Tarte alsacienne au fromage blanc "Käseküche"

Publié le par Chrystel

Tarte alsacienne au fromage blanc "Käseküche"

Bonjour, 

Facile, délicieuse et intemporelle, la tarte alsacienne est un vrai petit bonheur !

«Légère et gourmande, onctueuse et addictive, cette tarte au fromage blanc saura satisfaire les amateurs de desserts traditionnels incontournables.
Ce cheesecake revisité à la mode alsacienne est une alternative parfaite pour un goûter original, à accompagner d’une bonne tasse de thé ou de café, pour un moment de pur délice.
Une collation sans égale, qui égayera votre journée et que vous adopterez très vite».

La recette préconisait une pâte sablée, mais personnellement, j'ai utilisé une pâte brisée du commerce.
Cette tarte m'a servi de "gâteau d'anniversaire" de confinement, hier. Et j'adore ça. Ah, je m'en souviendrai de mon anniv 2020, tiens !

Pourtant, on déconfine demain, mais SURTOUT RESTONS ULTRA PRUDENTS, parce que le virus, lui, est toujours là !

Source : Démotivateur

Tarte alsacienne au fromage blanc "Käseküche"

Ingrédients :

Pour la pâte sablée
* 250 g de farine blanche
* 50 g de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 125 g de beurre ramolli
* 1 cuillère à soupe de lait
* 1 pincée de sel.

Pour la garniture au fromage blanc
* 130 g de sucre en poudre
* 40 g de maïzena
* 1 sachet de sucre vanillé
* 500 g de fromage blanc
* 100 ml de crème fraîche liquide
* 4 œufs.

Délicieux !Délicieux !

Délicieux !

Pour la pâte sablée

1. Dans un récipient, mélangez la farine blanche avec le sucre et le sucre vanillé, puis, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Travaillez la pâte avec vos doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Formez une boule, enveloppez-la de film plastique et mettez la pâte au frais pendant une demi-heure.

2. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C, puis, beurrez votre moule.

3. Une fois la pâte sablée reposée, sortez-la du frigo et étalez-la sur votre plan de travail. Aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie et placez-la dans votre moule. Veillez à bien garnir votre moule jusqu’en haut des parois. Pour terminer, faites des petits trous au fond de la pâte avec une fourchette. Laissez reposer au frais pendant quelques minutes.

Pour la garniture au fromage blanc.

1. Dans un récipient, battez les jaunes d’œuf, puis incorporez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ensuite, incorporez la maïzena, le fromage blanc et enfin la crème fraîche liquide.

2. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige, puis, ajoutez-les délicatement à la préparation.

3. Quand votre préparation est bien homogène, versez-la dans le moule. Enfournez votre plat pendant 45 minutes tout en surveillant la cuisson de temps en temps.
Attention : ça gonfle énormément pendant la cuisson ! 

4. Sortez votre tarte une fois qu’elle est cuite et laissez-la reposer quelques minutes avant de la retirer du moule.

5. Vous pouvez servir votre tarte nature ou accompagnée d’un fruit ou d’un coulis chocolat.

Tarte alsacienne au fromage blanc "Käseküche"
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Commenter cet article

naelle 12/05/2020 18:19

Bien jolie tarte

petitbohnium 11/05/2020 22:24

elle est super sympa ta recette! bravo!! j'adore!

Chrystel 12/05/2020 07:37

Merci Miss. Bises

Alaro Vallca 11/05/2020 22:03

humm un vrai délice ! merci du partage ^_^

Chrystel 12/05/2020 07:36

Merci Alaro

Brigitte / Les filles à table 11/05/2020 16:26

Celle tarte alsacienne je la connais, elle est délicieuse !! Et un très joyeux anniversaire, moi aussi j'ai fêté le mien pendant le confinement ! Bises

Chrystel 12/05/2020 07:36

Merci Brigitte. Cette tarte est vraiment délicieuse en effet. Bisous

gut 11/05/2020 11:20

De ce que j'ai pu essayé jusqu'ici en cheese cake j'ai été beaucoup plus séduite par le cheesecake sans cuisson mais bon il ne faut peut être pas sen faire une généralité. j'en prendrais bien une belle part de ta jolie tarte alsacienne ! gros bisous

Chrystel 11/05/2020 12:05

C'est une tarte qui nous a énormément plu par sa légèreté et son moelleux. Gros bisous ma Claudine

Christalie 11/05/2020 10:40

c'est frai que c'est super bon ! bon lundi !!

