Gâteau fondant au chocolat spécial confinement (sans farine, sans oeuf)

Publié le par Chrystel

Gâteau fondant au chocolat spécial confinement (sans farine, sans oeuf)

Bonjour,

Si vous êtes dans mon cas et que vous avez beaucoup de mal à vous procurer de la farine, ce gâteau va "vous sauver la vie du quotidien".

Nous n'aurez également pas besoin d'oeuf ! C'est pas magique, ça ! Et pour couronner le tout, vous pourrez également faire l'impasse sur le beurre...alors là...c'est fantastique, non ! 

Même en confinement, vous allez pouvoir vous régaler d'un délicieux gâteau au chocolat. Je sens que vous allez avoir envie de m'embrasser, là .... non ! 🤣

Il vous faudra juste des POMMES DE TERRE ! Je vous rassure immédiatement, son goût est indétectable dans le gâteau. Vous allez être conquis(e)s par ce gâteau fondant au chocolat - pommes de terre. Il est délicieux 😋

Source d'inspiration : Rabia

Gâteau fondant au chocolat spécial confinement (sans farine, sans oeuf)

Ingrédients pour 5 gourmands :
(vous pouvez doubler les proportions si vous êtes nombreux ou de gros gourmands)

* 260 g de pomme de terre crue et épluchée

* 130 g de chocolat noir pâtissier
* 30 g de sucre en poudre
* 70 g de crème liquide 12% M.G. pour moi (ou yaourt, ou encore ricotta)
* 5 g de levure chimique (ou bicarbonate de soude)
* 60 g d'amandes en poudre (ou noisettes…)
* 5 g de poudre à petit-déjeuner sucré (ou de cacao amer non sucré)
** Sucre glace, amandes effilées grillées...ce que vous avez en stock !

Gâteau fondant au chocolat spécial confinement (sans farine, sans oeuf)
Gâteau fondant au chocolat spécial confinement (sans farine, sans oeuf)

Éplucher les pommes de terre. Les faire cuire, coupées en dés, à l’eau (ou à la vapeur).

Dans un récipient, déposer le chocolat grossièrement haché et le sucre. Ajouter les pommes de terre chaudes par-dessus et attendre 5 minutes (la chaleur des pommes de terre va faire fondre le chocolat).
Mixer l’ensemble au mixeur plongeant afin que le mélange soit sans morceaux.

Ajouter ensuite la crème liquide, la poudre d'amandes, la poudre à petit-déjeuner et la levure puis mélanger à la cuillère en bois, le temps d'amalgamer le tout.

Verser la pâte dans un moule d'environ 18 cm de diamètre en silicone, ou sinon légèrement beurré et fariné (ou encore dans un moule à charnière).

Enfourner pour 30 minutes à 180°C (chaleur tournante pour moi).
N.B. : si vous doublez les proportions, faites attention à la cuisson. Rajoutez peut-être quelques minutes de plus.

Réserver 15 minutes au frais avant de démouler. Avec le silicone, aucun problème au démoulage.

Gâteau fondant au chocolat spécial confinement (sans farine, sans oeuf)
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vanni 16/06/2020 09:57

Merci beaucoup Chrystel pour ce délicieux partage, n'ayant encore jamais utiliser la pomme de terre dans des recettes ton gâteau était l'occasion pour moi, d'y goûter, mes goûteurs étaient septique, mais j'ai tout de même fait la recette, à la grande surprise de tous, le gâteau à plu, fondant, légèrement humide, et pas une seule fois on sent la pomme de terre qui remplace très bien la farine.
La recette est d'ailleurs sur le blog depuis hier. Mais comme canal connait à nouveau des "couacs" la notification n'ai certainement pas arriver dans la boite mail de tous comme beaucoup de recettes ces derniers temps.
Passe une belle journée
Bisous

Yolande 14/05/2020 11:59

cette recette me disait effectivement quelque chose.. je l'avais vu oui oui..
je l'avais également mis dans mes recettes à tester... ;)
bisous

patissi-patatta 01/05/2020 17:17

Voilà un gâteau qui m'interpelle ! Il va falloir le tester. Bonne soirée

Chrystel 02/05/2020 11:59

Il est étonnant, fondant et très très bon. Bises

Cooking Julia 30/04/2020 23:49

Superbe ton fondant’ et si original avec les pommes de terre ! Bises

Chrystel 02/05/2020 11:59

Merci Julia. Bisous

Chris 30/04/2020 17:58

Je trouve très originale la façon dont tu as remplacé les ingrédients principaux par de la pomme de terre::
Bises

Chrystel 02/05/2020 12:00

ça s'avère bien utile en ce moment. Et en plus, c'est très bon. Bises Chris

bree13 30/04/2020 15:17

original !

Chrystel 02/05/2020 12:01

Merci Brigitte. Et en plus, c'est très bon. Bisous

mamie caillou 30/04/2020 09:05

j'ai testé plusieurs fois la brioche sans œuf et sans beurre et je vais continuer avec ce gâteau spécial "crise" !!!

