Ebly® aux carottes et raisins blonds : une garniture très sympa
Avec mes nuggets
de poulet, je n'ai pas servi des frites en garniture mais de l'Ebly cuisiné d'une façon très sympa et les enfants se sont régalés.
Pour 4 personnes
Cuisson : 16 minutes
Préparation : 10 minutes
* 240 g d’Ebly® cru,
* 4 petites carottes,
* 1 cube de bouillon aux épices ou aux légumes,
* 1 oignon,
* 2 c. à soupe de raisins secs,
* 8 brins de coriandre fraîche,
* 4 c. à soupe de ricotta,
* 1 c. à café de poudre de curry,
* 40 g de parmesan,
* 3 c. à soupe d’huile d’olive,
*sel, poivre.
1. Peler les carottes, les couper en rondelles.
2. Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive, faire revenir les carottes 10 minutes sur feu doux. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au chaud.
3. Peler et émincer l’oignon. Hacher la coriandre.
4. Préparer le bouillon, dans une casserole, porter 80 cl d’eau à ébullition, ajouter le cube de bouillon, mélanger pour bien le diluer.
5. Dans une sauteuse, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter l’oignon et le faire revenir 3 minutes. Ajouter le blé et les raisins secs, mélanger bien le tout, faire cuire 2 minutes. Mouiller avec le bouillon, faire cuire sur feu moyen jusqu’à absorption totale du liquide en remuant de temps en temps (environ 12 minutes).
6. Pendant ce temps, mélanger la ricotta, le curry et la moitié de la coriandre.
7. En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez le parmesan, la ricotta au curry et les carottes, saler et poivrer. Mélanger et laisser reposer 2 minutes. Décorer de coriandre, servir aussitôt.
Bon appétit !
Ebly® aux carottes et raisins blonds
Pour 4 personnes
Cuisson : 16 minutes
Préparation : 10 minutes
* 240 g d’Ebly® cru,
* 4 petites carottes,
* 1 cube de bouillon aux épices ou aux légumes,
* 1 oignon,
* 2 c. à soupe de raisins secs,
* 8 brins de coriandre fraîche,
* 4 c. à soupe de ricotta,
* 1 c. à café de poudre de curry,
* 40 g de parmesan,
* 3 c. à soupe d’huile d’olive,
*sel, poivre.
1. Peler les carottes, les couper en rondelles.
2. Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive, faire revenir les carottes 10 minutes sur feu doux. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au chaud.
3. Peler et émincer l’oignon. Hacher la coriandre.
4. Préparer le bouillon, dans une casserole, porter 80 cl d’eau à ébullition, ajouter le cube de bouillon, mélanger pour bien le diluer.
5. Dans une sauteuse, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter l’oignon et le faire revenir 3 minutes. Ajouter le blé et les raisins secs, mélanger bien le tout, faire cuire 2 minutes. Mouiller avec le bouillon, faire cuire sur feu moyen jusqu’à absorption totale du liquide en remuant de temps en temps (environ 12 minutes).
6. Pendant ce temps, mélanger la ricotta, le curry et la moitié de la coriandre.
7. En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez le parmesan, la ricotta au curry et les carottes, saler et poivrer. Mélanger et laisser reposer 2 minutes. Décorer de coriandre, servir aussitôt.
Bon appétit !