Panini maison...qu'attendez-vous !

Publié le par Chrystel

En me promenant chez Lou, du Chaudron gourmand, juste avant Noël, je suis tombée en arrêt devant ses Panini maison.

Bien souvent, mes enfants m'en ont réclamé, mais je n'avais pas de recette pour en faire, à mon grand regret. Alors, la recette de Lou m'a semblée
indispensable dans mes classeurs. En la réalisant, je n'ai absolument rien changé et elle s'est avérée vraiment PARFAITE.

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Pour 8 pains :

* 270 ml d'eau,
* 2 c.à.c de sucre,
* 2 c.à.c de sel,
* 4 c.à.s d'huile d'olive,
* 50 g de farine de blé T45 tamisée,
* 400 g de farine de blé T55 tamisée,
* 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée.

Avec la MAP :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP, programme "pâte" (1h30). A la fin du programme, sortir la pâte, la dégazer et la détailler en 8 petits pains de forme ovale allongée.

Les placer directement sur la plaque du four et les laisser gonfler encore 20 minutes à l'abri des courants d'air.

Après cela, les badigeonner d'un peu d'huile et enfourner à 200°C environ 15-20 minutes, en surveillant qu'ils ne dorent pas trop mais qu'ils soient bien cuits quand même.

Ensuite, il ne reste plus qu'à les garnir à votre convenance.

Chez nous, ce fut : sauce crème citronnée-aneth, gouda tranché très finement, salade verte et saumon fumé cuit à la poêle.

DSCN3293.JPG
Si vous avez un appareil à croque-monsieurs (ou à panini), vous pouvez vous en servir pour réchauffer les pains.
On peut également les réchauffer au four, à même la grille, avec un poids posé sur les pains afin qu'ils ne gonflent pas trop.

Les miens sortaient du four.


Autant vous dire que toute la famille s'est prodigieusement régalée, et on les a trouvé bien meilleurs qu'en ville où il m'est arrivé d'en acheter 2 fois l'an.

Procédure sans MAP
: je vous renvoie chez Lou, ici.

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M
C'est clair que les enfants adoreraient !
Ils sont très réussis les tiens. Je garde sous le coude, cela me fera sortir ma MAP, qui sait ? Bisous, Marie
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M
Roudoumiammiam... merci pour la recette, je suis incapable de résister à un panini...
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V
Oh lala, mais ça me donne faim tout ça!!!
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C
Moi, qui adore les paninis, c'est super tentant. Bonne soirée.
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E
Garniture originale, tout en saveur! Je croquerais bien dedans!
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M
Oh super super merci christelle pour cette recette, on adore faire de paninis le week end (j'ai une machine en l'occurence) mais je n'ai jamais fait le pain moi même, alors c'est décidé un de ces quatre je les fait maison et mon chéri sera ébloui!!!
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A
J'attend pas j'en fait!!! lolj'y cours!bisesAurélie
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M
Je les avais "zieuté" chez Chaudron Gourmand ils ont l'air délicieu, Laure m'en réclame, allez ce sera pour le WE prochain ! bonne soirée
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L
Si j'avais une MAP, je n'hesiterais pas! J'aime beaucoup les panini!
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C
 wouhaaa ils sont très beaux!!! je crois que je vais succomber^^
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L
Eh bien quelle honneur tu me fais, je suis vraiment contente que ca te plaise!
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C
Les filles, je vous rassure, je n'ai pas d'appareil à Panini non plus. J'ai tenté le coup de les cuire à même la grille du four. Les panini ont gonflé avec la marque des grilles. Toutefois, j'avais peur qu'ils tombent et glissent au travers, mais ça a marché.
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E
Je n'ai jamais réalisé de panini mais à voir tes photos, c'est super tentant !Bisous :)
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M
Tout ce qui est fait maison est toujours délicieux  !Ils sont beaux !
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V
Même sans appareil à panini, on doit réussir à les faire dorer.  Mon fils va m'en réclamer pendant les vacances.
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M
Je file voir sans Map car, ça, ça me fait trop envie.
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A
J'adore les paninis mais je n'ai jamais pensé à en faire à la maison !! Merci pour les idées et la recette des petits pains, elle ne risque pas de m'échapper :)
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M
c'est une vrai réussite ces paninis , il faudrait que je me risque a essayer , mais je n'ai pas l'appareil a panini :-(
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A
excellent!! ça fait trop envie!!
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K
Je visite pour la 1ere fois ton blog et je ne le regrette pasTon panini est à tomber par terre!!!!
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G
C'est très tentant!Le fait maison, il n'y a que ça de vrai!
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G
Hmmmm!!! Je n'y avais même pas pensé! J'ai en plus une machine qui dort dans mon armoire... Ça a l'air tout à fait délicieux! Merci!
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M
j'adore les paninis, et tes photos m'ouvrent l'appetit:!!!!!
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C
excellente idée de faire ses propres panini, ma petite soeur vient manger chez moi tous les jeudi midi et ça devrait bien lui plaire!!bonne fin de dimanche, bisous,cendrine
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N
j'ai noté ta recette, ici nous faisons très souvent des piques niques et ta recette de panini me plaît bien...pour les sandwiches ;-)bisesnanou
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S
hummmmmm!! Les tiens donnent vraiment envie mais j'ai pas d'appareils et je voudrais le même rendu!!!
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M
ooooooh ils sont super beaux!! biises micky
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H
bravo ils sont très appétissants! Et quelle fierté de les réaliser soi-même!
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