes (25 minutes pour moi).

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DSCN0414.JPG

La mie est fabuleuse.


Merci les filles.

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M

Merci pour ce régal, chez moi aujourd'hui. Bisous.
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C

La texture à l'air juste géniale, j'en ferais bien mon petit déjeuner de demain... Sauf qu'il est un peu tard lol. Bizz
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L

Très jolie brioche !
Miammmmm . . .
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E

Superbe brioche, et la mie .... me donne l'eau à la bouche !


Bisous, bonne semaine !
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A

maim miam quelle jolie mie... je craque ;-) 
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M

ah eh bien si le trou s'est refermé c'est que ta galette a beaucoup beaucoup gonflé donc c'est plutôt super positif !! En tout cas effectivement la mie a l'air superbe!!


Gros bisous


Manon
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C


ça oui, elle a gonflé, gonflé. Tant pis pour le petit trou, car elle était super extra.


bises Manon



L

Pour repondre à ta question c 'est de l'educorant en poudre "hermesetas" et qui marche pour la cuisson,mais tu peu mettre du sucre normal, voilà bonne soirée !
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C


Merci pour ta réponse, Lou


Bises



B

Quelle belle brioche! Et la mie...Une merveille. On voit bien les petits morceaux de zestes;)


Bravo Chrystel et bonne fin de week-end


Brigitte
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C

Miam miam!!! Un régal!
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B

C'est vrai, la mie de cette brioche est fabuleuse!
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N

Bonsoir Chrystel !


Waouuu, la mie de ta brioche est fabuleuse ! Aérée et filante à souhait. Je n'arrive jamais à obtenir la même... :(


Aujourd'hui, nous avons du partager un dimanche similaire... beau mais froid ! Ca y est, le froid s'est installé dans le Nord ! Brrrrr


Bonne soirée  et gros bisous !
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R

ca devait etre delicieux !
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L

quelle superbe mie en effet! vous avez dû vous régaler! bisous
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M

une belle couronne briochée, j'aime bien, je garde ta recette sous le coude pour le tester. bon dimanche Christelle
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G

très belle brioche est-ce qu'il en reste un petit moceau pour le petit guy ça m'evitera d'en faire une


bises et bonne fin de journée
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N

elles sont magnifique bravo


bisous
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M

Et bien, brioche faite et mangée. Quel régal!! Merci Chrys
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M

huul ca donne envie la mie a l'air génaile
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C


La mie est super bonne, ça c'est clair !


bises



C

elles sont très réussies bravo! Bon dimanche!!!
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C


Merci


bises



H

mhhh elle me donne envie 
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C


Merci


Bises



N

elle est magnfiqiue


merci pour le clin d'oeil pense à m'envoyer une photo


bon dimanche bisous
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C


OK d'acc. C'était un vrai régal


bises Natt



L

Comme elle est belle !
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C


Merci Miss



M

Elle est énorme!!!! Et toute moelleuse!!! Je veux bien remplacer le repas de midi pour un nouveau petit déj avec une tranche de ta brioche!
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C


C'est un truc que je pourrais faire moi-aussi !! lol !!


Bises



H

Cette mie, alalala, elle a l'air divine ! Elle est toute belle cette couronne briochée !
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C


Oui, elle est super bonne


Bon dimanche



M

Celle que je préfère!!!!!
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C


C'est vrai qu'elle est extra !


Bises



L

en effet elle a l'air super moelleuse!! bon dimanche
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C


Merci


bises



D

elle est magnifique, je prends ta recette ^^


(ps; n'oublies pas de me dire si tu as apprécié les muffins si tu les réalises)
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C


Ce midi, on les a dégusté tièdes. Ils sont supers, extras, géniaux...;p


bises Doudoute



M

Une brioche super gonflée, miamm j'adore....


 


bon dimanche


 


manue :)))
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C


Gonflée et délicieuse.


bises Manue



M

Hummm, idéal pour un petit-déj ou un bon goûter!
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C

Elle a l'air terriblement moelleuse! Bravo, elle est très tentante! Bonne journée. C
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C


Oui elle est terrible


bises



P

Wouah, trop belle ^^
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C


Merci Pauline



C

j'en aurais bien pris une tranche ce matin pour mon petit déjeuner. Très bonne année pour toi aussi! Bisous!
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C


Euh...il n'en reste déjà plus...jusqu'à la prochaine.


bises Choupette



C

la mie est superbe


j'aurais bien pris une tranche ce matin pour accompagner mon thé


bisous
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C


Comme je te comprends !


bisous



M

Vraiment magnifique!! Bravo Chrys
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C


Merci Michèle