Brioche à la crème fraîche (sans beurre ni lait)

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de brioche vue chez Iza  (la recette vient de chez Llysa) le lait et le beurre sont remplacés par de la crème fraîche. J'ai déjà testé des brioches à la crème fraîche mais celle-ci est vraiment extra !

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Les ingrédients

* 25 cl de crème fraîche liquide

* 2 oeufs

* 4 g de sel

* 70 g de sucre en poudre

* 500 g de farine T65

* 1 sachet de levure lyophilisée

** du sucre en grain (facultatif).

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Dans la cuve de votre MAP, verser la crème liquide, les oeufs, le sel, le sucre, la farine puis finalement la levure. Lancer le programme "pâte seule" - 1h25 chez moi.

Dès que le programme est terminé, sortir et dégazer le pâton sur un plan de travail fariné. Façonner une brioche comme vous le souhaitez ou encore des petites brioches individuelles.

Laisser lever sous un linge pendant 45 minutes.

Faire cuire 25 minutes à four préchauffé à 180°C (Th6).

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La mie est vraiment très moelleuse : c'est un bonheur de croquer dedans...

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EmilieRD 15/03/2013 18:12


Elle est belle cette brioche! A essayer!

Leila 14/03/2013 02:57


Bien originale ta recette de brioche, je la garde sous le coude ^^


Bisous !

marie 13/03/2013 23:39


Je vais t'appeler miss brioche ;-)) gourmandeeeee, c'est tellement bon, tu as bien raison. Bises.

Karine D. 13/03/2013 21:12


Trop, trop belle cette brioche ! Un délice !


Bis

Béné70 13/03/2013 21:01


T'es à fond dans la boulange mais ça te réussit bien lol ! Bizzz

afaurore 13/03/2013 19:35


avec de la crème fraîche??? Faudra que je teste par curiosité

c-line 13/03/2013 18:02


Une belle brioche légère c'est le top :) Bisous Chrystel

Miamana 13/03/2013 15:49


En voila une jolie bruioche bien dodue! Bises!

Julia T 13/03/2013 15:29


Elle est mangifique! Une mie parfaite! Bises!

les-voyages-de-gridelle 13/03/2013 13:55


à garder cette brioche! elle me semble excellente!

Nathalie 13/03/2013 13:22


A l'heure du goûter ou du p'tit dej!! Un vrai délice! Bon mercredi

agnes 13/03/2013 13:04


j aime bien la texture ..parfait pour le petit déj :)  bon mercredi biz

doudoute 13/03/2013 12:42


belle brioche comme d'habitude !

guy59600 13/03/2013 12:38


une superbe brioche avec une mie bien moelleuse un peu moins de vent qu'hier mais pas encore trop chaud


je te souhaite un très bon après-midi

Mely 13/03/2013 12:09


Elle a l'air excellente, j'adore l'idée de cette brioche !


Bises.

choupette82 13/03/2013 10:52


J'ai déjà testé aussi et c'est super bon ! bises

mimi 13/03/2013 10:23


Très belle brioche et la mie est extra! Bisous et bonne journée.

corinnette 13/03/2013 10:02


ps j'ai une petite surprise pour toi chez moi

Blog cuisine facile 13/03/2013 09:39


En tous cas, la mie est parfaite!

nani's kitchen 13/03/2013 09:10


encore une superbe brioche ! bisous

natt 13/03/2013 09:07


elle est magnifique et la mie parfaite


bonne journée bisous

anaïck 13/03/2013 08:52


effectivement elle a l'air extra !

ManueB 13/03/2013 07:30


cette brioche est surprenante sans beurre et sans lait, en tout cas elle a l'air délicieuse !!! miamm


 


biz


manue :))

corinnette 13/03/2013 06:50


elle tombe à pique pour mon ptit dèj


bon mercredi