Pommes farcies à la bretonne ... Succès garanti !

Voici une recette super simple, mais quand vous y aurez goûté, vous m'en reparlerez. Un vrai petit chef-d'oeuvre d'harmonie et de saveurs bretonnes très très gourmandes.

A la maison, tout le monde en raffole, sans exception. Et pour cause !!

Pour réaliser ces pommes farcies, pour 4 personnes, il vous faudra :

* 4 belles pommes (reines des reinettes par exemple),
* 100 g de beurre salé,
* 2 c.soupe de sucre cassonade (Cette fois-ci, j'ai utilisé du Rapadura, et c'est toujours aussi bon),
* 100 g de fruits secs (pignons de pin, pistaches non salées, cerneaux de noix, noisettes entières, amandes entières ou effilées). J'ai utilisé le trio noix, noisettes, amandes.
* 50 g de caramels mous au beurre salé. Exceptionnellement, n'en n'ayant plus sous la main, j'ai utilisé des Werthers mous.

Préchauffer le four à 180° (Th 6).

Peler les pommes, puis couper une calotte au sommet de chacune. Les évider délicatement à l'aide une petite cuillère, en préservant "un plancher".

Mélanger dans un bol les fruits secs, 1 c.soupe de sucre et les caramels mous coupé en 4.

Remplir les pommes de ce mélanger, puis déposer 15 g de beurre sur chacune. Reposer les calottes sur les pommes ainsi garnies.

Déposer les pommes farcies dans un plat à gratin et surmonter chacune d'une noisette de beurre et d'un peu de sucre restant.

Ajouter 80 ml d'eau dans le fond du plat et enfourner pour 25-30 minutes.

Au sortir du four, le caramel a fondu sur les fruits secs torréfiés,
et la pomme est cuite et fondante, juste comme il faut.
Là, vous voyez ce que je veux dire !?!?!? Oh, bon sang, comme c'est bon.




Cette dernière photo va-t-elle vous convaincre ?

Nous, en tout cas, on est devenu totalement accro !!

Petit conseil : Ces pommes bien bretonnes peuvent être accompagnées d'une bolée de cidre doux, qui s'accordera parfaitement avec les fruits secs et le caramel fondu.