Cake aux fruits rouges et amandes

Publié le par Chrystel

Chalet Burgin - Nantgerel - Les Allues

Chalet Burgin - Nantgerel - Les Allues

Bonjour,

Me voici de retour de Savoie. Le temps a été parfait toute la semaine. Skier sur des boulevards de bonne neige, entourés de sapins, sous un ciel bleu azur, c'était génial ! Nous avons découvert Méribel et redécouvert Les Menuires, Val Thorens et Courchevel. Quel domaine skiable ! Pas le temps de s'ennuyer !

Je vous propose aujourd'hui, un délicieux cake aux amandes et fruits rouges que j'ai préparé avant notre départ. Il était délicieux et sa texture nous a séduit. Il était croustillant à souhait. Il aurait supporté un peu plus de fruits secs, je pense.

A refaire.

Cake aux fruits rouges et amandes

 Ingrédients
-  3 œufs
- 120 g de sucre cassonade
- 125 g de beurre demi-sel (ou moitié beurre - moitié margarine végétale)
- 200 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 120 g de mélange fruits rouges (cranberries, fraises) et amandes sans sel ajouté (Marque Bouton d'Or® Intermarché)
- 2 cuillerées à soupe de rhum blanc.

Cake aux fruits rouges et amandes

Préchauffer votre four à 180°C (th.6).

Couper les fraises et les amandes du sachet en 2. Laisser les cranberries entières. Les fariner très légèrement. Réserver.

Battre le beurre (et la margarine) et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le rhum, puis les œufs un par un et battre pour incorporer.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien travailler le mélange, à l'aide d'une cuillère en bois, pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter le mélange fruits/amandes à la pâte. Mélanger.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné (moule à cake de 22 cm de long).
Faire cuire 45 à 50 minutes en couvrant le cake d'un papier alu dès qu'il est bien doré (pour vérifier si le cake est assez cuit, planter un couteau pointu au centre du cake : il doit ressortir sec).

A la sortie du four, laisser refroidir 30 minutes et démouler sur une grille afin de laisser le cake refroidir complètement.

Cake aux fruits rouges et amandes
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
J
Le mélange fruits rouges-amandes-rhum me tente bien
Répondre
B
bon mercredi
Répondre
G
oh ! tu me fais envie avec ta photo de montagne, tu me donnes l'envie d'y retourner tellement que j'aime ça. En montagne, il n'y a jamais de temps pour l'ennui, si ce n'est pas en ski, c'est en rando, les pieds dans la neige ou encore quelques glissade en luge, histoire de retourner en enfance ;)<br /> Tu nous reviens un bon cake, j'aime bien ce genre de cake pas trop bourratif<br /> bises et bonne journée
Répondre
L
très joli cake!!<br /> bonne semaine
Répondre
S
hummm il me plait beaucoup ton cake!!!! bisous
Répondre
V
J'aime beaucoup ce mélange de fruits, ton cake devait être bien réconfortant pour les ventres affamés.<br /> Bon début de semaine. Bizh
Répondre
M
Beau cake !
Répondre
M
très bon cake, il ressemble un peu à ce que j'ai fait !<br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> manue :))
Répondre
B
j'ai pensé la même chose ;)
C
de l'énergie pour la journée !!
Répondre
M
J'ai bien envie de reprencre un café avec une tranche de ce joli cake! Bisous
Répondre
B
je suis contente que tu (vous ) ayez profité de ce bol d'air montagnard<br /> merci pour cette recette très très sympa <br /> je repasserai relire là impossible pour moi :o(<br /> à bientôt (ps retour de la page pop up d'harponnage sur ton site :o(<br /> <br /> bon lundi et bonne semaine si je repasse pas tout de suite plein de bisous
Répondre
B
aghhhhhhhhhh :o(<br /> <br /> :o( <br /> <br /> elle n'est plus là aujourd hui (hier non plus mais j'ai pas pu écrire j'espère repasser bientôt mais ces jours ci :o( )<br /> plein de bisous<br /> j'espère que ce séjour t'a revigoré <br /> bisous en attendant + <br /> vraiment
C
Coucou Barbara. Oui, c'était super. Seul bémol, j'y ai perdu mon tel portable dès le 1er jour. C'est la 1ère fois que je perds un téléphone ! C'est rageant !!!!! La page pop up part et revient, je n'y comprends rien. ??? Gros bisous♥
M
Une belle recette gourmande ;<br /> bises * NIcole
Répondre
E
Vous avez dû vous régaler au ski et au goûter !!! Gros bisous Christelle , douce soirée ????
Répondre
C
parfait pour prendre des forces avant de chausser les skis<br /> bises et bon retour
Répondre
G
très joli cake de bons fruits et content que tu aies passé de bonnes vacances<br /> excellente soirée gros bisous
Répondre
L
Un très beau cake tu doit être bien bronzé <br /> Bonne journée bisous
Répondre
C
Merci Christelle. Oui, j'ai le visage bien bruni, c'est clair (avec les traces de lunettes qui vont bien ! lol !!!). Bisous
L
hum, joli cake gourmand !
Répondre
D
Hum il doit être délicieux, j'en veux bien une tranche<br /> Bises et bon dimanche
Répondre