Cookies au Chocolat de Christophe Michalak

Publié le par Chrystel

La recette de ces super cookies est issue du livre "les desserts qui me font craquer" du Grand Chef pâtissier Christophe Michalak. On obtient de grands cookies bien moelleux... D'ailleurs, je n'ai pas hésité à multiplier les proportions par 2, comme le proposait Nadine. 

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Pour une dizaine de cookies (proportions X 2 pour moi)

  • 90 g de cassonade (180 g),
  • 55 g de beurre mou (110 g),
  • 1 oeuf, (2 oeufs)
  • 90 g de farine, (180 g)
  • 1 pincée de levure chimique, (2 pincées)
  • 85 g de chocolat noir (170 g).

Préchauffer le four à 190°C.
Hacher grossièrement le chocolat.
Dans un saladier, fouetter le beurre avec la cassonade jusqu'à une consistance un peu crémeuse puis ajouter l'oeuf. Mélanger et ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Incorporer le chocolat.

DSCN9475.JPGPrélever des cuillères à café de pâte (ou à l'aide d'une boule à glace) et les déposer sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier cuisson si nécessaire) en les espaçant.


Enfourner et laisser cuire 7 à 10 minutes (selon les fours- 7 minutes pour moi). Les cookies ne doivent pas dorer et rester bien mous. La recette du livre préconise 4 min seulement, mais les cookies n'étaient pas cuits du tout.

 

Laisser refroidir sur une grille.

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Source :  Nadine

 

Ces cookies sont super super super bons. Un poil trop sucré pour moi, toutefois.

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Mam'Ex 21/07/2011 09:47



Nos gosses craquent toujours pour des coockies,surtout choco!Merci
bien,Christèle!Porte toi bien!Bise!



brennan 19/07/2011 23:51



Rien que de les voir je les mangerais c'est mon petit péché mignon


Bises


Brennan



céline 19/07/2011 22:09



Rhooo de bons cookies...bonne soirée



fatima 19/07/2011 21:48



je t'en piquerai bien, ils ont l'air drôlement bons



sandra 19/07/2011 17:38



une petite bombe!



doudoute 19/07/2011 14:54



ils ont l'air délicieux, ils sont super beaux bravo !



Nad0511 19/07/2011 11:03



merci pour le clin d'oeil ils sont très réussis les tiens!



cecile en balade 19/07/2011 10:23



ils ont l'air délicieux !


bisous



Pauline 19/07/2011 09:07



Miam, une tuerie ^^



natt 19/07/2011 08:48



délicieux


bonne journée biz



Poucinette 19/07/2011 07:28



bravo à vous deux  



Severine 19/07/2011 07:26


Hummmm ils ont l'air délicieux . Bizzz ma belle


Océane 19/07/2011 07:16



je prends mon pti dèj, je t'en pique un au passage