Esquimaux au chocolat {sans oeufs}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Le week-end de l'Ascension a été très beau et chaud. N'ayant pas de glaces en stock, dimanche matin, j'ai entrepris de faire des esquimaux au chocolat. 

Je n'avais pas envie d'utiliser d'oeufs. J'ai donc choisi une recette simple, rapide à réaliser et absolument délicieuse. Et au lieu de prendre du chocolat noir, j'ai utilisé des Ferrero Rochers®.

La glace obtenue est onctueuse et délicate. Un pur plaisir ! En plus, vous allez toutes et tous pouvoir tester puisqu'il n'y a pas besoin de sorbetière. Génial non !

A refaire encore et encore.

Source : Val - Le palais des saveurs

Esquimaux au chocolat {sans oeufs}

Ingrédients :
* 80 g de Ferrero Rochers® ou 70 g de chocolat noir (ou lait) 
* 30 g de cacao en poudre
* 220 g de lait concentré sucré
* 40 cl ( = 400 ml) de crème fraîche liquide entière.

Esquimaux au chocolat {sans oeufs}

Faire fondre le chocolat soit au bain-marie, soit au micro-ondes par tranches de 30 secondes (sans le cuire, attention !). Il doit être lisse.
N.B. : si comme moi, vous utilisez des Ferrero, les faire fondre et les écraser à l'aide d'une fourchette. Ecraser également la noisette de l'intérieur.

Ajouter ensuite le cacao et mélanger.
Ajouter ensuite le lait concentré sucré et mélanger à nouveau.

Monter la crème fraîche bien froide en chantilly. Veiller à ce que votre matériel soit également bien froid : cuve ou saladier en verre, ainsi que le(s) pale(s) passés au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Incorporer délicatement le mélange chocolat/cacao/lait concentré, à l'aide d'une maryse, dans la chantilly.

Verser enfin la préparation obtenue dans des récipients à glace de votre choix. Conserver 6 heures minimum au congélateur.

P.S. : vous pouvez agrémenter cette recette de petits plus de votre choix : pépites de chocolat, zestes d'orange...

Esquimaux au chocolat {sans oeufs}Esquimaux au chocolat {sans oeufs}

Publié dans Glaces - sorbets

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D
Ohhh! je mets ta recette de côté,j'ai justement acheté des moules à ski,belle soirée.
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B
avec des ferrero, je craque !
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C
Jolie réussite
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L
un délice à déguster toute l'année non ?!!
bises
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S
il commence a faire chaud et on commence a deguster des glaces le soir recette dans mes favoris
bisous Chrystel
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U
coucou je les aurait bien dévorés ce week end :D bisous
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M
des belles glaces maison pour toute l
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M
des belles glaces maison pour toute la famille, bonne journée
E
Voilà de quoi régaler et rafraîchir lorsqu'il fait chaud. Bonne journée, bisous
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I
Avec les températures de ce week end, manger un de tes esquimaux devait être un pur moment de bonheur!
Bises
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M
j'ai justement acheté une botie de lait concentré sucré mais faire cette glace, si facile à faire et si bonne !

bonne journée
manue :)
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L
Miam miam trop gourmand de bonne glace maison
Bonne journée bisous
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L
Miam miam trop gourmand de bonne glace maison
Bonne journée bisous
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P
Whaou une glace aux Ferrero rochers, ça doit être trop trop bon ! Le fait maison jusque dans les esquimaux, c'est l'idéal, il faudrait que j'y pense ! Bisous Chrystel
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Z
Superbes esquimaux, tu me fais penser de sortir mes moules à esquimaux, bisou
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G
de jolis esquimaux et par ce beau soleil rien de tel
excellente soirée gros bisous
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C
comme ce devait être bon j'en ai l'eau à la bouche
bises
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M
Génial il faudra que j'essaie
Bises
Nicole
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G
Tu es comme moi tu as commencé les glaces ! tu as raison on en avait envie le WE dernier ! quelle chaleur ! Tu as du apprécier ces petits esquimaux au chocolat. bisous
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D
Comme cela donne envie, par ces fortes chaleurs, une bonne glace est la bienvenue
Bises
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M
Tu as du régaler tes Gourmands!! Bisous
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C
Une très belle idée avec des ferrero, ce doit apporter une saveur et un croquant incomparable, bises
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J
Trop gourmand et fait maison c'est tellement meilleur. Bisous
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C
Ravie que ça te plaise Jackie. Cette glace est vraiment à découvrir. Bisous