Petits cakes de carottes chocolatés

Moi qui voulais tester de nombreuses recettes pendant ma semaine de vacances (qui s'achève!), et bien c'est raté.
En effet, nous avions projeté d'agrandir notre cuisine, qui nous semblait bien petite, maintenant que mes deux grands ne font plus la valse entre chez nous et chez leur papa. Depuis septembre, ils vivent avec nous dorénavant. Alors, un peu d'aménagement s'imposait. Et Charles a donc entamé les travaux, qui heureusement se terminent.
J'ai donc eu bien du mal à accéder à mes gamelles.

Voici quand même de petits cakes originaux mais surtout délicieux dont j'ai chipé la recette à Benoît Molin (Cuisine TV). J'ai légèrement modifié les ingrédients pour les adapter à ce que j'avais en cuisine.


J'en profite également pour participer au 11ème MUFFIN DAY, organisé cette fois-ci par Dominique.

Les règles du jeu sont simples :

1) Inventer ou customiser une recette de muffins « couleurs et saveurs d’automne " et la poster sur votre blog en mettant une photo et un lien vers cet article-ci. Prévenir Dominique dès que votre billet est en ligne.

2) la recette et la photo doivent être publiées au plus tard le 12 novembre 2008.
Récapitulatifs dans la semaine.. Publication des résultats dans la semaine du 17 novembre 2008.


Les ingrédients pour 8 ou 9 cakes

* 2 oeufs,
* 60 ml d'huile ou 120 g de beurre fondu (du Fleurier pour moi),
* 150 g de sucre,
* 250 g de carottes crues râpées,
* 1 sachet de sucre vanillé,
* 200 g de farine,
* 75 g de chocolat noir grossièrement râpé,
* 1 c. à café de bicarbonate de soude,
* 1/2 c. à café de sel (moi rien car mon beurre est salé),
* 1/2 c. à café de levure chimique,
* 1/2 c. à café de cumin.

Préchauffer le four à 180°C.


Râper les carottes, puis le chocolat.

Bien battre les oeufs, le beurre fondu et les sucres, à la cuillère en bois ou au batteur électrique.

Mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, le cumin et le chocolat râpé. Verser dessus le mélange d'oeufs. Amalgamer pour obtenir une pâte lisse. Incorporer les carottes râpées et mélanger.

Verser la pâte dans de petits moules à cakes (ou à défaut, des moules à muffins).

Cuire pendant 30 minutes environ.


Nous avons énormément aimé ces cakes. Ils sont extrêmement moelleux et délicatement parfumés.

A l'origine, Benoit Molin a utilisé des courgettes pour faire ces cakes. Mais, personnellement, j'ai voulu essayer les carottes et franchement, ça a été un beau succès.


La prochaine fois, j'aimerais leur donner une vraie forme de cakes et leur faire un joli nappage de chocolat.