Tiramisu ricotta et bananes

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Les palets bretons que j'ai réalisés récemment, m'ont servi à l'élaboration de ces coupes Tiramisu. Ici, le mascarpone est remplacé pour de la ricotta, ce qui le rend plus léger, mais pas moins savoureux.
On s'est franchement régalé. "Tu en refais quand tu veux, mam's !" m'ont lancé mes gourmands. Merci Christalie.

A refaire sans hésitation.

Source : Christalie du blog Les folies de Christalie

Tiramisu ricotta et bananes

Ingrédients pour 6 coupes :

* 6 palets bretons maison (ou du commerce)
* 6 cuillères à soupe de
confiture de lait maison (ou du commerce)
* 3 oeufs
* 50 g de sucre en poudre
* 250 g de ricotta
* 2 bananes
* Un peu de cassonade
* Un peu de beurre.

Je vous ai fait le calcul pour 4 coupes :
* 4 palets bretons
* 4 c. à soupe de confiture de lait
* 2 oeufs
* 33 g de sucre en poudre
* 166 g de ricotta
* 1 1/2 banane
* un peu de cassonade
* Un peu de beurre.

Tiramisu ricotta et bananes

Peler les bananes et les faire caraméliser dans une poêle avec un peu de beurre et de cassonade. Réserver.

La crème à la ricotta :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige. Réserver.

Dans le bol du Kitchenaid (ou d'un autre robot), mettre les jaunes + le sucre + la ricotta et fouetter à vitesse 6 quelques secondes.
Ajouter les blancs en neige et mélanger à la spatule.

Montage :
1/ Emietter les gâteaux et en répartir un peu au fond de chaque coupe.

2/ Ajouter 1 c. à soupe de confiture de lait.

3/ Déposer ensuite des rondelles de bananes caramélisées.

4/ Puis, remplir la coupe avec la crème à la ricotta.

5/ Terminer en saupoudrant des vermicelles en chocolat.

6/ Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Les coupes se vident très vite !

Les coupes se vident très vite !

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M
Des bons tiramisu à la ricotta, j'y ai ajouté du sucre vanillé mais je n'accroche pas avec les bananes.
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C
Moi qui avais une cargaison de bananes à écouler j'aurais dû venir voir plus tôt !! ;) Mais elles sont finies, alors je n'ai plus qu'à en racheter ! :) Bises Christelle
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I
Vraiment originale cette version de tiramisu! Bisous
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R
J'ai bien envie de plonger ma cuillère dans ce petit tiramisu à la banane !
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C
Merci ma belle de ta confiance !! je te prends tes photos je te mettrai à l'honneur !! bises
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L
ça devait être super bon!!
bonne semaine
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L
hum, sympa cette version gourmande !
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L
une jolie version de tiramisu ! belle idée ! bonne journée bises
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D
Original ce tiramisu à la banane et surtout très gourmand, un très beau dessert.
Belle journée
Bises
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V
Un chouette dessert bien tentant
Bonne journée
Bisous
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C
Jolies coupes, dessert parfait !! Bises
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M
un dessert super gourmand, miamm

manue :)
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B
pas étonnant que ce soit bon (et merci pour l'idée ricotta)
bonne semaine sans trop mal au dos ...
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B
je préfère le mascarpone mais tes tiramisu sont magnifiques !
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M
un dessert plein de gourmandise et sympa la présentation. bonne fin de journée
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D
Comme c'est gourmand j'aime beaucoup ta présentation..
Merci pour le partage
Belle soirée
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L
Miam miam une belle gourmandise
Bonne soirée bisous
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