Indescriptible Mousse au caramel au beurre salé

Publié le par Christelle


Vous avez sûrement vu récemment cette recette chez l'adorable Florianna.

Et bien, il fallait que je la goûte. C'était comme une évidence : parfois, il y a des recettes, je ne sais pas pour vous, mais c'est pour moi comme une envie presque "vitale" de les réaliser.

Et bien , c'est chose faite. Et croyez-moi, je n'en reviens toujours pas. Comment peut-on imaginer de pareils délices !

J'ai ADORE, et je ne suis pas la seule. Je crois que je n'ai jamais mangé un dessert aussi lentement, en savourant chaque bouchée comme si ma vie en dépendait. Franchement, je ne crois pas exagérer. Cette mousse est FANTASTIQUE.




Pour 6 personnes :


   * 100 g de sucre en poudre
   * 75 g de beurre demi-sel
   * 40 cl de crème liquide
   * 3 jaunes d'oeufs
   * 3 feuilles de gélatine.

 


Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps, faire bouillir 10 cl de crème liquide.

Dans une casserole, faire chauffer le sucre, jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Retirer du feu et ajouter, en fouettant, le beurre coupé en petits morceaux et la crème liquide bouillante. Bien remuer l'ensemble. (si le caramel durcit, placer la casserole sur feu très doux, le temps que le caramel fonde).

Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs. Mélanger puis incorporer la gélatine préalablement essorée. Remuer l'ensemble afin que la gélatine fonde dans le caramel.

Monter la crème liquide restante en chantilly puis verser le caramel tiède (s'il a refroidi, le réchauffer légèrement), et mélanger délicatement.

 


Répartir la mousse dans des coupes puis réserver au frais au moins 1 heure.







Cette mousse est somptueuse. Le goût du caramel au beurre salé y est bien présent.

"J'en mangerai jusqu'au bout de la nuit, maman" sont les propres mots de ma fille aînée, qui voulait décrire ce qu'elle ressentait en dégustant cette jolie mousse. Je trouve ça trop mignon, quand les enfants essaient de nous décrire ce qu'ils aiment. Pas vous ?



Fermez les yeux et savourez !



Je profite de ce billet pour souhaiter un très bon anniversaire à Karine, ma soeurette adorée, que j'aime par-dessus tout
et à qui j'envoie des millions de bisous.





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flo~ 30/04/2007 21:06

Grâce à ton commentaire je découvre ton blog... et je ne regrette pas! Beaucoup de recettes très alléchantes, comme cette mousse au caramel et beurre salé que je dois absolument tester!!! Merci pour ton message si sympathique ;-))

Lilo 30/04/2007 12:56

moi aussi je note précieusement cette recette, du caramel au beurre salé, j'adore !

aurely 27/04/2007 19:11

cette petite recette me tente bien !

Christelle 26/04/2007 23:44

Merci à toutes d'être venues admirer cette oeuvre d'art de délice.BisesChris

micheline 26/04/2007 23:23

huuuuuum!! ça doit être excellent!! biiises micky

Provence 26/04/2007 16:43

Caramel, beurre salé et le tout sans gluten : je ne peux pas passer à côté. Merci

Popeline 26/04/2007 09:11

Quelle mousse divine, je comprend qu\\\'elle suscite tant d\\\'émoi !C\\\'est une recette qui aura beaucoup de succès dans les blogs de cuisine !Bon anniversaire à Karine !!

Bec à sucre 26/04/2007 08:43

J'en veux !!!! Rien qu'à voir tes photos,j'en salive devant l'écran :o))

Cocotounette 26/04/2007 00:28

Et hop!Une recette à tester!J'te fais confiance, hein!En tout cas elle à l'air d'être super délicieuse!

nathalie_b 25/04/2007 23:09

ça faitt longtemps que je ne suis pa passé par chez toi... et que vois je ... cette mousse ... au caramel au beurre salé c'est bien de chez nous ... excellent

cendrine 25/04/2007 19:59

alors là je craque!!!! ça doit etre à tomber!!! miam

lavande L&P 25/04/2007 14:48

je comprends que ce soit délicieux...

pom d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ 25/04/2007 11:48

J'adore le beurre salé, sa dois ce manger sans faim
bisous

jaclyne 25/04/2007 10:14

Juste repassé chez toi pour te faire un gros bisou et me faire plaisir avec ta mousse au caramel miammm lol bonne journée

Cathy 25/04/2007 09:11

J'en veuuuuuux  !

chantal33 25/04/2007 08:52

J'ai du mal à résister à ce genre de gourmandise...alors je me laisse aller!

michette 25/04/2007 07:51

moi aussi j'en prendrais bien !!!!

