Chocolat en gelée blanche et Framboise

Publié le par Christelle


ça y est Mamina, ça y est Micky, je me suis lancée.

Pour ma première expérience avec de l'agar-agar, j'ai réalisé ce dessert frais, qui a séduit toute la famille. Il est extrait  du dernier Guide Cuisine - mai 2007.

Je pense que si le verre avait été mangeable, et bien je n'aurais plus de verre. Si, si !!!

Charles en a mangé une cuillérée et a ouvert de grands yeux en me regardant pour me souffler. "La vache, Chris, c'est super bon ça ! Comment tu l'appelles ce dessert ?". Sa réaction spontanée m'a ravie. Les enfants quant à eux n'en ont pas laissé une goutte, en me répétant :" c'est super bon maman, tu le referas ?".

Pour 4 personnes


* 40 cl de crème liquide,
* 125 g de chocolat blanc,
* 250 g de framboises,
* 1 c.s de sucre,
* 1 c.s de jus de citron,
* 2 g d'agar-agar,
* 1 sachet de sucre vanillé.

Pour la déco : sucre glace et feuille de basilic par exemple.




Garder de côté une douzaine de framboises pour la présentation. Ecraser le reste à la fourchette, ajouter le sucre vanillé et le jus de citron, puis mélanger.

Répartir dans des verres ou des coupes et les glisser au réfrigérateur.

Mélanger l'agar-agar dans très peu d'eau.

Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre dans un saladier au bain-marie (ou au micro-ondes). Verser la crème et le sucre dans une casserole, ainsi que l'agar-agar et porter à frémissement en remuant. Puis retirer du feu.

Verser sur le chocolat blanc fondu en remuant. Répartir dans les verres et faire prendre 2 h au réfrigérateur.

Décorer de framboises et saupoudrer de sucre glace, au moment de servir. Avec des fraises, ça doit être très bon aussi.


Cette coupe est renversante de fantaisie, fraîche et onctueuse à souhait.

Elle vous séduira sûrement vous aussi.

Publié dans Desserts

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Helene 26/04/2007 13:51

coucouc Chris! MErcie de tes commentaires et de tes visites. C'est grace a ces dernieres que je viens de decouvrir ton tres joli site.
Je reviens demain...et apres demain et apres apres demain!!
Bises d'Amerique.

Christelle 26/04/2007 23:47

Merci à toi Hélène. Bises

Popeline 20/04/2007 22:37

Je te crois quand tu dis que ce dessert devait être exquis !Il semble bien frais et la recette est tentante.Bravo pour ce premier essai agar-agar !
Bises

mirabelle 20/04/2007 22:12

mais c'est sur: cette recette me séduit terriblement!

lavande L&P 20/04/2007 09:14

ça c sur que ça devait être bon! Bravo!

Christelle 20/04/2007 09:03

Bonjour à toutes,
Merci de vos commentaires. C'est vrai que pour un 1er essai avec l'Agar-agar, je suis ravie. C'est un vrai succès.
Je vous livre quand même un petit secret : le simple chocolat blanc a été remplacé par du chocolat blanc à la fraise (produit Lidl génial). Dans la mousse, on avait des petits morceaux de fraise : A TOMBER.
Bises à toutes. Goûtez-y.
Chris

jihÚne 19/04/2007 23:27

superbe ce dessert, jeviens de copier la recette , j'ai trop envie de tenter ça!!! un énorme merci !!! bizzz

Annie 19/04/2007 14:29

Voilà un dessert qui me donne envie de tester l'agar-agar !

Misscricri 19/04/2007 14:13

Hummmmmm voila un dessert qui me tente bien !!!

Sylvie 19/04/2007 08:11

Magnifique !

izou 19/04/2007 06:08

Waouuuuh superbes,tes verrines!

Cocotounette 18/04/2007 23:53

Hahaaaa!A mon tour de te piquer une recette! Merci boucoup pour ton commentaire! Cette recette-là mérite d'être essayée. Depuis le temps en plus que je lis "agar-agar" partout!!

HélÚne (Cannes) 18/04/2007 23:26

Renversante, cette verrine ? Je veux bien te croire ! je te pique la recette, moi !BisousHélène

Soho (Chocoholic) 18/04/2007 23:25

Tu as bien fait de te lancer : c'est très tentant... et puis avec du chocolat, ca ne pouvait être que réussi :)

Marie Cuisine 18/04/2007 22:46

Une coupe renversante qui a fait succomber toute la famille ! Comment résister ? Je trouve que la présentation est très réussie, Bisous, Marie

cuisineplurielle 18/04/2007 22:43

très bon, très frais, bravo

Minouchkah 18/04/2007 22:08

Quelle belle idée!

momo 18/04/2007 21:49

 très sympa ta recette!je vais essayer de la faire amitiés

domie 18/04/2007 20:56

ton premier essai est bien plus concluant que le mien. Ton dessert est parfait. Ce sont les enfants qui le disent et la vérité sort  toujours de la bouche des enfants. Bravo enocre !!

h鬚ne 18/04/2007 20:41

C'est vrai, Charles a raison tes verrines ont l'air super bonnes.
Bises

michette 18/04/2007 20:05

une verrine bien appétissante avec les ingréients que j'aime !

Moussetic 18/04/2007 16:03

Bonjour Chris, C'est vrai que ton dessert est magnifique! Je suis aussi tombée dans l'Agr-Agar, hummmmmm! Je viens de t'inviter à un petit questionnaire.... Va faire un tour sur Not'chez Nous Bisous

Eglantine 18/04/2007 13:53

Oh oui, oui, j'en veux bien de ton dessert ! Slurp !

Doria 18/04/2007 13:53

Super, tu t'es lancé dans l'agar agar. Lorsque l'on commence, on a du mal à s'arrêter. Ton dessert est sublime et très frais avec ces framboises. Bravo pour cette réalisation.

Jess 18/04/2007 13:51

L'alliance des 2 je craque mummmmmm

leonine19 18/04/2007 10:54

hmmm, j'adore!

Paprikas 18/04/2007 10:29

hummmm j'adore

Choupette 18/04/2007 10:25

Cela ne m'étonne pas que ton dessert ait été apprécié! ;-)

mamina 18/04/2007 10:20

Comme tu as bien fait de te lancer. C'est superbe, et c'est normal quei tout le monde ait été séduit. Bravo à toi!

Isma 18/04/2007 10:01

C'est très joli et sûrement délicieux !

Christelle 18/04/2007 09:56

Merci, Jaclyne, fFabienne et Micky. Bon, je ne suis pas encore équipée en vaisselle adéquate. Mais ça va venir. Chris

Ganesha 18/04/2007 09:55

wahouu superbe ! hum framboise chocolat blanc ! un délice !

micheline 18/04/2007 09:50

wouaaaah!! elle est très belle!! bravo!! biiises micky

fabienne 18/04/2007 09:25

A refaire pour le plus grand bonheur de toute ta petitte famille! et, en passant, un pour moi en prime stp! Merciiiiii!

jaclyne 18/04/2007 09:18

Ouahhh je prends encore, j'ose plus venir chez toi !! lol encore 500g de plus rien qu'à regarder les photos ! je note merci Christelle, belle réussite bisous, bonne journée pour toi et pour tous