Tartelettes crèmeuses aux mûres et aux accents fleuris

Publié le par Chrystel

Après une petite balade, ma maman m'a fait la joie de m'offrir un plein sachet de mûres fraîchement cueillies.
Je me demandais déjà ce que j'allais pouvoir concocter comme dessert avec ces fruits que j'aime tant et qui me rappelle tant mon enfance. Le temps où, avec mes soeurs, nous allions récolter, tant bien que mal (ben oui, on s'écorchait les mimines !), ces petits fruits si précieux.

Pour 2 tartelettes (inspiration Gloubiblog - avril 2008)

La pâte :
* 40 g de farine T65 bio,
* 20 g de poudre d'amande,
* 20 g de beurre demi-sel,
* 1 c. à soupe bombée de sucre de violette (Béghin Say),
* 2 c. à café d'eau froide.

La garniture :
* 2 petits suisses 20% M.G.,
* 2 c. à soupe de ricotta,
* 2 c. à soupe de sucre blanc,
* 2 c. à soupe d'eau de rose.
* 2 poignées de mûres + un peu de sucre très fin (environ 1 c. à soupe).

1/ Mettre les mûres, les saupoudrer d'un peu de sucre et mélanger. Réserver.

2/ Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amande et le sucre. Mélanger. Faire un puits et y mettre le beurre fondu + 2 c. à café d'eau froide et amalgamer du bout des doigts puis former une petite boule. La réfrigérer 15 minutes.

3/ Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les petits suisses, la ricotta, le sucre, l'eau de rose et réserver au frais.

Préchauffer le four à 200°C.

4/ Etaler la pâte et y découper  2 cercles. Chemiser deux moules à tartelettes et garnir de pâte. Recouvrir de papier sulfuriser et de fruits secs et enfourner pour 15-20 minutes (faire attention que ça ne dore pas trop ! Moi ça a failli !!). Sortir les tartelettes et les laisser refroidir complètement.

5/ Ensuite, garnir les tartelettes de crème à la rose et déposer les mûres par-dessus.

6/ Déguster sans attendre.

Verdict : c'est délicieusement doux, crémeux, acidulé ... comme une tranche d'enfance.
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C
en effet ça a l air bien delicieux...bisesceline
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M
Huumm ! c'est trop bon ça !
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S
J'adore les mûres !!!
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B
j'adore la tarte aux mûres, si c'est crémeux j'en reprend une part, miam miam
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S
ça y est je me suis inscrite à ta NL ;o))les mures je compte bien aller en chercher, mais avec des gants loooollbisousag
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C
Une bonne tarte aux mûres c'est délicieux!
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L
Elles sont très jolies et bien tentantes:) xxx
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P
Huuuummmm, qu'est-ce qu'elle a l'air bonne cette tartelette. Croustillante, crémeuse et fruitée à la fois...miam!!!
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T
Elles me font très envie ces tartelettes !!
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O
super originale comme tartelettes, j'adore!
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O
miam miam delicieux j'adore sa ^^
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C
elles ont l'air extra, la pâte est bien croustillante et contraste avec le fondant de la garniture...
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C
les doux aromes que tu as rajoutés doivent faire merveille! bravo!
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M
Voilà les tartelettes que je ferais avec les mûres du jardin.... miammmmm<br /> manue
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D
huum quel délice! j'en veux bien une :)
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D
Quel plaisir ces tartelettes avec les mûres fraîchement cueillies.Bonne journée
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D
Elles sont bien belles ces mûres !Tes petites tartelettes sont tès gourmandes !Bisous, Doria
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G
Ces tartelettes doivent etre très bonnes avec les mûres!
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Y
hummmmmmmmm pour moi aussi que de souvenirs avec les mûres ...comme toi ... on s'écorchait en les cueillant.. mais hummmmmmmmmmm que c'est bon...
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C
Merci à ta maman pour ces mûres... Comme ça on a droit à une belle tartelette que l'on a envie de croquer à pleines dents
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