Entre rire et cuisine ...

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Vendredi 4 mai 2012 5 04 /05 /Mai /2012 05:00

Biscuits miel et amande...en toute simplicité

Bonjour,

Aujourd'hui, de délicieux petits biscuits, faciles, rapides et super bons.

Et oui, j'aime la simplicité et l'efficacité dans les recettes. Là, je n'ai pas déçue : c'est enfantin à réaliser et après on se régale...

Ingrédients

* 100 g de beurre

* 2 c. à soupe de miel

* 125 g de farine

* 75 g de sucre (60 g de sucre pour moi)

* 40 g de poudre d'amande

* 1 pincée de levure.

Préchauffer le four à 175°C (180°C - Th6 pour moi).

Faire fondre le beurre avec le miel à la casserole ou au micro-ondes. Bien mélanger.

Dans un saladier, mélanger le reste et y ajouter le mélange chaud. Bien mélanger.

Comme pour les cookies, déposer des petites boules bien espacées sur une feuille de cuisson silicone ou sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Les aplatir avec la paume de la main.

Cuire 10-15 minutes.

Pour moi : 10 minutes à 185°C puis 2 minutes 30 à 165°C.

Croyez-moi, un petit biscuit et une bonne tasse de café,

c'est gagné !

Source : BabaKitchen

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Publié dans : Muffins, petits cakes, biscuits, moelleux - Par Chrystel - Ecrire un commentaire - Voir les 23 commentaires

Jeudi 3 mai 2012 4 03 /05 /Mai /2012 05:00

Brioche au lait ribot

Bonjour,

Cette brioche est juste une pure merveille. Elle est parfaite en tous points : texture souple, goût délicat...géniale quoi ! La pâte est super agréable à travailler. Elle va souvent être au menu du petit-déjeuner, c'est clair.

Les ingrédients

* 4 jaunes d'oeufs

* 120 ml de lait ribot

* 100 ml de lait

* 1 c. à café de sel

* 50 g de sucre en poudre (j'ai mis 60 g)

* 2 sachets de sucre vanillé

* 100 g de beurre mou en morceaux

* 550 g de farine T45 ouT55 c'est mieux (farine spéciale brioche pour moi)

* 1 sachet de levure de boulanger

* Sucre en grain pour le décor (facultatif).

Mettre la levure dans le bol du robot avec le lait tiédi. Fouetter pour délayer.

Ajouter le lait ribot, les jaunes d'oeufs, la farine et le sucre, et pétrir 5 minutes.

Ajouter le sel et le beurre en morceaux et pétrir à nouveau durant 10 minutes.

Former une boule et laisser pousser durant une heure.

dégazer le pâton et mettre en forme la pâte.

Mettre sur une toile silicone (flexipan) et laisser pousser encore 1 heure.

Parsemer de sucre en grains et dorer à l'oeuf (ou lait sucré pour moi) la brioche.

Faire cuire au four th 180°C (Th6) durant 25 minutes.

Merci beaoucoup les filles.

Sources : Thithoad et Cojacono

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Publié dans : Pains et viennoiseries, petit-déjeuner... - Par Chrystel - Ecrire un commentaire - Voir les 30 commentaires

Mercredi 2 mai 2012 3 02 /05 /Mai /2012 05:00

Biscuits complets croustillants aux flocons d'avoine

Bonjour,

Je vous livre aujourd'hui, une petite recette vraiment toute simple faite de sains ingrédients qui m'a été inspirée par le joli blog My Sweet Faery (mes notes datent de janvier 2010).

On obtient des petits biscuits tous croustillants que personnellement j'ai énormément aimés. La farine complète et la cassonade mêlées de flocons d'avoine leur confèrent un petit goût vraiment extra.

Recette pour une quinzaine de biscuits
* 1 œuf (gros pour moi)
* 120 g de sucre complet (cassonade pour moi)
* 150 g de farine complète (T 150)
* 4 c. à soupe de flocons d'avoine
* 40 g de beurre (demi-sel pour moi)
* 10 noix pas mis.