Brioche au fromage blanc et jaunes d'oeufs

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Je me suis laissée tentée par la brioche au fromage blanc de Virginie, pour écouler des jaunes d'oeufs qui me restaient sur les bras. Le petit-déjeuner de ce dimanche était bien savoureux !

Ingrédients :

* 250 g de fromage blanc (20% M.G. pour moi)

* 1/2 cuillère à café de sel 

* 1 oeuf entier + 2 jaunes (3 jaunes d'oeufs pour moi )

 * 1 cuillère à soupe de lait

* 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille liquide (ajout personnel)

* 50 g de sucre

* 500 g de farine (T55 pour moi)

* 2o g de levure fraîche (1 sachet de levure boulangère pour moi)

** Dorure et finition : 1 jaune d'oeuf, du lait et du sucre en grains.

Au robot : Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine avec les autres ingrédients.

Pétrir afin d'obtenir une boule de pâte lisse.

Couvrir et garder au chaud pendant 1 heure.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis lui donner la forme d'un rectangle et la rouler sur elle-même.

Placer dans un moule (ici Marguerite).

Badigeonner de lait mélangé avec le jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains.

Laisser lever pendant encore 1 heure.

Faire cuire à four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20-25 minutes.

 

En MAP : mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre ci-dessus (les liquides puis les solides).

Lancer le programme "pâte levée" - 1h30 pour moi.

Ensuite, sortir le pâton et le dégazer. Le façonner comme vous aimez.

Laisser lever environ 45 minutes sous un linge propre, à l'abri des courants d'air, dans une pièce tiède.

Faire cuire à four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20-25 minutes.

 

Autres recettes de brioches au fromage blanc :

* Brioche au fromage blanc sans oeufs

* Brioche au fromage blanc (forum Supertoinette)

Tags : brioche, fromage blanc, jaunes d'oeufs, sucre, farine, levure boulangère

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G

une délicieuse brioche pour  mon petit déjeuner mais vu ma réponse tardive il ne doit plus y en n'avoir


bises et bonne nuit
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C

Une très jolie brioche !! bonne soirée
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L

Quelle brioche moelleuse, vous  avez vraiment dû vous régaler. Bonne soirée. Bisous
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L

une jolie brioche ! bisous
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L

hummm superbe brioche bravo ma belle! bisous
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F

quand on a des jaunes d'oeufs a ecouler miam
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A

merci pour ce joli clin d'oeil et contente que cela vous ait plu bisous
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B

Rhooo j'arrive trop tard ! Elle doit être déjà toute mangée à l'heure qu'il est ! Dommage, elle était trop belle ! Bizz
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N

Elle me semble trés moelleuse, une idée au top du top! merci de ce partage!
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L

je trouvais aussi que ça faisait longtemps que tu n'avais pas mis de brioche !lol!


bonne soirée
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M

parfait pour le petit dej du dimanche.. ah une belle petite tranche ne serait pas de refus même là à l'heure du gouter!
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M

Hummm j'en rêve d'une telle brioche pour mon petit dej !


Des bisous et bon dimanche!
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N

super et hop une recette de plus dans ma loooooooooongue liste lol


bon dimanche bisous
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D

elle à l'air délicieuse !
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M

belle brioche, délicieuse avec du fromage blanc, miam


 


bon dimanche


 


manue :)))
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E

ça aurait été parfait pour mon petit déj'
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C

parfait pour mon ptit dèj!
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C

une brioche légère et bien appétissante !
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C

il t'en reste deux tranches pour moi!!!!!!!!!


bon dimanche


bisous
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J

Oh ce qu'elle a l'air délicieuse ta brioche! J'adore! Je t'en pique une belle tranche au passage! Bises!
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M

Et un régal à n'en pas douter!! Bon dimanche Chrys, bisous.
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P

Jolie brioche ^^
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