Baguettes aux graines toastées

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Plus de pain à la maison, alors j'ai sorti ma MAP et je me suis mise au travail. J'ai utilisé des graines toastées pour réaliser mes baguettes. Elles étaient délicieuses et croustillantes comme il fallait.

Bon, le façonnage, ça n'est décidément pas mon fort !

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Ingrédients :

* 210 ml d'eau

* 1 c. à café de sel

* 200 g de farine T65

* 150 g de farine de seigle T110

* 1 sachet de levure boulangère ou comme moi 11 g de levure fermentiscible bio)

* 2 poignées de graines toastées (graines de lin, de sésame et de courge préalablement toatées à sec).

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Mettre tous les ingrédients ci-dessus, dans cet ordre dans la cuve de votre machine à pain.

Lancer le programme "pâte levée" - 1h25 ou 1h30.

Au bip sonore, ajouter 2 poignées de graines toastées.

A la fin du programme, dégazer le pâton et former 2 baguettes de poids égal (ou comme moi 1 grande et 2 petites).

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Laisser lever sous un linge propre pendant environ 1 heure, ou dans votre four très tiède pendant 30 minutes.

Préchauffer votre four à 240°C.P9070092 sur Imagesia

Humidifier vos baguettes et placer un récipient d'eau froide dans votre four (pour favoriser la buée).

Cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les baguettes soient dorées. 

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Commenter cet article

Nathalie 18/09/2013 21:43


Délicieuses tes baguettes !! bonne soirée

Betty 18/09/2013 14:29


Moi je trouve que tu les as bien façonnées au contraire!

lolo 18/09/2013 08:16


Une belle réussite ces baguettes ;) bon mercredi

guy59600 17/09/2013 23:31


de superbes baguettes et une très belle mie


une bonne nuit bisous

afaurore 17/09/2013 21:35


superbe mie

Valou 17/09/2013 20:58


ça me donne envie de sortir aussi ma MAP....


Bises.Valou.

Karine D. 17/09/2013 20:15


Magnifique ces baguettes !


Bis

tiot 17/09/2013 16:54


salut


ca change et c'est bon de temps en temps de manger autre chose


bonne journée

Rahima 17/09/2013 16:29


il suffit de les voir pour savoir qu'elles doivent être délicieuses ! biz biz Chrys

uneliyaasdebonneschoses 17/09/2013 15:13


génial l'idée d'y ajouter des graines toastées!!je retiens!merci Chrystel!biz

sotis 17/09/2013 15:02


bravo elles sont superbes ces baguettes!!!! bisous

natt 17/09/2013 14:12


elles sont magnifiques et en plus avec de graines j'adore


bonne après midi bisous 

doudoute 17/09/2013 13:50


jolies baguettes !

Julia T 17/09/2013 13:17


Délicieuse tes baguettes! J'adore! Bises!

corinnette 17/09/2013 13:00


de belles baguettes croustillantes

Llysa 17/09/2013 10:14


jolies baguettes et surement bien bonnes! bravo Chrystel ! bises

Mely 17/09/2013 09:42


Superbes ces baguettes maison, bravo, elles ont l'air extra !


Passe une bonne journée, bisous.

ManueB 17/09/2013 08:58


très belles baguettes, la mie est aérée, miam


 


biz


manue :))

c-line 17/09/2013 08:49


Une belle réussite tes baguettes maison!! Bisous Chrystel

BullesdeGourmandises 17/09/2013 08:16


on amène la confiture tu amène le pain 


ça fait envie...d'autant que ce matin chez nous il avait mauvaise mine notre pain...


Bonne journée


Bisous bisous

Kapriss 17/09/2013 07:31


J'arrive pour le petit déjeuner !

Michèle 17/09/2013 05:53


la mie est superbe!! Bravo Chrys, bisous