Ma tarte flambée ... DELICIEUSE

Le soir, c'est toujours un problème pour satisfaire tout le monde. Il y a aussi le fait que bien souvent, je sèche monumentalement sur le menu. Ben oui, en fin de journée, le cerveau est fatigué, les neurones s'effilochent, le magma bouillonnant de la journée s'est transformé en gélatine desructurée. Bref, pour faire court, je ne suis plus bonne à rien.
Comme j'aimerais pouvoir mettre les pieds sous la table, sans me poser de questions, de temps en temps !
L'espoir fait vivre, dit-on !!

Bon, là, j'étais venue vous parler de la tarte flambée ou flammenkuche que j'ai réalisée hier soir.

Je voulais vraiment qu'elle soit délicieuse et très approchante des vraies tartes alsaciennes. J'ai beaucoup louché sur celle faite par Domie, et j'ai surfé sur différents sites allemands, j'ai comparé différentes recettes.

Riche d'informations, je me suis donc lancée :

Ma recette de Tarte Flambée pour 4/5 personnes :

* 1 pâte à pizza (même si j'ai lu qu'il est préférable de faire une pâte à pain avec essentiellement de la farine, de l'eau, un peu d'huile, du sel sans levure boulangère, semblerait-il),
* 150 g de fromage blanc (20 % pour moi),
* 100 g de crème fraîche (même s'il ne doit y avoir que du fromage blanc, mais il ne me restait que ça),
* 1 oeuf,
* 200 g de lardons allumettes,
* 3 oignons émincés finement,
* 150 ml de vin blanc,
* 1 pincée de muscade, sel, poivre.

Faire tremper les oignons émincés dans le vin blanc, un bon 1/4 d'heure.

Pour la pâte à pizza, vous m'excuserez mais j'ai utilisé une pâte Maïzena à faire soi-même et à étaler sans attendre.

Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, l'oeuf, la muscade, le sel et le poivre. Etaler ce mélange sur la pâte. Egoutter les oignons et les parsemer sur le fromage blanc. Puis, parsemer le tout avec les allumettes de lardons.

Cuire 15 minutes à four préchauffé 230°C.


La garniture était parfaite et parfumée, vraiment. J'ai vraiment bluffé ma petite famille. Maintenant que j'ai trouvé ma recette de flamenkuche, rien ne pourra plus m'arrêter et ça m'évitera d'en acheter. C'est le pied !!


Dès que vous l'aurez goûtée, vous serez sûrement, comme nous, accros de cette tarte alsacienne.