Indescriptible Mousse au caramel au beurre salé

Publié le par Christelle


Vous avez sûrement vu récemment cette recette chez l'adorable Florianna.

Et bien, il fallait que je la goûte. C'était comme une évidence : parfois, il y a des recettes, je ne sais pas pour vous, mais c'est pour moi comme une envie presque "vitale" de les réaliser.

Et bien , c'est chose faite. Et croyez-moi, je n'en reviens toujours pas. Comment peut-on imaginer de pareils délices !

J'ai ADORE, et je ne suis pas la seule. Je crois que je n'ai jamais mangé un dessert aussi lentement, en savourant chaque bouchée comme si ma vie en dépendait. Franchement, je ne crois pas exagérer. Cette mousse est FANTASTIQUE.




Pour 6 personnes :


   * 100 g de sucre en poudre
   * 75 g de beurre demi-sel
   * 40 cl de crème liquide
   * 3 jaunes d'oeufs
   * 3 feuilles de gélatine.

 


Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps, faire bouillir 10 cl de crème liquide.

Dans une casserole, faire chauffer le sucre, jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Retirer du feu et ajouter, en fouettant, le beurre coupé en petits morceaux et la crème liquide bouillante. Bien remuer l'ensemble. (si le caramel durcit, placer la casserole sur feu très doux, le temps que le caramel fonde).

Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs. Mélanger puis incorporer la gélatine préalablement essorée. Remuer l'ensemble afin que la gélatine fonde dans le caramel.

Monter la crème liquide restante en chantilly puis verser le caramel tiède (s'il a refroidi, le réchauffer légèrement), et mélanger délicatement.

 


Répartir la mousse dans des coupes puis réserver au frais au moins 1 heure.







Cette mousse est somptueuse. Le goût du caramel au beurre salé y est bien présent.

"J'en mangerai jusqu'au bout de la nuit, maman" sont les propres mots de ma fille aînée, qui voulait décrire ce qu'elle ressentait en dégustant cette jolie mousse. Je trouve ça trop mignon, quand les enfants essaient de nous décrire ce qu'ils aiment. Pas vous ?



Fermez les yeux et savourez !



Je profite de ce billet pour souhaiter un très bon anniversaire à Karine, ma soeurette adorée, que j'aime par-dessus tout
et à qui j'envoie des millions de bisous.