Chrystel 11/05/2020 12:05

Oui, c'est excellent. Bises Christalie. Bonne journée à toi aussi

Barbara 11/05/2020 06:25

bon lundi bonne semaine bon courage à tous et surtout de gros bisous à Toi Chrystel ♥

Chrystel 11/05/2020 08:24

Merci Barbara. Dans mon service, on travaille encore jusqu'au 2 juin de façon très hachée afin que peu de personne ne se croisent. Cette semaine, je travaille mercredi et jeudi matin. Gros bisous Breizh♥

Gourmandisesdelo 11/05/2020 02:01

Et bien pour commencer bon anniversaire !!! Nous sommes nombreux à les avoir fêté pendant le confinement
J'aime beaucoup cette tarte, que j'ai découvert grâce à la blogosphère, je l'avais réalisé avec du fromage blanc à la framboise (petite erreur que mon mari a fait lorsqu'il a fait les courses à l'époque, et c'était plutôt pas mal)

Bonne nuit bisous

Chrystel 11/05/2020 09:37

Merci Elo. Effectivement, 4 chez nous pendant le confinement. Quelle année ! Je me dis qu'à la framboise ça devait être très bon aussi finalement. bisous. Reste prudente.

guy59600 10/05/2020 23:04

très jolie tarte et oui demain déconfinement ont vas en profiter mercredi pour aller voir un peu les petits enfants au cas ou
une très bonne soirée gros bisous

Chrystel 11/05/2020 09:38

Merci Guy. Ce fut mon gâteau d'anniv cette année. Reste prudent toutefois même en allant voir tes petits enfants. Le virus circule toujours. Gros bisous

Dan 10/05/2020 21:55

J'adore ce dessert plein de souvenirs d'enfance! bizz

Chrystel 11/05/2020 09:38

Merci Dan. Bizzzz

nicole 10/05/2020 21:25

Belle recette et bon anniversaire avec retard !
bisous / Nicole

Chrystel 11/05/2020 09:38

Merci Nicole. Bisous

Ma P'tite Cuisine A Moi 10/05/2020 20:55

Chouette idée qui met l'eau à la bouche !

Chrystel 11/05/2020 09:39

Excellente tarte, je confirme. Bises

bree13 10/05/2020 20:43

splendide !

Chrystel 11/05/2020 09:39

Merci Brigitte. Bises

yumelise 10/05/2020 19:01

Je découvre cette tarte qui fait penser au gâteau au fromage blanc que j'adore ! Elle doit être exquise, légère et fondante.

Chrystel 11/05/2020 09:39

Elle est délicieuse. On a adoré. Légère, fondante... Bisous

lesdelicesdethithoad 10/05/2020 18:22

une jolie tarte de déconfinement!!
bonne soirée

Chrystel 11/05/2020 09:42

Mais surtout, gâteau d'anniversaire pour moi que j'ai beaucoup apprécié. C'est trèèèès bon. Bisous Annyvonne

philae 10/05/2020 17:34

miam j'adore cordialement

Chrystel 11/05/2020 09:43

Merci Philae. Bonne journée de déconfinement.

Michelle 10/05/2020 17:17

un classique de la pâtisserie alsacienne tellement bon, merci du partage. bonne journée

Chrystel 11/05/2020 09:43

Merci Michelle. C'est excellent. Bisous et bonne journée

Emmanuelle 10/05/2020 16:30

C'est une recette que je ne connais pas. je te souhaite un bon anniversaire, bisous !!

