Crumble de poireaux au chèvre et parmesan

Publié le par Chrystel

Bonjour, 

Il y a des recettes qui font "tilt" dès qu'on les voit. C'est exactement ce qui m'est arrivé en voyant ce crumble de poireaux au chèvre chez Brigitte.
Je n'ai pas résisté et je me suis régalée.

Source d'inspiration : Brigitte du blog "Les filles, à table !"

Crumble de poireaux au chèvre et parmesan

Ingrédients pour 2 ramequins (soit 2 pers.)

* 400 g de blancs de poireaux
* Margarine végétale demi-sel
* 4 c. à soupe de crème fraîche liquide légère
* Sel, poivre
* 1 c. à café d'ail semoule
* 4 rondelles de chèvre.

Pour le crumble
* 40 g de farine de blé T110
* 40 g de parmesan râpé
* 25 g de beurre demi-sel
* 1 c. à soupe de persillade lyophilisée.

Crumble de poireaux au chèvre et parmesan
Crumble de poireaux au chèvre et parmesan

Nettoyer les poireaux, les laver puis les couper en rondelles.

Dans une poêle, faire chauffer une belle noix de margarine et faire revenir les poireaux pendant une quinzaine de minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche. Mélanger. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Pendant ce temps, préparer le crumble. Dans un saladier, assembler la farine, la margarine et le parmesan râpé. Mélanger du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier.

Disposer les poireaux à la crème dans un plat allant au four (ou deux ramequins). Déposer 2 tranches de chèvre par ramequin. Puis recouvrir du crumble.

Enfourner pour environ 20 minutes, le crumble doit être doré. Servir bien chaud.

On pourra l’accompagner d’une salade.

Crumble de poireaux au chèvre et parmesan
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Croque-tout 16/02/2019 16:22

Christelle, j'ai eu la même réflexion en voyant ta recette. C'est une très bonne idée. A tester rapidement...
Bises. Croque-tout.

Emmanuelle 14/02/2019 10:33

Il est très gourmand ton crumble, bonne journée.Bisous

Chris 13/02/2019 22:11

j'aime beaucoup le mariage chèvre et poireau!! Ce crumble est terriblement tentant!!
Bises

Gourmandisesdelo 12/02/2019 19:39

alors là tu me tente beaucoup avec ta recette, tellement simple et gourmand, j'adore
un vrai régal pour moi qui adore le fromage en tout genre
bisous

Lolo 12/02/2019 07:09

Une version que nous adorons a la maison ???? poireaux/ chèvre un duo toujours gagnant ! Bonne journée bises

samar 12/02/2019 02:32

j'adore les poireaux et ton plat me plaît beaucoup
bisous chrystel <3

Alaro Vallca 11/02/2019 21:45

un appétissant crumble de saison ! merci du partage ^_^

Isabelle 11/02/2019 14:21

J'ai moi aussi prévu de le tester ce gratin. Je comprends que tu aies craqué
Bisous

Brigitte / Les filles à table 11/02/2019 13:11

Coucou Chrystel, je n'ai pas pu passé hier, merci beaucoup pour ta confiance et le clin d'oeil !! Revu par toi, c'est tout aussi délicieux !! Gros bisous

Carine 10/02/2019 22:28

J'aime beaucoup les crumbles salés. Bonne semaine. Bises

Nathalie 10/02/2019 21:10

Un bon petit plat à déguster ce crumble. Bises

Dan 10/02/2019 19:29

Ton crumble salé me plait beaucoup!! bizz et belle soirée

Sandrine 10/02/2019 18:30

Oui, en plus, il suffit qu'en plus on ait un peu faim à ce moment. Faut dire qu'il est appétissant et il y a tout ce que j'aime dedans

Nadège 10/02/2019 17:17

En effet il est tentant ce crumble, à tester donc,
bisous

La cuisine de poupoule 10/02/2019 17:09

Miam miam moi aussi il ma fait de l'oeil se crumble
Bonne journée bisous

La cuisine de poupoule 10/02/2019 17:09

Miam miam moi aussi il ma fait de l'oeil se crumble
Bonne journée bisous

La cuisine de poupoule 10/02/2019 17:09

Miam miam moi aussi il ma fait de l'oeil se crumble
Bonne journée bisous

Miss Gleni 10/02/2019 12:52

J'adore !
bon dimanche ; bisous - Nicole

jacre 10/02/2019 11:14

j'aime beaucoup les crumbles...bises et bon dimanche

delphine 10/02/2019 09:20

Je pense que je vais adorer
Bises et bon dimanche

guy59600 10/02/2019 09:08

un joli crumble et de bons fromages chez moi un temps a rester au lit
excellent dimanche gros bisous

plaisiretequilibre 10/02/2019 08:36

Bon dimanche Chrystel, bisous

plaisiretequilibre 10/02/2019 08:35

C'est vrai qu'il est tentant ce crumble ! Tes photos donnent sacrément envie d'y goûter.

corinnette 10/02/2019 08:10

ce doit être délicieux
bises

Marlyzen 10/02/2019 07:33

Miam miam, le côté crémeux et craquant à la fois me plait bien ! J'avais vu ce crumble également chez Brigitte, c'est original ! Bises Chrystel et bon dimanche :)