Quiche carotte et courgette au curry vert

Publié le par Chrystel

 

Bonjour,

En rangeant mon garde-manger, j'ai mis la main sur un petit pot de pâte de curry vert. Je m'en suis servie pour réaliser une quiche carotte-courgette bien savoureuse, un poil relevé, que nous avons beaucoup appréciée.

Quiche carotte et courgette au curry vert

Les ingrédients pour 6 personnes

Moule à tarte 24 cm de diamètre

* 1 pâte feuilletée
* 2 gros oeufs (ou 3 petits)
* 300 g de tofu soyeux (ou crème épaisse, ricotta, fromage blanc)
* 200 g de crème fraîche 4% M.G.
* 80 g de pâte de curry vert "Thaï Expert"®
* 1 cuillère à café bombée de basilic moulu "Özde

* 200 g de carotte râpée
* 200 g de courgette râpée

* 125 g de mozzarella (1 boule)
* + 2 ou 3 poignées supplémentaires de mélange de fromages fondants râpés.

Quiche carotte et courgette au curry vertQuiche carotte et courgette au curry vert

Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et réserver au réfrigérateur, le temps de préparer la garniture.

Laver, éplucher et râper la (ou les) carottes. Réserver.

Laver et râper la courgette (râpe côté gros trous). Presser entre les mains pour extraire l'eau du légume. Réserver.

Râper la boule de mozzarella. Réserver.

Dans un grand saladier, fouetter les oeufs avec le tofu soyeux, la crème, les oeufs, la pâte de curry vert, le basilic, la pointe de sel.
Y a
jouter les légumes râpés. Mélanger.

Verser la garniture sur le fond de tarte. Parsemer la surface avec le ou les fromages râpés.

Faire cuire 30/35 minutes à four préchauffé à 190°C.

Quiche carotte et courgette au curry vert
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C
jolie quiche !!
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G
Ce sont des légumes que l'on arrive à trouver malgré le confinement ! J'évite la courgette dans les quiches car je trouve qu'elles rendent de l'eau mais ça n'a pas l'air d'être le cas chez toi. Peut être parce qu'elle contient pas mal de fromage ? Bravo chrystel c'est alléchant ! gros bisous
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L
une jolie quiche!
prends soin de toi
bises
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G
très jolie quiche parfaite pour un souper et oui restons chez nous et demain il va nous annoncer 15 jours de plus
très bon après-midi gros bisous et amitiés a Charles
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D
Ta quiche me donne bien envie..
Merci pour ta recette
Bises
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M
belle tarte aux légumes !!! miamm

bonne journée
manue
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L
Une très belle quiche
Bonne journée bisous
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L
Une très belle quiche
Bonne journée bisous
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