Chrystel 02/05/2020 12:01

Il est étonnant, fondant et en plus, c'est très bon. Bises

Assia 30/04/2020 08:53

Sympa cette variante avec la pomme de terre et hyper originale. Oui on doit se débrouiller pour trouver des alternatives. Gros bisous Chrys

Chrystel 02/05/2020 12:02

Merci Assia. Et en plus, c'est très bon. Bisous ma belle. Prends soin de toi

Catalina 29/04/2020 21:12

original, je n'ai jamais vu avec des pommes de terre
bisous

Chrystel 02/05/2020 12:02

Et en plus, c'est très bon. Bisous

guy59600 29/04/2020 19:13

très joli gâteau belle idée de faire avec de la pomme de terre
excellente soirée gros bisous

Vanni 29/04/2020 12:57

Superbe recette, j'en prends note, la 1ère fois je ne trouvais plus de farine, et la 2ème fois s'était les œufs.
Comme j'ai bien tester de nouvelles recettes en plus avec du chocolat sait parfait
Bel après-midi
Bisous

Chrystel 02/05/2020 12:03

Et oui, il faut ruser quand on ne trouve pas ce qu'il faut. Et en plus, c'est très bon. Bisous Vanni

ManueB 29/04/2020 11:45

surprenant !!!! tes gourmands ont aimé ?

bonne journée
manue

Chrystel 29/04/2020 18:19

Oui beaucoup et ils ont été bluffé. Ils n'ont pas remarqué que c'était à base de PdT ! Bisous

Yolande 29/04/2020 09:22

sur mon blog aussi aujourd'hui.. une recette spéciale confinement... sans farine... ;)
ton gâteau est terriblement tentant... j'ai très très envie de te chiper une part.. hihihhi
bisous

Chrystel 02/05/2020 12:03

Et en plus, c'est très bon. Bisous Yolande

papillonmyosotis 29/04/2020 08:56

Voilà qui comble tous les gourmands.

Chrystel 02/05/2020 12:03

Oui, ça s'avère bien utile. Et en plus, c'est très bon. Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 29/04/2020 08:46

Oh oui j'ai envie de t'embrasser ???? superbe ton gâteau il faut absolument que je le teste
Bonne journée bisous

Chrystel 29/04/2020 18:19

lol !!! Merci Christelle. Bisous

kilomètre-0 29/04/2020 08:06

Une super idée. Et oui, on pourrait avoir envie de t'embrasser mais non :P
Alors, je te dis un grand merci :)

Chrystel 02/05/2020 12:04

Lol !!! Bien utile actuellement et en plus, c'est très bon. Bises

irisa 28/04/2020 20:47

Mon fils atteint de maladie coeliaque ne pouvait manger de farine de blé et ma belle mère lui faisait des gâteaux à fécule de pomme de terre, c'est un peu pareil chez toi avec ce fondant

Chrystel 02/05/2020 12:05

C'est surtout que ça s'avère bien utile actuellement parce que la farine en sac de 10 kg, lol !!! j'avoue que j'hésite ! MDR ! Bises

Dan 28/04/2020 20:30

Tiens, c'est une façon originale de remplacer la farine, a essayer sans faute!! bizzz

Chrystel 02/05/2020 12:06

Et en plus, c'est très bon. Bises

corinnette 28/04/2020 20:11

tiens c'est original à tester
bises

Chrystel 02/05/2020 12:09

C'est vraiment bon. Bises

Gourmandisesdelo 28/04/2020 19:03

très surprenante cette recette, je note l'idée
En tout cas c'est une très belle réussite
bises

Chrystel 02/05/2020 12:09

Et en plus, c'est très bon. Bises

yumelise 28/04/2020 19:01

Bien fondant ce gâteau chocolat !

Chrystel 02/05/2020 12:09

Oui très fondant et bien bon. Bises

Christalie 28/04/2020 18:24

Très bonne idée et c'est vrai c'est indétectable !! et super bon !! bises

Chrystel 02/05/2020 12:09

Oui, on ne sent pas la PDT, surtout le chocolat. Bises

nicole 28/04/2020 18:24

Voilà une recette vraiment originale !
bonne soirée ; bisous * Nicole

Chrystel 02/05/2020 12:08

Et en plus, c'est très bon. Bisous Nicole

Emmanuelle 28/04/2020 18:00

Quelle bonne idée, et j'adore l'idée de pouvoir se régaler avec peu d'ingrédients car c'est vrai que ce n'est pas toujours facile de faire des achats en ce moment. Bonne soirée, bisous

Chrystel 02/05/2020 12:08

Oui, les achats ne sont pas toujours simples. Bisous

lesdelicesdethithoad 28/04/2020 17:49

un gâteau super original !!
très bonne idée de gâteau de confinement!!
bises

Chrystel 02/05/2020 12:07

Et en plus, c'est très bon. Bises

christine 28/04/2020 15:39

Il a l'air délicieux! Je n'ai encore jamais fait de gâteau avec des pommes de terre mais avec des courgettes, butternut, fenouil, carotte et c'est super bon, donc je suis sûr que c'est pareil pour les pommes de terre surtout avec du chocolat, miammm!!! Merci pour le partage! Bonne journée! Bises!

Chrystel 02/05/2020 12:06

J'avoue qu'il nous a beaucoup plu. Bises Christine

Le labo de maman 28/04/2020 15:18

J'avais déjà vu un test de gâteau avec de la pomme de terre mais nature. Je t'avoue que ça ne m'avait pas du tout vendu du rêve. Mais là, si tu ajoutes du chocolat, il faut dire que ça m'interesse beaucoup plus. Bisous

Chrystel 02/05/2020 12:07

Oui, avec du chocolat, c'est vraiment très bon et hyper fondant. Bisous

delphine 28/04/2020 15:12

Quelle bonne idée, tu titilles ma curiosité
Bisous

Chrystel 02/05/2020 12:07

Ravie de titiller ta curiosité ma Delphine. Bisous