Brioche à l'orange et chocolat

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Lorsque j'ai vu la belle brioche d'Aurélie, je n'ai pu m'empêcher de tester. Par contre, j'ai repris ma recette faite ici, légèrement modifiée et j'ai remplacé l'intégralité du lait par du jus d'oranges fraîchement pressées comme Aurélie l'a fait.

Le goût de l'orange est délicatement présent et avec des pépites de chocolat, c'est le top.

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Les ingrédients pour une grosse brioche ou 2 plus petites

* 2 œufs moyen
* 220 ml de jus d'oranges fraîchement pressées
* 1 c. à café de sel (si votre beurre est doux)

* 70 g de sucre
* 90 g de beurre
* 600 g de farine T65

* 1 sachet de levure déshydratée (ou 20 g de levure fraîche)

* 100 g de pépites de chocolat placés  au réfrigérateur depuis la veille, afin qu'elles soient bien dures (vous pouvez également essayer de les placer moins longtemps au congélateur, un peu avant de faire la brioche.

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Dans la cuve de votre MAP (Machine A Pain, déposer l’œuf, le jus d’orange, le sel, le sucre, le beurre en dés à température ambiante, la farine et enfin la levure.

Lancer le programme « pâte seule ». Après le 1er temps de pétrissage. Arrêter la machine et relancer le programme "pâte seule". A la fin de ce second pétrissage, ajouter les pépites de chocolat.

A la fin du programme, dégazer le pâton et façonner la brioche. Laisser gonfler la brioche 30 minutes environ.

Badigeonner la brioche d’œuf battu ou de lait (facultatif) puis enfourner 25/30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

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Tags : brioche, orange, chocolat, mie filante,

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M

uNe brioche qui doit vraiment excellente avec du bon jus d'orange ! bisous
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B

Miam on t'en pique pour le p'tit dej...


Bisous tout doux
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K

On adore les brioches à la maison !!!!!!
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A

Merci our le clin d'oeil, je te mets à l'honneur samedi ;)
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B

Encore une bien jolie brioche !!!! Bizzzzz
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C

C'est une délicieuse idée avec le jus d'orange!!


 


Elle est magnifique en tout cas....


 


Bises!
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D

belle brioche !
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M

Elle a l'air délicieuse !!! J'en veux
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S

hummm elle est parfaite cete brioche!!!! bisous
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A

elle a l'air top
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B

J'aimerai redevenir petite et venir prendre le gouter chez toi quand je vois de si jolies brioches!
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G

une délicieuse brioche alors moi je prend la petite


je te souhaite une bonne fin d'après-midi bises
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R

et une brioche de plus à tester ! tu m'as donné trop envie  biz biz
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J

Hmmm! La mie est parfaite! Bises!
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C

Orange et chocolat j'adore!
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R

aaahh les brioches, on ne s en lasse pas!! bisouss
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L

belle brioche!


bonne journée
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U

hummmm j'imagine la délicieuse odeur de cette jolie brioche.....bizz
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G

J'aime beaucoup l'ôrange et le chocolat associé!
Cette brioche me plait bien!! 
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N

hum chocolat orange un délice 


elle est superbe


bonne journée bisous
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M

belle brioche, elle doit être parfumée grâce à l'orange, à faire aussi !!


 


bonne journée


manue :))
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N

j'en prendrais bien 1 tranche !! bisous
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T

Bonjour Chrystel. Hummmm que ta brioche est appétissante ! J'adore ça et figure toi que ta recette tombe à point car mon homme vient de me payer une nouvelle MAP et plus performante que la
première qui a rendu l'âme après 10 années de bons et loyaux services. Je ne travaille pas le mercredi et je vais pouvoir préparer avec les enfants demain cette bonne brioche. Merci à toi pour le
partage. Belle journée. Bises Amicalement Dominique T
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