Cake aux Pommes façon Tatin

Pour le goûter, j'ai eu envie de faire un cake. J'avais également de bonnes pommes que m'ont ramené mes parent s d'une cueillette dans la campagne bretonne, chez des amis.

J'ai donc fait un cake façon tatin avec des tranches de pommes revenues dans du beurre demi-sel et du sucre.

 

Un régal qui a séduit toute la famille. Une petite touche en plus par rapport à un cake traditionnel aux pommes.

A refaire très vite car il a eu un grand succès.

La recette

* 3 grosses pommes acidulées,

* 40 g de beurre,

* sucre vanillé ou sucre cassonnade,

 

* 3 oeufs,

* 100 g de sucre semoule + 25 g de sucre à la vanille Béghin Say®,

* 210 g de farine,

* 1 sachet de levure chimique,

* 100 g de beurre à 20% M.G.

 

Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles fines.

Les faire fondre dans une poêle dans du beurre et saupoudrées de sucre.

Laisser refroidir et réserver.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter ensuite les oeufs un à un. Ajouter ensuite la farine et la levure taminées.

Ajouter finalement les pommes caramélisées dans la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes.

Je vous offre une jolie tranche, rien que pour vous.

 

Bonne journée à toutes et tous.