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F
Grâce à ton commentaire je découvre ton blog... et je ne regrette pas! Beaucoup de recettes très alléchantes, comme cette mousse au caramel et beurre salé que je dois absolument tester!!! Merci pour ton message si sympathique ;-))
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L
moi aussi je note précieusement cette recette, du caramel au beurre salé, j'adore !
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A
cette petite recette me tente bien !
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C
Merci à toutes d'être venues admirer cette oeuvre d'art de délice.BisesChris
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M
huuuuuum!! ça doit être excellent!! biiises micky
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P
Caramel, beurre salé et le tout sans gluten : je ne peux pas passer à côté. Merci
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P
Quelle mousse divine, je comprend qu\\\'elle suscite tant d\\\'émoi !C\\\'est une recette qui aura beaucoup de succès dans les blogs de cuisine !Bon anniversaire à Karine !!
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B
J'en veux !!!! Rien qu'à voir tes photos,j'en salive devant l'écran :o))
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C
Et hop!Une recette à tester!J'te fais confiance, hein!En tout cas elle à l'air d'être super délicieuse!
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N
ça faitt longtemps que je ne suis pa passé par chez toi... et que vois je ... cette mousse ... au caramel au beurre salé c'est bien de chez nous ... excellent
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C
alors là je craque!!!! ça doit etre à tomber!!! miam
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L
je comprends que ce soit délicieux...
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P
J'adore le beurre salé, sa dois ce manger sans faim
bisous
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J
Juste repassé chez toi pour te faire un gros bisou et me faire plaisir avec ta mousse au caramel miammm lol bonne journée
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C
J'en veuuuuuux  !
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C
J'ai du mal à résister à ce genre de gourmandise...alors je me laisse aller!
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M
moi aussi j'en prendrais bien !!!!
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C
Merci les filles. Je vous assure que cette mousse est génialissime.Testez-la, ce n'est que du bonheur.Gros bisous à toutes.Chris
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M
Que déloges pour cette mousse !!! Comment veux-tu, que nous les Gourmandes, qui passont derrière, ne soyons pas tentées ? Génial, le commentaire de ta fille ! La vérité sort de la bouche des enfants en plus...
Magnifiques tes coupes. Bon anniversaire a ta soeur, Bisous ,Marie
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F
Yes, me voilà "enfiiiiiiiin" !! ;-) Sorry de ne pas avoir pu passer avant... En tout cas punaise, qu'est ce qu'elle donne envie ta mousse !! Elle est trop belle ! Et quand je lis tes impressions et celle de ta fille, rhoooo comme ca me fait plaisir ! Merci beaucoup de l'avoir testée te je suis contente qu'elle vous ait autant plu !! Hey, on reconnait bien là les bretonnes !! ;-)) Gros bisous la miss !! (et joyeux anniversaire à ta soeur ;-))
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E
Cette mousse caramel beurre salé me renverse totalement ! Quelle magnifique idée et magnifique présentation!
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M
Elle doit être à tomber par terre cette mousse !
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L
La presentation est vraiment chou!
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D
Je craque litéralement devant ta mousse.
Bon anniversaire à ta soeur
Bisous, Doria
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A
Cette mousse me tente terriblement !
Je souhaite un très joyeux anniversaire à ta soeur.
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D
Je reconnais bien là la bretonne! Cette mousse au beurre salée me fait un clin d'oeil ;-) Ce doit être divin
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I
puisque tu en parles si bien , il ne me reste plus qu'à la faire cette mousse divine !
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S
Je ferme les yeux, je savoure et je dis terrriiiibble !
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V
Coucou Chris;;; quelle mousse oh my good::: le caramel au beurre salée c'est extra!!!
a tres bientot
vivi
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$
I'm crazy about your "mousse" !
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L
Et on claque de la langue à la fin de satisfaction, n'est-ce pas ? ! :-)
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M
j'ai vu cette mousse chez FLORIANA et je me suis promis de la tester ta mousse est très belle et me donne envie d'accelerer le pas
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H
Ah! j'en veux. Alors là, je note ta mousse est divine.
Bises
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M
tien j'ai failli venir par chez toi hier lollllllllllllllll j'aurai du venir maintenant tu as du tout manger sniffff !!
 
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C
J'adore le caramel au beurre salé, alors cette mousse me plaît beaucoup... Vu comme tu en parles, ça donne envie de tester, mais ce n'est pas très léger, je crains!
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L
Wouaw, cette mousse est irresitible, j'adore le caramel!
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M
Elle doit être à tomber cette mousse miam!!!
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E
Une mousse au goût de caramel au beurre salé ?Vade retro satanas !La tentation est trop forte...Au secouuuuuurs !!!
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V
J'y plonge ma cuillère, désolé je ne peux pas absoluiment resister
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I
Aors là, je craque.....
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P
Je pense que cette recette va franchir également ma cuisine
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J
Ou lalalalala tu sais me faire craquer toi MDR, tout ce que j'aime. Je prends la recette merci beaucoup Christelle. Pas trop le temps de tester les recettes qui me plaisent en ce moment! mais elle au dessus de la pile bisous et aussi à ta soeurette pour son anniv. passez de bons moments en famille . Re bisouss
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Z
j'en veux,si si !là maintenant ...au p'tit déj ....
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C
Là, tu sais parler à la gourmande qui est en moi!!!!
C'est très gentil ton p'tit message pour ta soeurette!
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