Briochettes hyper moelleuses

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Je vous propose la recette de mes dernières briochettes. Elles ont fait l'unanimité à la maison. Elles ont disparu en 2 jours, les pauvres ! Elles étaient hyper moelleuses et leur mie était divinement fondante.

Briochettes-hyper-moelleuses.JPG

Recette pour 10-11 briochettes

* 1 jaune d'oeuf,

* 150 ml de lait

* 70 g de beurre à température ambiante

* 50 g de sucre en poudre

* 305 g de farine T55

* 1 sachet de levure boulangère.

Briochettes-hyper-moelleuses-001.JPG

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la cuve de votre MAP. Lancer le programme "pâte seule ou pâte levée" - 1h30 pour moi.

A la fin du programme, sortir et dégazer le pâton sur un plan de travail fariné.

Découper la pâte obtenue en 10 voire 11 boules de même poids (environ 52 g pour moi).

Façonner des boules et les placer dans les empreintes briochettes FP4282.

Couvrir d'un linge propre et laisser lever environ 45 minutes.

Cuire 15 minutes (voire 17 minutes) à four préchauffé à 180°C (Th 6) - Chaleur tournante pour moi.

Vous pouvez éventuellement les dorer d'un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau ou de lait avant de les enfourner.

Briochettes-hyper-moelleuses-002.JPG

Source : "La machine à pain et ses recettes" de Sylvie Aït-Ali

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Michèle 13/08/2012 07:06


Merci pour ce régal chez moi aujourd'hui. Bisous

Yolande 28/07/2012 14:43


recette testée et approuvée :)


je la publie la semaine prochaine sur mon blog :)


trop trop bonnes ces briochettes.. nous nous sommes régalés à la maison :)


bizzzzz

murielle 07/07/2012 09:35


bonjours  je  viens de voir  votre site  et je le trouve  super! pour les  briochettes je voulais  savoir si il  faut mettre des  oeufs et 
du  sel??merci  de me reponre  au  plus  vite  car je vais les essayer bonne journee

lesdelicesdethithoad 18/06/2012 15:43


très réussies! bonne semaine!

domi 18/06/2012 11:27


Comme un " coussin " de savoureuse douceur...

fleur 18/06/2012 10:06


elles sont sublimes tes briochettes bravo

Valou 16/06/2012 22:40


Hum...les belles briochettes...


Bises. Valou.

afaurore 16/06/2012 21:45


hummmm au petit déj'

brimbelle 16/06/2012 20:02


elles sont bien jolies!bien dodues!bisous et bonne soirée

Cécile, Au fil de mes recettes 16/06/2012 19:27


En effet, tes briochettes sont superbes!!!


Bises!

nini56 16/06/2012 18:52


j'en prendrais bien une bisous

veropapilles 16/06/2012 18:30


De belles petites brioches idéales pour le dimanche matin...

Amélie 16/06/2012 17:42


Super pour le petit déj' demain matin. Bisous

Sandrine 16/06/2012 16:34


Mmm ces brioches ont une trés belle mie, bien cuites, elles donnent envie ! Merci

natt 16/06/2012 14:04


elles sont magnifiques


tu as déjà testé la levure demarle ? elle est super perso je ne me sers que de celle là


bon samedi bisous

kitchenette 16/06/2012 13:04


Tu sais que depuis que j'ai mon nouveau robot avec fonction petrissage, enfin la boulange devient un vrai plaisir : j'ai fais des baguettes et une brioche enfin réussie !! hihihi ..


Alors les brioches, va falloir que j'essaie, mais j'ai pas de moule !! Donc, vais devoir investir !! hihihi ..


bisouss ma belle et bon w.e


kiki

Florence 16/06/2012 12:00


Elles sont très réussies tes briochettes ! Bon samedi :)

guy59600 16/06/2012 11:55


très jolies briochettes hélas je vais être obliger d'attendre la prochaine fournée


bises et bon week-end

doudoute 16/06/2012 11:42


très jolies brioches !

Bulles de Gourmandises 16/06/2012 10:58


c'est vrai qu'elles sont bien belles tes briochettes...avec une bonne confiture...miam!


Bon samedi et gros bisous à toute la famille


Bizzz

christèle 16/06/2012 10:55


elles sont belles , elles seraient parfaite pour mon petit dejeuner demain matin


bon samedi


bisous

Pauline 16/06/2012 10:15


Miam ^^

LadyMilonguera 16/06/2012 10:03


Très sympa ces petites briochettes !

ManueB 16/06/2012 09:41


Que c'est bon !!! je suis entrain de faire une tresse, miamm


 


bon weekend


manue :)

Mimine Cuisine 16/06/2012 09:23


Hummmm!!!!!!!!!!!!!!

Béné70 16/06/2012 07:44


Quel plaisir de voir nos réalisations disparaître si vite ! Miam elles devaient être bien bonnes !

Michèle 16/06/2012 06:53


Voilà qui va ravir mes meptits gourmands (et les grands aussi). Merci Chrys. Bisous

mes inspirations culinaires 16/06/2012 06:11


ils ont l'air super moeleux ces brioches je n'en ai jamais fait mais j'en ai mange :) comme ceux que j'achetais de chez le boulanger !!!


bizzz ma belle