Palais Chocolat blanc - Pralin maison (sans caramel) et suggestion de dessert. Ensuite, c'est à votre tour...

Voici une petite bidouille dont je suis plutôt fière. Voyez plutôt :

Il s'agit de grands palais fins délicieusement croquants et parfumés.

Je vous livre la composition de cette recette :

Tout d'abord mon pralin maison sans caramel :
* 125 g d'amandes entières,
* 125  g de poudre de noisettes,
* 3 c. à soupe bombées de sucre à la vanille (Marque Beghin Say- facilement trouvable en grande surface).

Mettre dans un plat à gratin, les amandes entières et la poudre de noisettes à torréfier dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Ensuite, sortir le plat et laisser refroidir.
Puis, ajouter 3 c. à soupe bombées de sucre à la vanille et mixer le tout finement.
(Entre nous, à la petite cuillère, c'est dé-li-cieux !!!)

Ensuite Les palais (pour une dizaine de grands palais):
* 100 g de chocolat blanc Nestlé,
* 25 g de beurre demi-sel,
* 1 sachet de poudre de vanille d'1 g (produit Leader Price)
* 1 gros oeuf,
* 50 g de sucre blanc,
* 30 g de farine,
* 35 g de pralin maison sans caramel,
* 2 g de levure chimique,
* QS de pépites de chocolat noir.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6 - chaleur tournante).
Fouetter l'oeuf entier, le sucre et la poudre de vanille.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre à feu tout doux et ajouter au premier mélange. Amalgamer.
Ajouter la farine, le pralin et la levure, ainsi que les pépites de chocolat.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, faire des tas (1 grosse c. à café de pâte) bien espacés car ils vont s'étendre.
Cuire 8 à 9 minutes. Le tour des palais va dorer. Faire bien attention à la cuisson afin qu'ils ne prennent pas la couleur "cramé".
A la deuxième fournée, diminuer un peu la cuisson (1 petite minute) car le four est déjà bien chaud et les palais cuisent plus vite.

Dès la fin de la cuisson, transvaser la feuille de papier sulfurisé recouverte des palais sur une surface froide (je vous avoue, pour moi, ce fut le sol de la cuisine - bien propre bien sûr !). Les laisser bien refroidir.

Ces palais sont carrément géniaux. Leur goût est parfait. Ils sont légèrement croquants et moelleux en même temps.

Et voici enfin le dessert que j'ai improvisé avec mes grands palais.

Millefeuille aux pêches
et crème de ricotta au sirop de rose

Par personne

* 2 palais chocolat blanc-pralin,
* 50 g de ricotta,
* 2 c. à café de sirop de rose,
* 1 c. à café (voire 2 si vous le souhaitez) de sucre blanc,
* Quelques tranches de pêche.

Fouetter la ricotta, le sirop de rose et le sucre.
Trancher une petite pêche jaune épluchée en fines tranches.

Dressage du millefeuille
Dans une assiette à dessert, poser un palais.
Etaler la crème de ricotta à la rose par-dessus. Disposer sur la crème, quelques tranches de pêches. Placer le deuxième palais par-dessus. Décorer de tranches de pêches.

Nous nous sommes vraiment régalés. Ce dessert m'a déjà été redemandé par toute ma petite famille. J'en suis ravie.

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Maintenant, si vous le voulez bien, je vous propose de réaliser ces palais et de me concocter un millefeuille de votre composition et je me ferai un plaisir de faire un joli récapitulatif de vos propositions.

Je vous laisse jusqu'au 19 octobre 2009 à minuit, soit un mois pour m'envoyer vos propositions "sur ce billet".

J'espère d'avance que vous serez nombreux et nombreuses à vous laisser tenter par l'expérience ou le défi ou le fun tout simplement.
N'hésitez-pas à faire passer le mot.

Je vous en remercie d'avance.