Tresse salée au Saumon et aux Noix...pour les jours de fête

Voici une superbe recette que l'on doit à Fidji et qui fait un effet incroyable sur une table de fête. Elle est très belle et délicieuse.

pour la pâte:

La recette des navettes pour une grande couronne :
* 20 g de levure fraiche ou 1 sachet de levure de boulangerie,
* 30 cl de lait,
* 500 g de farine T55 ou T45,
* 40 g de sucre en poudre,
* 10 g de sel fin,
* 80g de beurre ramolli.

pour la garniture :

* 250 g de fromage frais ,(type St Moret)
* 200 à 300 g de saumon fumé,
* 120 g de cerneaux de noix.

* graines de sésame,
* 1 jaune d'oeuf pour dorer (je ne l'utilise pas).

J'ai fait la pâte en MAP, programme "pâte"(1h30).

1) Etaler la pâte en un rectangle

2) Etaler le fromage frais sur la pâte.

3) Déposer sur le fromage, le saumon et les morceaux de noix.

        J'ai emprunté 3 photos de Fidji, car j'ai oublié de faire des clichés de cette étape.

4) Rouler la pâte en un long boudin et le fendre en deux sur toute sa longueur.  Avec les deux moitiés, faire une tresse et former une couronne. Saupoudrer  de graines de sésame.


Voilà, la tresse va encore  gonfler pendant 1 heure.

5) Ensuite, la cuire à four 200°C pendant 25-27 minutes.

Il n'y a plus qu'à déguster et croyez-moi, vous allez vous régaler et vous laissez les doigts.

Bonne Année 2008 et meilleux voeux les plus sincères
à toutes et tous.
Je remercie également tous mes lecteurs et lectrices de leurs visites et de leurs gentils commentaires.
J'espère vous lire encore tout au long de cette nouvelle année.
Chrys