Tarte Poilâne, soupçon de caramel

C'est une recette toute simple et délicieuse que j'avais repéré il y a presqu'un an chez Gloubiblog. Kate nous explique nous vient le nom de cette excellente tarte, ici.












Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes) :

* 1 pâte feuilletée pur beurre (faite main ou comme moi, toute faite),
* 6 petites pommes,
* sucre roux 2 sachets de sucre vanillé,
* caramel au beurre salé.

Préchauffer le four à 200°C (Th.7).

Dérouler la pâte feuilletée. Eplucher et couper les pommes en gros dés et en lamelles pour le tour de la tarte.

Poser au bord de la pâte tout autour, des lamelles de pommes. Les enfermer en les roulant dans la pâte un bourrelet.

Disposer les dés de pommes au centre de la tarte, les saupoudrer avec le sucre vanillé (pour moi, c'était suffisant car les pommes étaient douces).

Enfourner la tarte pour 30 minutes, en surveillant la coloration de la pâte et des pommes.


Sortir du four. Disposer le caramel fondu en mince filet sur toute la surface de la tarte. Laisser tiédir et déguster avec éventuellement une petite boule de glace vanille.

Mes invités ont vraiment beaucoup aimé.

Pommes et caramel. Un duo parfait !

Merci Kate.