Croquettes de cabillaud au paprika. Un franc succès !!

Publié le par Chrystel

Les enfants adorent le poisson pané, mais depuis que j'ai découvert cette recette chez Elise, je n'en ai plus racheté.


La recette maison est tellement plus savoureuse et simple à faire qu'il serait dommage d'acheter de l'industriel, non !! Au moins, je sais ce que contiennent MES croquettes de poisson panées.


Ingrédients pour 3-4 petits mangeurs

  • 400 g de filets de cabillaud sans arrêtes,
  • 1 œuf,
  • 30 cl de lait,
  • 40 g de pain dur,
  • chapelure,
  • 1 bouquet de persil,
  • 2 pincées de paprika,
  • sel et poivre,
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,

Mouiller le pain dur avec le lait jusqu’à ce qu’il devienne mou. Enlever ensuite l’excédent de lait.

Mixer le cabillaud avec l’œuf, ajouter le pain, le persil, le paprika puis saler et poivrer.

Façonner 12 boulettes avec la préparation,
les aplatir et les rouler dans la chapelure. Les placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les croquettes pendant 6 minutes environ, en les retournant régulièrement.



Les croquettes sont vraiment délicieuses. La famille s'est régalée, plus une miette ne restait dans les assiettes : croustillantes en surface, moelleuses à l'intérieur, un régal.


Cette recette fait maintenant partie de mon quotidien.

Merci Elise.

Publié dans Poissons

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Océane 31/10/2008 15:04

oh les belles galettes

Ana 14/10/2008 12:43

Bien d'accord avec toi. Je note donc ta recette

helene06 05/10/2008 15:26

c'est vrai que finalement c'est pas compliqué de les faire soi-même!

Cuisinecrea 04/10/2008 18:39

Ca doit être délicieux fait maison comme ça, miam!Gros bisous.

Amélie 03/10/2008 20:27

Tu as raison, c'est bien mieux, on sait ce que nous donnons aux enfants.C'est si appétissant que je veux bien venir diner chez toi (lol), j'adore le poisson et comme tu es tout prêt de la mer, c'est encore mieux.Bises

babouchka 03/10/2008 19:33

Je comprends qu'ils soient contents les petits.

sana 03/10/2008 19:01

Génial, ces croquette me mettent l'eau a la bouche!!!

Chris 03/10/2008 13:45

Quelle bonne idée !

Carole 03/10/2008 13:17

Je ne suis vraiment, mais alors vraiment pas fan de poisson mais en croquettes j'avoue que ça va. Les tiennes sont très appétissantes, merci pour cette bonne idée

Cenwen 03/10/2008 10:36

Merci pour ton gentil petit mot:) ça m'a beaucoup touchée:)Bisous, bonne journée, et surtout, bon week end:)

Frijoles 02/10/2008 22:55

Si on nous avait présenté ces poissons panés à la cantine, on serait peut-être un peu mieux apprécié les poissons aujourd'hui!!!! Superbe recette!

jluc le pechou 02/10/2008 22:14

Ou l'art de faire plaisir aux enfants et manger sainement ce qui est de plus en plus incompatible !excellente idéejluc

céline 02/10/2008 22:01

Elles ont l'air succulente tes petites croquettes, elles donnent envie

josephine51 02/10/2008 21:58

Je n'arrive plus à manger le poisson pané du commerce, mais je suis sûre qu'avec celui-ci, ce serait tout autre chose !

oranie 02/10/2008 21:54

Moi aussi j'aime beaucoup le cabillaud pané, biz

manu 02/10/2008 21:13

moi qui suis maman et nounou, je note cette recette car c'est vrai que c'est bien meilleur que l'industriel...........

Marie-Thé 02/10/2008 20:37

Moi qui n'aime pas le poisson pané du commerce il faut que je teste cette recette, ils ont l'air hyper croustillants, bonne soirée

piroulie 02/10/2008 19:26

Ca a l'air trés bon !J'ai fait recemment pour mes invités des beignets de poisson mais je testerai bien cette recette

cathy 02/10/2008 19:03

J'adore les croquettes de poisson que je fais régulièrement et tout le monde apprécie à la maison...tes enfants devaient être ravis surtout si ce sont celles de maman..!!Bises

aurélie 02/10/2008 16:17

Tres appatissantes tes croquettes de poisson, il t'en reste une pour moi ?Aurélie

sandrine 02/10/2008 13:24

les enfants (et moi) adorent ce genre de plats panés mais c'est vraiment LE plat que je ne prends jamais le temps de faire. ça me tente pourtant beaucoup...bisesps : je vois que tu as réussi à bloquer le copiage de tes photos ! bravo

pascaloue 02/10/2008 11:53

pêtites croquettes bien sympas, regarde sur mon blog j'en ai fait il y a qq temps au saumon trés bonnes aussi ! bises

pascaloue 02/10/2008 11:47

pêtites croquettes bien sympas, regarde sur mon blog j'en ai fait il y a qq temps au saumon trés bonnes aussi ! bises

Aurelie 02/10/2008 11:10

hummmm super je note pour ma louloute et son papa :p

Rosa 02/10/2008 11:05

De délicieuses croquettes! Une bonne idée!Bises,Rosa

Mo. 02/10/2008 10:52

C'est vrai que c'est tellement meilleures....See You

dey 02/10/2008 10:29

elles sont appétisantes ces croquettes!

elodie 02/10/2008 10:26

humm miam ça me plait bien!

melanie 02/10/2008 10:25

merci a toi je la note tout de suite car je vais l'essayer prochainement !!

ceci 02/10/2008 10:17

hummmm!! tu m'etonnes que les enfants adorent!! moi aussi d'ailleurs!! bisous

Cenwen 02/10/2008 09:08

Le poisson pané, miam, je ne suis plus une enfant, mais j'aime toujours autant ça:) Merci pour ta recette:)Bisous, bonne journée:)