Gâteaux choco-noisettes au lait Ribot. Une vraie merveille !

Le lait Ribot, on en raffole à la maison. Une chance que ce soit un ingrédient bien Breton !
Alors, autant vous dire que la recette de Cathy m'a tout de suite séduite.

Ces moelleux sont absolument délicieux, et le mot est faible : croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur avec un goût extra.


La recette (en copier-coller) :

• 2 oeufs,

• 75 g de beurre, à 25 % de M.G. pour moi,
  

• 490 ml de lait ribot,

• 100 g de sucre roux,

• 450 g de farine T80, 500 g de T65 pour moi,
  

• 50 g de farine de riz complet,

• 1 sachet de levure,

• 100 g de pépites de chocolat noir,

• 100 g de poudre de noisettes,

• 1 pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger les 2 farines, le sel, la levure.
Faire fondre le beurre et réserver.
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu et le lait ribot.
Incorporer cette préparation aux éléments secs et mélanger grossièrement.
Ajouter à la fin le chocolat et les noisettes.
Verser dans des moules individuels au choix (moule à muffins, ramequins...) suivant la taille désirée et mettre au four environ 30 min à 180°C.

Merci Cathy, nous nous sommes régalés.