Christelle 25/04/2007 07:34

Merci les filles. Je vous assure que cette mousse est génialissime.Testez-la, ce n'est que du bonheur.Gros bisous à toutes.Chris

Marie Cuisine 24/04/2007 22:56

Que déloges pour cette mousse !!! Comment veux-tu, que nous les Gourmandes, qui passont derrière, ne soyons pas tentées ? Génial, le commentaire de ta fille ! La vérité sort de la bouche des enfants en plus...
Magnifiques tes coupes. Bon anniversaire a ta soeur, Bisous ,Marie

Florianna 24/04/2007 22:31

Yes, me voilà "enfiiiiiiiin" !! ;-) Sorry de ne pas avoir pu passer avant... En tout cas punaise, qu'est ce qu'elle donne envie ta mousse !! Elle est trop belle ! Et quand je lis tes impressions et celle de ta fille, rhoooo comme ca me fait plaisir ! Merci beaucoup de l'avoir testée te je suis contente qu'elle vous ait autant plu !! Hey, on reconnait bien là les bretonnes !! ;-)) Gros bisous la miss !! (et joyeux anniversaire à ta soeur ;-))

Elphi 24/04/2007 21:06

Cette mousse caramel beurre salé me renverse totalement ! Quelle magnifique idée et magnifique présentation!

mimi 24/04/2007 17:57

Elle doit être à tomber par terre cette mousse !

Lolotte 24/04/2007 16:22

La presentation est vraiment chou!

Doria 24/04/2007 15:50

Je craque litéralement devant ta mousse.
Bon anniversaire à ta soeur
Bisous, Doria

Annie 24/04/2007 14:36

Cette mousse me tente terriblement !
Je souhaite un très joyeux anniversaire à ta soeur.

domie 24/04/2007 13:46

Je reconnais bien là la bretonne! Cette mousse au beurre salée me fait un clin d'oeil ;-) Ce doit être divin

irisa 24/04/2007 13:41

puisque tu en parles si bien , il ne me reste plus qu'à la faire cette mousse divine !

Sylvie 24/04/2007 13:28

Je ferme les yeux, je savoure et je dis terrriiiibble !

Vivis 24/04/2007 13:26

Coucou Chris;;; quelle mousse oh my good::: le caramel au beurre salée c'est extra!!!
a tres bientot
vivi

$ha 24/04/2007 13:17

I'm crazy about your "mousse" !

liputu 24/04/2007 13:06

Et on claque de la langue à la fin de satisfaction, n'est-ce pas ? ! :-)

mounet 47 24/04/2007 12:55

j'ai vu cette mousse chez FLORIANA et je me suis promis de la tester ta mousse est très belle et me donne envie d'accelerer le pas

hélÚne 24/04/2007 12:43

Ah! j'en veux. Alors là, je note ta mousse est divine.
Bises

Mamounette 24/04/2007 11:51

tien j'ai failli venir par chez toi hier lollllllllllllllll j'aurai du venir maintenant tu as du tout manger sniffff !!
 

Chris 24/04/2007 11:43

J'adore le caramel au beurre salé, alors cette mousse me plaît beaucoup... Vu comme tu en parles, ça donne envie de tester, mais ce n'est pas très léger, je crains!

Lauriana 24/04/2007 11:32

Wouaw, cette mousse est irresitible, j'adore le caramel!

Misscricri 24/04/2007 10:57

Elle doit être à tomber cette mousse miam!!!

Enora 24/04/2007 10:52

Une mousse au goût de caramel au beurre salé ?Vade retro satanas !La tentation est trop forte...Au secouuuuuurs !!!

Valerie la gourmande bleue 24/04/2007 10:33

J'y plonge ma cuillère, désolé je ne peux pas absoluiment resister

Isma 24/04/2007 09:37

Aors là, je craque.....

PHILO 24/04/2007 09:21

Je pense que cette recette va franchir également ma cuisine

jaclyne 24/04/2007 09:04

Ou lalalalala tu sais me faire craquer toi MDR, tout ce que j'aime. Je prends la recette merci beaucoup Christelle. Pas trop le temps de tester les recettes qui me plaisent en ce moment! mais elle au dessus de la pile bisous et aussi à ta soeurette pour son anniv. passez de bons moments en famille . Re bisouss

zapbook 24/04/2007 09:03

j'en veux,si si !là maintenant ...au p'tit déj ....

Clipoye 24/04/2007 08:54

Là, tu sais parler à la gourmande qui est en moi!!!!
C'est très gentil ton p'tit message pour ta soeurette!