Petits gâteaux à la crème fraîche (sans oeufs, sans beurre

Il y a quelques temps, j'étais à la recherche d'une recette toute simple de gâteaux sans oeufs, afin d'alléger un peu le quotidien de nos assiettes. J'ai noté cette recette sur un bout de feuille.

N'ayant plus d'oeufs en stock, j'ai ressorti  ma petite note.

Il faut peu d'ingrédients, voyez vous même :

* 146 g de crème fraîche épaisse (moi 15 %)
* 69 g de farine de riz complet,
* 124 g de sucre,
* 1 c.c d'arôme de vanille,
* 1 poignée de pépites de chocolat.

Les proportions semblent un peu bizarres, mais j'ai fait une conversion.

Préchauffer le four à 200°C (Th 7).

Mélanger tous les ingrédients. A l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas de pâte sur la plaque du four chemisée.


Cuire 12 minutes environ.


Laisser refroidir.

Ces petits gâteaux sont vraiment bons. Leur coeur a la texture de la pâte d'amande, je trouve. Puis le goût de la farine de riz est extra.

Ils sont vraiment à découvrir, si vous ne connaissez pas encore.ck_fck