Tarte et nuage de fraises ... et tempête en cuisine (foi de bretonne, j'vous l'dis!)

Que faire quand de jolies fraises attendent leur heure ?

Et bien, en faire un gros nuage sur un fond de tarte sablée.

Y'a plus qu'à. Et pas de temps à perdre car l'heure du repas arrive vite.

Les ingrédients :
- 1 pâte sablée (toute prête, ce soir car je n'ai pas le temps de la faire),
- 400 g de fraises,
- 300 g de fromage blanc 0 %,
- 80 g de sucre (mais, à vous de juger),
- 2 oeufs,
* 4 c.c bombée de Maïzena.

Préchauffer le four à 210 ° (Th 7).

Cuire la pâte sablée à blanc environ 10-12 minutes. Pour ce faire, afin qu'elle ne gonfle pas, je sors les haricots secs achetés exprès, que je verse sur la pâte, telle une pro maîtrisant sa technique.
Et zouh, je passe à la mousse de fraises, vachement sûre de moi.

Mixer les fraises. Incorporer le fromage blanc, les 2 jaunes d'oeufs.
Puis, ajouter la Maïzena préalablement mélangée à un peu de fromage blanc prélevé sur les 300 g de base.

Monter les 2 blancs en neige ferme, et les incorporer délicatement au mélange de fraises.

Je sors la pâte sablée du four et je m'apprête à recueillir les haricots secs qui étaient dessus. Ceux de la surface s'en vont sans problème. Mais dessous, ils sont collés à la pâte !!!!????
Quelle courge, non mais quelle courge, j'ai oublié de glisser du papier sulfurisé entre ces fichus haricots secs et la pâte. Mais quelle andouille !
Alors, forcément, je m'énerve, me traite de tous les noms, incline la pâte en décollant les haricots incrustés, et vla t'y pas que ma pâte se barre elle aussi du moule. Elle glisse généreusement sur la table en se cassant sur le pourtour.
Jurons de rigueur, seulement pour les grandes occasions. Et là, c'en est une belle !!

Et là, Choupinette ramène sa jolie fraise et me propose son aide : "Qu'est-ce qu'y ne va pas, Maman chérie et pourquoi tu dis des gros mots ?". Là, je vous avoue, c'était pas le moment. Même si Cyril Lignac s'était présenté pour m'offrir son aide, il aurait fait demi-tour vite fait bien fait.
"Euh ... tout va bien Petit Chat, maman maîtrise la situation. Va boire sagement ton bib, tu veux ?" (Traduction : files vite avant que maman fasse voler le plat et jure encore plus fort).

Zen ma vieille, zen !!! J'entreprends de remettre la pâte tant bien que mal dans le moule et d'enlever un par un les haricots qui y sont encore collés. (Là, je pète le record du chrono. Recette rapide en 2h10 !!!??).

Verser la préparation sur la pâte déjà précuite et enfourner 20 minutes à four 210 °.

Laisser refroidir avant de déguster.

Finalement, ma tarte a plutôt figure humaine de tarte et fait l'unanimité.
Dans quel état faut-il se mettre, tout de même, pour une tarte qui régalera toute la petite famille !

Vous serez agréablement surpris(es) par cette mousse de fraise. Sur un fond sablé, cette tarte est vraiment un délice, et ça fond (ça s'évapore) dans la bouche.

Pour couronner le tout, mes photos sont carrément loupées. Et oui, quand la nuit tombe et que la cuisine est sombre (située au nord), il n'est pas toujours facile de faire du bon boulot. Surtout quand il est l'heure de coucher les loulous, et que Monsieur Chéri est rivé devant l'écran pour ne louper aucun résultat sportif de la journée. Elle est dure la vie d'Homme, tiens !!

Encore un petit nuage ?

Wahou, quelle soirée !! (Et là, légère lassitude, j'avoue).