Chrystel 11/05/2020 09:44

Merci Manue. Bisous

Le labo de maman 10/05/2020 15:15

Tout d'abord Joyeux anniversaire ! J'ai passé le mien aussi confiné mais ça n'empêche en aucun cas de se faire plaisir ! La preuve avec cette tarte au fromage blanc, comme tu dis, c'est intemporel et tellement bon. Bises

Chrystel 10/05/2020 15:36

Merci Emilie. 4 anniv confinés dans la famille pour l'instant. Grrrr....quelle année ! Et bien oui, je me suis fait plaisir avec cette délicieuse tarte. Bises

Vanni 10/05/2020 13:15

Bon anniversaire !! tu as choisi un superbe dessert pour ton jour
Bon après-midi
Bisous

Chrystel 10/05/2020 15:37

Merci Vanni. Un dessert simple mais rudement bon. Bisous

ManueB 10/05/2020 10:26

un régal, j'en ai fait une aussi !

bon dimanche

manue

Chrystel 10/05/2020 15:37

J'adore, c'est vachement bon. Bisous

Muriel des Myls 10/05/2020 10:19

Bon anniversaire alors ♥
moi aussi j'ai eu droit à l'anniversaire confiné, on s'en souviendra ! Ton gâteau ressemble beaucoup au gâteau de ma belle mère qui vient de charente et s'appelle le fromager. regarde la recette, à peu d'ingrédients près c'est la même (http://www.recettesdemumu.com/2017/04/le-gateau-fromager-de-pierrette.html) c'est un délice ce gâteau, léger et mousseux j'adore. Celui de ma belle mère est fait avec des fromages frais qu'on achète en Charente (les Manslois de Mansle)

Chrystel 10/05/2020 16:07

Merci Muriel. Oui, ça se ressemble en effet. Bises

delphine 10/05/2020 10:18

Ta tarte est sublime elle me donne drôlement envie..Joyeux anniversaire un peu en retard
Bisous et bon dimanche

Chrystel 10/05/2020 16:22

Merci Delphine. Bisous

Yolande 10/05/2020 10:08

oh j'ai râté ton anniversaire.. avec une journée de retard.. HAPPY BIRTHDAY TO YOUUUUU !!!!!!!
tu t'es fait plaisir avec une délicieuse tarte... (c'est mon dessert préféré... ma recette est d'ailleurs un peu différente...)....
à la veille du déconfinement... oui restons prudents.. le virus est malheureusement encore bien présents;.
comme on dirait en alsacien "gros schmoutz" (traduction gros bisous)
bon dimanche

Chrystel 11/05/2020 08:21

Merci Yolande. Oui, malgré tout, je me suis fait plaisir avec cette délicieuse tarte au fromage blanc. J'ADORE. Gros bisous gros schmoutz :-)

yasmine 10/05/2020 10:06

Bon anniversaire !!! et très joli dessert que je vais m'empressée de mettre dans mes favoris pour la réaliser très bientôt :-) Bizzz

Chrystel 11/05/2020 09:44

Merci Yasmine. Je te la recommande vivement. C'est vraiment excellent. Bises

Bernadette37 10/05/2020 09:49

Bon anniversaire alors,. Les années ne sont pas confinées ! Et merci pour cette douceur, un plaisir simple !
Bon deconfinement aussi

Chrystel 11/05/2020 09:47

Merci Bernadette. Et oui, les années, elles, ne sont pas confinées ! lol !!! C'est excellent en tout cas. Bonne journée en ce 11 mai de déconfinement. Prenez soin de vous

Barbara 10/05/2020 09:15

moi j'adore
à nouveau bon anniversaire Chrystel
bisous

Chrystel 11/05/2020 09:47

♥♥

corinnette 10/05/2020 08:58

elle est très belle ta tarte
bise

Chrystel 11/05/2020 09:47

Merci Corinnette. Excellent dessert que je recommande. Bises