Brioche au fromage blanc et jaunes d'oeufs

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Je me suis laissée tentée par la brioche au fromage blanc de Virginie, pour écouler des jaunes d'oeufs qui me restaient sur les bras. Le petit-déjeuner de ce dimanche était bien savoureux !

Ingrédients :

* 250 g de fromage blanc (20% M.G. pour moi)

* 1/2 cuillère à café de sel 

* 1 oeuf entier + 2 jaunes (3 jaunes d'oeufs pour moi )

 * 1 cuillère à soupe de lait

* 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille liquide (ajout personnel)

* 50 g de sucre

* 500 g de farine (T55 pour moi)

* 2o g de levure fraîche (1 sachet de levure boulangère pour moi)

** Dorure et finition : 1 jaune d'oeuf, du lait et du sucre en grains.

Au robot : Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine avec les autres ingrédients.

Pétrir afin d'obtenir une boule de pâte lisse.

Couvrir et garder au chaud pendant 1 heure.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis lui donner la forme d'un rectangle et la rouler sur elle-même.

Placer dans un moule (ici Marguerite).

Badigeonner de lait mélangé avec le jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains.

Laisser lever pendant encore 1 heure.

Faire cuire à four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20-25 minutes.

 

En MAP : mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre ci-dessus (les liquides puis les solides).

Lancer le programme "pâte levée" - 1h30 pour moi.

Ensuite, sortir le pâton et le dégazer. Le façonner comme vous aimez.

Laisser lever environ 45 minutes sous un linge propre, à l'abri des courants d'air, dans une pièce tiède.

Faire cuire à four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20-25 minutes.

 

Autres recettes de brioches au fromage blanc :

* Brioche au fromage blanc sans oeufs

* Brioche au fromage blanc (forum Supertoinette)

Tags : brioche, fromage blanc, jaunes d'oeufs, sucre, farine, levure boulangère

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Commenter cet article

guy59600 05/11/2012 23:14


une délicieuse brioche pour  mon petit déjeuner mais vu ma réponse tardive il ne doit plus y en n'avoir


bises et bonne nuit

Céline Cocottes et Campagne... 05/11/2012 20:01


Une très jolie brioche !! bonne soirée

Lulu 05/11/2012 18:46


Quelle brioche moelleuse, vous  avez vraiment dû vous régaler. Bonne soirée. Bisous

lolo 05/11/2012 13:23


une jolie brioche ! bisous

Llysa 05/11/2012 11:10


hummm superbe brioche bravo ma belle! bisous

floencuisine 05/11/2012 10:02


quand on a des jaunes d'oeufs a ecouler miam

aux papilles 04/11/2012 22:13


merci pour ce joli clin d'oeil et contente que cela vous ait plu bisous

Béné70 04/11/2012 21:27


Rhooo j'arrive trop tard ! Elle doit être déjà toute mangée à l'heure qu'il est ! Dommage, elle était trop belle ! Bizz

noviceencuisine 04/11/2012 20:56


Elle me semble trés moelleuse, une idée au top du top! merci de ce partage!

lesdelicesdethithoad 04/11/2012 17:59


je trouvais aussi que ça faisait longtemps que tu n'avais pas mis de brioche !lol!


bonne soirée

Messergaster 04/11/2012 15:52


parfait pour le petit dej du dimanche.. ah une belle petite tranche ne serait pas de refus même là à l'heure du gouter!

Manon 04/11/2012 15:35


Hummm j'en rêve d'une telle brioche pour mon petit dej !


Des bisous et bon dimanche!

natt 04/11/2012 14:44


super et hop une recette de plus dans ma loooooooooongue liste lol


bon dimanche bisous

DOUDOUTE 04/11/2012 12:00


elle à l'air délicieuse !

ManueB 04/11/2012 11:34


belle brioche, délicieuse avec du fromage blanc, miam


 


bon dimanche


 


manue :)))

EnviesDélices 04/11/2012 11:07


ça aurait été parfait pour mon petit déj'

corinnette 04/11/2012 09:14


parfait pour mon ptit dèj!

Clémence 04/11/2012 08:22


une brioche légère et bien appétissante !

christèle 04/11/2012 07:13


il t'en reste deux tranches pour moi!!!!!!!!!


bon dimanche


bisous

Julia T 04/11/2012 06:14


Oh ce qu'elle a l'air délicieuse ta brioche! J'adore! Je t'en pique une belle tranche au passage! Bises!

Michèle 04/11/2012 06:06


Et un régal à n'en pas douter!! Bon dimanche Chrys, bisous.

Pauline 04/11/2012 05:16


Jolie brioche ^^